Хавар эхэлснээр бид вирусын халдвар авдаг. Мөн энэ нь үнэхээр чухам юу болохыг бид мэддэг үү? Витамир Спиричев, амин дэм, эрдэс бодисын лабораторийн эрхлэгч, Роясийн Институтын Хоол тэжээлийн Институт, бидний эргэлзээ төрүүлж байсан. Тэр хүний биед витамин, амин дэмийн талаар бүгдийг ярьсан.
Шинжлэх ухааны үүднээс витамины дутагдал гэж юу вэ?
Үнэндээ avitaminosis бол ноцтой боловч ховор өвчин юм. Энэ нь гиповитамиозын үед ихэвчлэн эргэлзээтэй байдаг бөгөөд энэ нь витамин агуулсан бие махбодийн хангалтгүй, эсвэл бүр тохиромжгүй заалт юм. Дүүргийн ихэнх оршин суугчид нь гиповитаминозтой тулгарч, ямар ч үед. Энэ нь стресс, амьдралын хэв маяг, экологи муутай, хамгийн чухал нь "яаран идэх" -тэй холилдсон хоол хүнс: хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хадгалах бодис, витаминыг хаанаас авах вэ? Энэ нь голчлон витамин С, витамин С (B1, B2, B6, фолийн хүчил), иод, кальци, төмрийн дутагдалтай байдаг.
Бидний өвөг дээдэс яагаад витамин дутагдаж байгаагүй юм бэ? Энэ зууны зүгээр л өвчин үү?
Асуудал нь бидний биед витаминыг бараг ашигладаггүй бөгөөд нөөцөд үлддэггүй. Тиймээс тэдгээрийг авахын тулд та маш их идэх хэрэгтэй. ОХУ-ын Түвдийн цэргүүдийн өдөр тутмын карьер нь өдөрт 5-6 мянган калорийн эрчим хүчний зарцуулалтанд 300 гр талх, нэг фунт мах 1 кг багтсан байна. Өнөөдөр хүмүүс өдөрт 2-2,5 мянган калорийн илчлэг хэрэглэж, хагас зуун жилийн өмнө хооллож, үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний хувьд хэдийгээр витамины хэмжээ хэд дахин бага байгаа ч зуун жилийн өмнө ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүд Тиймээс витамин маш их дутагдаж байна.
Авралыг хаанаас хайж олох вэ?
Мэдээж та тэнцвэртэй байдлаар идэх хэрэгтэй. Хоолны дэглэмд уураг, өөх тос, нүүрс ус байх ёстой. Аль болох олон төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ногоон, адилхан пиво. Бид хоол хүнсний бүтээгдэхүүн (талх, сүү, ундаа), витамин агуулдаг. Мөн аль болох их хөдөлгөөн хийх, спортоор хичээллэх, эсвэл зүгээр л явах хэрэгтэй. Энэ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.
Витамины цогцолборыг хэрхэн сонгох вэ?
Зөвхөн амин дэмийн агууламжид төдийгүй магни, төмөр, кали, цайр, зэс, манган гэх мэт элементийн агууламжийг төдийгүй мөн бие махбодын амьдралд идэвхитэй оролцдог. Бэлтгэх нь өдөр бүр тунгаар шаардлагатай бүх витамин агуулдаг. Дүрмээр бол амин дэмийн "хүч" -ийг мг-д заадаг. RNP (зөвлөмж болгосон хэрэглээний түвшин) эсвэл RDA заримдаа хаалтанд бичсэн байдаг. Энэ зураг 100% ойрхон байх нь зүйтэй. Хэрэв үйлдвэрлэгч ийм мэдээллийг нуусан бол эмийг болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Бүх үечилсэн хүснэгтийн агууламжтай витаминыг битгий худалдан ав. Жишээ нь, манай оронд ашигт малтмалын дутагдал байдаг: магни, цайр, кальци, төмөр. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайн ойлгогдохгүй байна. Витамин С-ийн дутагдал, B бүлгийн витамин, каротензин зэрэг асуудал гардаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байх нь хангалттай юм. Энэ цогцолбор танд биечлэн тохирохгүй байж болох юм. Тиймээс та витамин хэрэглэснээр дотор муухай юмуу өвчнөөр өвдсөн тохиолдолд эмийг солих хэрэгтэй. Бид жилд 2 удаа уух витаминыг зөвлөж байна.
