Иодын дутагдал
Өнөөдөр дэлхий дээр 1.5 тэрбум хүн иод дутлын нөхцөлд амьдарч байна. 655 сая хүн эндемик бамбай булчирхай юм. 43 сая - йодын дутагдалтай холбоотой сэтгэцийн эмгэг. Иодын дутагдлын асуудал бидний хувьд хамааралтай байх нь эргэлзээгүй юм. Бид хаана ч хааяа хөрс, усны иод дутагдалтай байдаг. Энэ нь орон нутгийн хоолонд хангалттай биш юм. Олон жилийн турш йодын дутагдлын найдвартай шалгуур гэж тооцогддог бамбайн өргөн тархсан байдаг. Хамтын нөхөрлөлийн ихэнх оронд хийгдсэн шинжлэх ухааны судалгаагаар иод дутлын хүчин зүйл нь дунд зэргийн хүндрэлтэй байгааг баталсан.
Иодын дутагдал нь хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хүүхэд, өсвөр насныхан, жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүдэд онцгой нөлөө үзүүлдэг. Иод дутагдалтай өвчнүүд нь зөвхөн бамбай булчирхайн бүтэц, үйл ажиллагааг тасалдуулахад саад учруулдаг. Гэхдээ эдгээр нь бэлгийн үйл ажиллагааны зөрчил, хөгжлийн төрөлхийн гажиг үүсэх, перинаталь болон хүүхдийн эндэгдлийн өсөлтийг бүхэлд нь улс орны оюуны болон мэргэжлийн чадавхид мэдэгдэхүйцээр бууруулж болно. Асуулт үүсдэг - хүний биед яагаад йодын дутагдал ажиглагдаж байна вэ? Гол шалтгаан нь хоол хүнс, ус багатай учраас хангалтгүй хангамж юм. Гэхдээ өөр шалтгаан байна:
• Ходоод гэдэсний замын халдварт иодын шингээлтийг зөрчих;
• бамбайн булчирхайн иодын эмгэгийн үйл явцыг зөрчсөн, бамбай булчирхайн дааврын биосинтезийн генетикийн гажиг;
• Олон тооны микроэлементийн байгаль орчин, хүнсний бүтээгдэхүүний дутагдал. Ялангуяа селен, цайр, бром, зэс, кобальт, молибдений дутагдалтай байдаг. Мөн кальци, фтор, хром, манганы илүүдэл;
• Бамбай булчирхайн төлөв байдалд нөлөөлж болох "зонхилон" хүчин зүйлсийн орчинд байгаа эсэх.
Үүнийг бодоорой! Манай орны ихэнх бүс нутагт иодын агууламж 15-20 мг-аас хэтрэхгүй байна. Үүний зэрэгцээ өдөрт хэрэглэх шаардлага 100-200 мкг байна. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа иодын агууламжтай хоол хүнс хэрэглэж, иодыг агуулсан эм хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй биш юм. Иодын илүүдлийн дутагдал нь аюултай юм. Илүүдэл хэрэглээ 1000 ба түүнээс дээш мкг / хон.
Хүний эрүүл мэндэд иод дутлын үр дагавар
Иод дутагдалтай өвчний гол шалтгаан нь байгаль орчиноос иодыг хүн, амьтны биед нэвтрүүлэхэд хангалтгүй байдаг. Иод нь хүний хувьд маш чухал бичил бодис юм. Энэ нь бамбайн гормонууд - тироксин, гурвалодотиронины молекулуудын зайлшгүй хэсэг юм. Хүнсний ходоод-гэдэсний замд хоол хүнснээс иод нь органик иодид хэлбэрээр ордог бөгөөд цус нь янз бүрийн эрхтэн, эдэд нэвтэрч, бамбай булчирхайд хуримтлагддаг. Энд биед агуулагдах иодын 80 хүртэл хувь нь төвлөрч байна. Өдөр бүр бамбай булчирхай 90-110 мгроген триоксин дааврыг, 5-10 мкг гуриодотиронин агуулдаг. Эдгээр дааврууд нь хүний бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангах метаболийн олон процессуудад оролцдог. Мөн тэд йодыг бага хэмжээгээр хэрэглэхээс зайлсхийх боломжтой. Харин йодын архаг дутагдалтай үед дасан зохицох механизмыг зөрчиж, гормоны нийлэгжилт буурч, янз бүрийн эмгэгүүд бие махбодид үүсдэг.
Иодын дутагдлын төлөв байдалд ихээхэн хувь нэмэр оруулах нь биед селений дутагдал үүсдэг. Селен нь манай хөрсөнд бага байдаг бөгөөд байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Иод болон селений дутагдлын хослол нь гормонуудын тэнцвэргүй байдал үүсгэж байгааг нотолж байна. Гипотиреодизм нь хүндэрдэг. Үүнээс гадна селен нь дутагдалтай, бамбай булчирхайт эсийн фибротик өөрчлөлтийг өдөөдөг.
