- Veal - 300 Grams
- Quince - 1/2 ширхэг
- Улаан гэрэл - 1 ширхэг
- Зөгийн бал - 1 st. халбага
- Balsamic цуу - 2 зүйл. халбага
- Rosemary нь Sprigs - 2-3 ширхэг
- Цагаан хагас чихэрлэг дарс - 200 миллилитр
- Мерфи - 4 ширхэг
Бид залуу төмсийг самруу нь самнаад хоёр хувааж, бэлэн болтол нь буцалгана. Бид Aivu-г зүсмэл, сонгино болгон нимгэн зүслэг болгожээ. Fry 3-4 минут, дараа нь зөгийн бал, цагаан цуу нэмнэ, 3-4 минутын турш хутгана, шөл. Sauce зузаардаг. Зузаан - дулаанаас салгаж авна. Sauce бид өөр саванд шилжүүлж, хайруулын тавган дээр шарж жижигхэн хэсэг болгон бууруулсан нь царцдас үүсгэдэг. Царай гарч ирэхэд - дарс асгаж, мах бэлэн болтол розмари, шөл нэмнэ. Таваг дээр төмс, махыг тарааж, сайхан quince цуу асгах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл гоо сайхны хувьд бальзамын тос асгаж болно.
Хадгалалт: 3-4