Би эмчийн зааж өгсөн шиг витамин уух хэрэгтэй юу?
Энэ нь зөвхөн эмийн зорилгоор моновитамин хэрэглэхэд л шаардлагатай байдаг. Тун нь ихэвчлэн хэдэн зуун, хэдэн мянгаараа физиологийн хэрэгцээг ихэсгэдэг. Үүнээс гадна эмийн зорилгоор ихэвчлэн витаминыг булчин, судсаар тарих хэрэгтэй. Мөн таны витамин-баяжуулсан хоол хүнс, тогтмол нэмэлт бэлдмэлийг агуулсан амин дэмийн дутагдлыг нөхөхийн тулд эмчийн хатуу чандарлах шаардлагагүй. Гэхдээ хэтэрхий хол явах нь мэдээж хэрэг биш юм. Хүний биеийн витамин, витаминыг бүү хэрэглэ.
Витаминыг хэрэглэснээр хэт их уусахаас хэрхэн зайлсхийх вэ?
Хэрэв цогцолбор нь тааламжгүй мэдрэмж, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөггүй, витамины хэмжээ нь хүний физиологийн хэрэгцээнд багтдаг бол амьдралынхаа үлдсэн хугацаанд байнга авч явдаг. Энд тунг хэтрүүлэхгүй байж болно. Энэ нь зөвхөн их хэмжээний витамин хэрэглэснээр үүснэ. Энэ нь урьдчилан сэргийлэх зориулалттай бэлдмэл, нэмэлт буюу бэхжүүлсэн бүтээгдэхүүнд зөвшөөрөгдөхгүй. Тиймээс зааврын дагуу авсан multivitamin цогцолбор бүрдэл бүхий цогц бүтэц нь гэм хор учруулдаггүй.
Хэрэв та хангалттай витамин байхгүй бол:
• Өглөө сэрүүн байхдаа хангалттай унтаж амрахгүй байх гэж боддог.
• Өдөржингөө байнга шархдаж, унтаарсан мэдрэмж төрж, хурдан ядардаг.
• Та анхаарлаа төвлөрүүлж чадахгүй, бүх зүйлийг мартаж, анхаарал сарниулах;
• Ямар ч шалтгаангүйгээр цочромтгой, гэнэтийн хямралд ордог;
• Үс болон хуйхын нөхцөл байдал муудаж байгааг анзаарсан;
• Та ихэвчлэн ханиад хүрдэг.
Витамин дутагдалд хүргэдэг.
Витамин дутагдаж байгаа нь сэтгэлийн хөдөлгөөн, гадаад төрх байдалд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй.
• Арьс хуурай, хагарал - С, B6, А, биотин витамин дутагдалтай.
• Арьсан дээр тууралт гарч ирдэг - B6, PP, A-ийн алдагдалтай байна.
• Байнгын дотор муухайралт - В1, B6 витамины дутагдалтай.
• Алсын хараатай асуудлууд байдаг - A, B2, B6 байхгүй байна.
• Хоолны дуршил буурч байгаа - А, B1, B2, B6, В12, биотин витамин дутагдалтай
• Нойргүйдэл - B6, PP.
• Та байнга цочирдож, санаа зовж байдаг - витамин C, B1, B6, В12, PP, биотин дутагдалтай байдаг.
• ходоодны өвчин - B12, PP, FC, A.-ийн дутагдал.
• Үсний сул дорой - витамин В6, биотин, А.
• Тогтмол халдварууд - C, A витамин дутагдалтай