Бамбайн хөгжлийг зарим эмүүдээр хийдэг: сульфонамидууд, хэд хэдэн антибиотикууд байдаг. Мөн cruciferous гэр бүлийн ургамал: шар манжин, байцаа үр, эрдэнэ шиш, хулсан найлзуур, амтат төмс болон бусад. Флавоноид нь олон төрлийн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа, шар будаа, шош, самар зэрэг тогтвортой бодисууд юм. Phenol derivatives, хөдөө аж ахуйд хортон шавьж устгагч, гербицид зэрэг өргөн хэрэглэгддэг. Тамхины утаатай холбоотой хорт бодис, нүүрсний үйлдвэрийн бохир ус.
Иодын архаг дутлын нөхцөлд гол бамбай булчирхайн дааврын даавар thyroxin болон triiodothyronine буурах болно. Үүний зэрэгцээ thyrotropic гормоны шүүрэл нь үндсэн гормонуудын биосинтезийг өдөөх үүрэг юм. Бамбай булчирхайн өдөөгч дааврын хэмжээ ихсэх нь бамбайн булчирхайг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд олон жилийн туршид йодын дутагдалтай шууд эмнэлзүй гэж тооцогддог бамбайн үүсдэг. Хүний эрүүл мэндэд иод дутагдахаас үүдэлтэй үр дагавар нь харамсалтай.
Иод дутагдлаас сэргийлэх арга хэмжээ
Иодын дутагдал, тэдний эрүүл мэнд, ялангуяа хүүхэд, өсвөр насныхан, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их сөрөг нөлөө үзүүлж байгаагийн улмаас дэлхийн хамтын нийгэмлэг иод дутлын эмгэгийг арилгах үүрэг хүлээсэн. Иодын дутагдлыг арилгах тєрийн хєтєлбєрийг олон оронд боловсруулсан. Олон нийтийн урьдчилан сэргийлэлтийг бий болгох энэхүү стратегийн үндэс нь иоджуулсан давсны эерэг үр нөлөөний мэдэгдэлд суурилдаг. Иодын дутлын эмгэг судлалын олон улсын хороо ICCIDD энэ аргачлалыг хамгийн оновчтой гэж үзсэн.
Иоджуулсан давсны хэрэглээ нь йодын дутагдлаас сэргийлэх гол арга хэмжээ юм. Ихэнх давсны ургамлууд борлуулалтын сүлжээнд ордог хангалттай хэмжээний өндөр чанартай иоджуулсан давсыг бий болгодог. Иоджуулсан давс нь нийтийн хоолны газар, эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл: талх, хиам, чихэр. Хүүхдийн хоол хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэж эхэллээ.
Одоогийн үйл ажиллагааны үр дүнг хянахын тулд эрүүл ахуй, эмнэлгийн хяналтын тогтолцоог боловсруулсан. Эрїїл ахуй, халдвар судлалын хяналтын байгууллагууд нь хїнсний їйлдвэрийн їйлдвэрийн давс дахь иодын агууламж, дэлгїїр, нийтийн хоолны газар, цэцэрлэг, сургууль, анагаахын болон урьдчилан сэргийлэх байгууллагуудад тогтмол хяналт тавина. Хүн амын хоол тэжээл дэх иодын агууламжийг мөн хянадаг.
Яагаад иоджуулсан давс уу?
• Давс бол тусгай химийн боловсруулалт хийдэггүй хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг эрдэс юм;
• Давсыг нийгмийн болон эдийн засгийн статусаас үл хамааран бүх нийгмийн сегментүүдэд ашигладаг;
• Давсны хэрэглээ харьцангуй нарийн хэлбэлзэлтэй байдаг (өдөрт 5-15 гр), улирал, нас, хүйсээс хамаарахгүй;
• Давс иоджуулах технологитой бол йодыг хэтрүүлэхгүй бөгөөд ямар нэгэн хүндрэл үүсгэх боломжгүй;
• Иоджуулсан давс нь хямд бөгөөд бүх хүмүүст боломжтой.
Иоджуулсан давс хэрхэн хадгалах, хэрэглэх вэ?
• Иоджуулсан давс нь эмийн шинж чанарыг 3-4 сараар хадгалж байдаг. Тиймээс давс худалдаж авахдаа үйлдвэрлэлийн огноог анхаарах хэрэгтэй.
Иодыг давс нь ууршдаг (ил задгай саванд өндөр чийгшилттэй үед) ууршдаг. Гэрийн нөхцөлд давс бүхий багцыг нэн даруй таглаатай саванд хийнэ. Буцалгах сав, угаалтуураас хол байлгах хэрэгтэй. Хэрвээ давс нь бөөгнөрөлтэй байгаа бол энэ нь мэдээж хэрэглэх боломжтой. Гэхдээ энэ нь иоджуулсан давс биш, харин жирийн.
