Kvass-ийн түүхээс бага зэрэг олон хүн квасс нь эртний славины ундаа, Киевийн Rus-д зохион бүтээсэн бөгөөд Славрын нутаг дэвсгэрт голчлон тархдаг. Гэхдээ энэ бол бүрэн биш юм! Kvass бол эртний Египтэд найман мянган жилийн өмнө хооллож байсан маш эртний ундаа юм! Тэгэхлээр тэр шар айраг болон квасс хооронд ямар нэг зүйл байсан. Эртний түүхч Херодотус, Плинин нарын эртний түүхч Хиппократын алдартай эмч түүний бүтээлүүдэд kvass бичжээ. За, Киев хотод 988 онд буцаж ирсэн анхны хуйвалдаан, Их Баптисм хүртэж байсан Оросын Владимир хотыг Бойгоны Онтаруудын үлгэрээр нотолсон. Бидний цагт kvass Польш, Литва, Финляндад тархаж эхэлдэг.
Орц:- Талх хар 1 pc.
- Sugar 500 гр
- Шинээр, 20 гр
- Ус буцалсан 10 л
- Алхам 1 Үндсэн найрлага: талх, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн ус.
- 2-р алхам: талхыг хайчилж, зууханд хийнэ.
- Алхам 3 Талх бэлэн боллоо. Та талхыг талхлаад, харанхуйлж kvass эргэлдэнэ.
- 4-р алхам Буцалсан ус.
- Алхам 5 Ус бага зэрэг хөргөнө.
- Алхам 6 Элсэн чихэр нэмнэ.
- Алхам 7 Ус бага зэрэг хөргөж, ус бага дулаан байхад мөөгөнцөр нэмнэ. Дараа нь тагийг таглаад 3 өдөр дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд kvas исгэлэн болж, бага хэмжээний хий гарахад хүргэнэ.
- Алхам 8 Kvass цацагдсаны дараа түүнийг сэгсрэх шаардлагатай байдаг. Мөн kvass-д элсэн чихэр 1-1.5 аяга нэмэх хэрэгтэй (энд хэмжээ амтаас хамаарна). Бэлэн kvass нь хөргөх, хийн алдагдал урьдчилан сэргийлэхийн тулд лонх руу цутгаж болно.