- алим - амсах болно
- ус - 10 литр (wort)
- хөх тарианы гурил - 200 грамм (wort)
- давс - 50 грамм (wort)
- ус - 10 литр (чихэрлэг устай)
- элсэн чихэр - 400 грамм (чихэрлэг ус)
- давс - 75 гр (чихэрлэг устай)
Угаасан алим нь уламжлалт Оросын хоол юм. Алим амтлагчийг нэмж дэвтээнэ учир нь алим нь ер бусын амттай байдаг. Алимны энгийн, исгэлэн, элсэн чихрийн хэмжээ байдаг. Шээсний хувьд, antonovka, гоньд, titovka, pepin зэрэг - сүүлээр сорт нь боловсорч гүйцээд алим авах нь зүйтэй юм. Уламжлалт ёсоор бол алим нь модон торх, саванд угааж, одоо шил, пааланг ашиглах боломжтой. Wort эсвэл алимны усаар алимыг угаах. Хэрэв та шилэн лонхтой алим нэвт норгох юм бол, архи, эсвэл архины гелопание нь dampened тэднийг битүүмжилсэн бол. Мөн алимыг мөчрөөр нь тарааж мартахаа бүү мартаарай. Бэлтгэл ажил: Тариа, царцдасгүй, гэмтээгүй алимны үрийг алга болгоно. Хүйтэн усаар алимыг угаана. Wort бэлтгэхийн тулд буцалсан усаар хөх тарианы гурил хийнэ давс нэмээд холино. Сайхан ус бэлтгэхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнийг хөргөх. Бороо буюу бусад багажны доод хэсэг, хар үйрмэг буюу интоорын навчтай Төмрийн доод хэсэгт навч давхарга нь хар Үхрийн нүд, эсвэл интоорын. Мөн доод ёроолыг хөх тариа, улаан буудай эсвэл овъёос сүрэлээр дотор нь хийж болно. Алимтай навч, сүрэлтэй алимны 2-3 эгнээ ээлжлэн хэд хэдэн эгнээнд ишийг тавь. Төмөр болон тавагны дээд хэсэгт навч эсвэл сүрэл давхарга тавина. Эхний өдрүүдийг шалгаж, уусмалаа асаана. 3-4 хоногийн дараа исгэх процесс эхэлж, алимыг сэрүүн газар байрлуулна. 35-40 өдрийн дараа дэвтээнэсэн алимыг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Хадгалалт: 10