• Бүтээгдэхүүнийг дулаахан, бүр илүү буцалгах замаар давсны иодыг ууршуулна. Тиймээс иоджуулсан давстай хоолыг давсны дараа шууд үйлчилнэ.
• Өргөст хэмх, байцаа, мөөгийг дарж иоджуулсан давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Даршилсан ногоо нь гашуун амтыг олж авч болно.
Иод дутлын эмгэгийг арилгах енеегийн ажлын ур дун нь юу вэ? Эмнэлгийн хяналт шинжилгээний үр дүн нь иодын нийлүүлэлтийн эерэг өөрчлөлтийг харуулж байна. Судалгаа нь 1999-2007 онд хийгдсэн судалгаан дээр тулгуурладаг. Иоджуулсан давс идэвхитэй ашиглагдаж байгаа бүс нутагт иодын агууламж 1999 онд 47 мкг / л байсан бол 2007 онд 174 мкг / л болж өссөн. Энэ нь Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын зөвлөмжтэй нийцэж байгаа юм.
Калийн иодид
Тэгэхээр "бүх зүйл эрүүл мэнд, оюун ухаан, өсөлт хөгжилтийн хувьд маш энгийн зүйл" гэж юу вэ? Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, 6 грамм иоджуулсан давсны чанар өдөр тутмын иодын хэрэгцээтэй байдаг. Тиймээс түүний хэрэглээ нь асуудлыг шийддэг. Гэсэн хэдий ч эрсдлийн бүлгүүд (хүүхэд, өсвөр насныхан, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд) нь иодын хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг. Тэд иодыг баяжуулсан хоолыг бас хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн калийн иодидын бэлдмэл. Калийн иод нь йодын дутагдлаас сэргийлэх маш сайн арга юм. ДЭМБ, НҮБ-ын Хүүхдийн сангаас калийн иодын хэрэглээг судлах бүлгийн талаархи бүлгийн зөвлөмжийг хүн амын янз бүрийн ангиллаар авч үзсэн болно. Үүнд:
• 2 хїртэлх насны хїїхдїїд - хамгийн багадаа 90 мкг / хон; Иодын хэмжээ хангалттай - 180 мкг / хон.
• Жирэмсэн эмэгтэйчүүд - 250 мг / өдөр-аас багагүй; Иодын хангалттай түвшинд 500 мкг / өдөр байна.
• Хөхөөр хооллох эмэгтэйчүүд - дор хаяж 250 мкг / хон; Иодын хангалттай түвшинд 500 мкг / өдөр байна.
Гэсэн хэдий ч калийн иодид эсвэл баяжуулсан хоол хүнс хэрэглэсний дараа хүүхдүүд хурдан өсч, илүү ухаалаг болж чадна гэдэгт итгэхгүй байна. Бүх цэг нь зөвхөн иодын үед биш юм. Хэрвээ таны хүүхэд psychophysical хөгжүүлэлтэй асуудалтай бол, тэр өсөлтийн үеэр түүний ар гэрийнхний араас хоцорч, "тэнгэрээс од хангалттай биш" гэсэн судалгаа хийхэд дараах зүйлсийг шаарддаг: йодын дутагдал нь хамгийн багадаа буруутгаж байна. Зүгээр л өөр бусад олон чухал шалтгаанууд бий.
Иод дутлын түвшинг одоогоор хамгийн бага эсвэл хил хязгаар гэж тооцоолж болно. Тиймээс калийн иодидын бэлдмэлийг хэрэглэх нь (урьдчилан эмчтэй урьдчилан зөвлөлдөх нь зүйтэй), тэдэнд иод агуулсан витамин цогцолбортой холих шаардлагагүй болно. Эсвэл иодыг баяжуулсан хоолонд түшиглэ. Хэрэв эдгээр бүтээгдэхүүнийг тогтмол бус хэрэглэдэг бол иоджуулсан давс хэрэглэж байгаа тохиолдолд нэмэлт арга хэмжээ гэж үзэж болно. Үүний зэрэгцээ иод (далайн загас, далайн загас, persimmon, өндөг, самар зэрэг) байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь урьдчилан сэргийлэх хамгийн оновчтой арга гэж тооцогддоггүй. Үнэндээ бол иодын агууламж янз бүрийн, тариалах, хадгалах нөхцлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Өөрөөр хэлбэл йодын урсгалыг бие махбод руу нь урьдчилан таамаглах боломжгүй юм.
Иодын дутагдал, хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх үр дагавар, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнүүдийг нарийвчлан судлав. Томоохон хотууд болон нутаг дэвсгэрийн оршин суугчид байгаль орчны нөхцөл байдал доройтсон тохиолдолд эдгээр зөвлөмжийг онцгой ач холбогдолтой болгодог. Иоджуулсан давс, калийн иодид, иодын баялаг бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь цацраг туяагаар бохирдсон нутаг дэвсгэрийн оршин суугчдад чухал ач холбогдолтой.