Тодорхойлолт.
Цоохор ирвэс, цагаан байцаа, манжинг гаталж авсан байна. Энэ ногооны гарал үүсэл өөр өөр хувилбар байдаг. Зарим судлаачид Газар дундын тэнгисийн эх нутаг, нөгөө нь Швед улсыг авч үздэг.
Ургамал нь Cruciferae-ийн гэр бүлийн гишүүн бөгөөд 2 настай өвсөнд өвслөг ургамал юм. Тарих дараа эхний жилдээ навч үндэс, сарнайгаар, хоёр дахь нь - жимс, цэцэг. Жимс нь олон үрийн бөөр юм. Хоёр дахь жилдээ үндэс нь манжинтай төстэй зууван буюу дугуй болдог боловч бага зэрэг том болдог. Улаан, ягаан эсвэл ногоон саарал арьсаар цагаан, шар, улбар шар махан биетэй байдаг.
Бруква сайн дурын цаг агаарыг тэсвэрлэдэг - хүйтэн, гантай халаадаг. Ургамлын үр нь аль хэдийн 1 ° C-д ургадаг бөгөөд найлзуурууд нь жижиг хярууг тэсвэрлэдэг. Энэ нь дулаан уур амьсгалтай газар нутагт газар тариалан дулаан эхлэхээс өмнө боловсорч гүйцээд, ногоог эрт хавар тариалсан байна. Дулаан, ган нь ripens ripening үед үндэс ургац амтгүй, хуурай болдог. Сайн үр өгөөжтэй нойтон шавранцар, элсэрхэг шавранцар хөрстэй.
Химийн найрлага.
Тууз нь уураг, цардуул, сахар, витамин, шилэн, пектин, рутин, каротин (провитамин А), чухал тос, эрдэс давс (кали, фосфор, хүхэр, төмөр, натри, зэс) агуулдаг. Урт хугацааны хадгалалт, дулааны боловсруулалтын үед дотуур хувцастай түрхдэг аскорбины хүчил (витамин С) багтсан.
Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг ашигтай бодисууд нь ходоод гэдэсний замын ердийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг, гэдэс цэвэрлэх, шээс хөөх эмийн үр дүнд хавдахыг багасгах, өтгөний сулардаг. Түүнчлэн, рутабага шингэний цэр - энэ нь молиолитик эдтэй байдаг.
Рутабага идэх тухай зөвлөмж.
Гахайн махыг чанаж, шатаасан, цэвэр, чанасан маханд ашиглаж болно. Ryukkva-ийн шинэ навчнууд нь хүнсний ногоо, хатаасан навч зэргийг нэмээд шөл бэлтгэх, хоёрдугаар курс бэлтгэх амтлагч хэлбэрээр нэмдэг. Ханиалгасан үед рутабагааны шүүсийг хэрэглэ.
Хэдэн зууны өмнө Оросын тосгодод чихрийн нишингэ хэрэглэж байсан. Энэ нь ахмад настанд онцгой ач холбогдолтой юм. Рутабагаыг ханиад хэрэглэх нь эрт нөхөн сэргээхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь аскорбины хүчил өндөр агуулгаар тайлбарлагддаг бөгөөд энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Хуурай ханиалгахад рутабага нь саармагжуулах бодис, ялангуяа архаг уушгины болон гуурсан хоолойн өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.
Рутабага нь шээс хөөх шинж чанартай байдаг (биеийн илүүдэл шингэнийг устгана) бөөр ба зүрх судасны өвчинтэй хавсарч хавдрыг багасгахад хэрэглэсэн.
Цөсний оронд атеросклерозын эмчилгээнд зөвлөж байна. Учир нь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, холестеринийг биеэс зайлуулах зэрэг болно.
Туузанд агуулагддаг шилэн өтгөний сандлыг хэвийн болгоход тусалдаг (энэ өмчийг хаталтын үед хэрэглэдэг). Энэ нь перистальталыг бэхжүүлж, задаргаа, бодисын солилцоог сайжруулж, таргалалтанд маш ашигтай байдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүний жүүс нь бактерийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд удаан хугацаанд шарх, шархыг эмчлэхэд хэрэглэж ирсэн.
Гэхдээ эсрэг заалтууд нь: архаг ходоод гэдэсний өвчний хүндрэлүүд.
Рутабагаас хоол хийх
Рутабага эм болон янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно:
- шинэ салат:
хальсалсан жижиг хальс, хальсалж арчина, лаазалсан ногоон вандуй хагас шил, яншуй, dill нь ногоон, алимны үр, нимбэгний шүүс, давс нэмэх - цөцгий нь улирал, амт нь;
- шарж хутгаар:
Угаасан алчуур нь хатаасан алчуур байх ёстой бөгөөд дараа нь зууханд гурван цагийн турш зөөлрүүлэх хүртэл хатаана. давс, тосоор хүснэгтэд үйлчилнэ;
- braised trout:
Дараа нь хальслыг нь хальсалж, дараа нь жижиг куб руу хувааж, хайлсан цөцгийтэй хайруулын тавган дээр тавина. Чанасанаасаа чанасан шөл, элсэн чихэр нэмээд гурилаар дүүргээд цөцгий нэмнэ.
- rutabagus болон зөгийн балны шүүс:
дунд зэргийн сахалтай угааж, хальтиргаа, цавчих, дараа нь мах бутлуураар дамжина. Холимог зөгийн балны нэг хэсгийг нэмж холино. Хүчтэй, хуурай ханиалгатай 1 амттан халбагаар өдөрт 4-5 удаа халуун усаар угаана.
Бруква бол зохистой, зөв зохистой хооллолт, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.