Хашлама

Мах сонгохдоо амтаа сонго. Энэ хоолыг үхрийн мах, гахайн найрлагаас бэлтгэж болно :

• Мах - 1 кило (уламжлалт хурга)
• Улаан лооль - 400 гр (цэвэр)
• Болгарын чинжүү - 200 гр (банз)
• Лууван - 300 гр
• Сонгино - 150 гр (манжин)
• ногоон, давс, чинжүү - амсах болно

Зааварчилгаа

Мах сонгохдоо амтаа сонго. Хоолыг үхрийн махаар бэлтгэж, гахайн махны амтат жанчнаар хийж болно. Шоокбабын хэмжээгээр махыг хэсэгчлэн хуваасан. Улаан лооль, чинжүү, сонгино дунд хэмжээний жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Бид лууванг сийрүүлдэг. Бид Казань, тогоо, улаан лооль, сонгино, чинжүү, мах гэх мэт давхрага тавьдаг. Энэ тохиолдолд давхарга бүр чинжүү, давстай цацагддаг. Бид 1 аягатай шилэн саванд ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол бага дулаан халаана. Үйлчлэхээс өмнө ногоонаар услана.

Сахалууд: 5-6