- гурил - 1 аяга
- какао - 3/4 цом
- сод - 1/2 халбага
- жигд нунтаг - 1/2 teaspoons
- давс - 1/4 teaspoons
- зөөлрүүлсэн тос - 1/2 аяга
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- өндөг - 2 ширхэг
- Vanilla - 1/2 халбага
- цөцгийн тос - 2/3 цом
- жигнэмгийн хуудас - 9 ширхэг (царцдас)
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага (царцдас)
- хайлсан цөцгийн тос - 1/4 Аяга (царцдас)
- өндөгний цагаан, өрөөний температур - 3 ширхэг (паалантай)
- элсэн чихэр - 1/2 Аяга (паалантай)
- Tartar - 1/8 Teaspoons (glaze)
- ванилийн ханд - 1/2 халбага (паалантай)
- сүү шоколад - 120 грамм (тос)
- өөх тос - 1/2 аяга (тос)
1. 160 градусын зууханд урьдчилан халаа. Газрын тосыг хэлбэрт нь шүрших. Хүнсний процессор дээр тээрэмдэх жигнэмэг. Элсэн чихэр нэмээд холино. Цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Мөөгөнцрийг тасалгааны дотор байрлуулж, гадаргуу дээр нь дарж аяга хийнэ. Алтан хүрэн, 10-12 минутын турш жигнэх. Бүрэн хөргөнө. 2. Дунд зэргийн аяганд гурил, какао, сод, жигнэмэг болон давс холино. Том аягатай цөцгийн тос, элсэн чихэр. Өндөг, нэг удаа, ташуураа нэмнэ. Ванилатай холилдоно. Гурилын гурилын 1/3 хэсгийг аяганд нэмээд холино. Цөцгий хагасыг нэмээд холино. Үлдсэн гурилыг 2 багц, үлдсэн цөцгий давтан хийнэ. Зуурсан гурилыг 2 аяга тавь. 3. 15-18 минутын турш жигнэх. Бүрэн хөргөнө. 4. Эргэж буцалсан саванд хийж сахар, өндөгний цагаан, тос болон tartar холино. 70 градус хүртэл холилдох хүртэл хатуурлаас өндөгний шараас урьдчилан сэргийлэхийн тулд холимгийг Beatлана. Дулаанаас аяга авч, зузаантай хүртэл цохих, дараа нь ванилийн хандыг нэмнэ. 5. Жижиглэсэн шоколадыг саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаантай жижиг саванд тосыг буцалгана авчирна. Дулаанаас халааж, шоколад дээр хийнэ. 10 минутын турш зогсох хэрэгтэй. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь хөөсөнцөрийг хөөж, паалантай харанхуй болтол зууханд бага зэрэг жигнэнэ. 6. Шоколадны тос түрхэж, мини-мөхөөлдөсөөр хийгээрэй.
Сахал: 4-6