Яншуй. Яншуй нь чухал тос, витамин С, пробитамин А, кали, кальци, төмөр, оксалийн хүчлээр баялаг. Витамин С-ийн агуулгатай, яншуй ногоон жимс, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жүрж, жүрж зэргээс давсан. Уранцрийг витамин болон тусгай амтыг хадгалахын тулд дулааны эмчилгээний төгсгөлд байрлуулах хэрэгтэй. Шаньси нь хоолны дуршилыг өдөөдөг, шээс ялгаралтыг нэмэгдүүлж, хаваныг (цөцгий эсвэл шөл болгон ашигладаг) нэмэгдүүлдэг. Шаньси нь зүрх судасны систем, элэг, цөсний хүүдий, чихрийн шижин өвчний эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг. Ходоод гэдэсний архаг өвчинтэй, яншуй нь хоолны дуршилыг идэвхжүүлж, сайн хооллолтыг дэмждэг. Чухал тосоор баялаг учраас ходоодны хэрэглээ нь ходоод, элэг, бөөрний өвчний үед хязгаарлагдана.
Celery. Celery голчлон анхилуун үнэрт амтанд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол амтыг сайжруулдаг. Энэ нь нефть, салиа, эрдэс шүүс (кали, натри, фосфор), оксалийн хүчил, хлин, витамин C, B1, B2, PP зэрэг амин дэм агуулдаг. Шээс хөөх эм нөлөөтэй. Celery нь лаазалахад ашиглагддаг.
Бууцай. Хамгийн их амин дэмийн үнэ нь бууцайн залуу навчнаас саладаар илэрхийлэгддэг. Бууцайны ногоон, ногоон шөл, шөл, нухсан төмс хэрэглэнэ. Бууцай нь эрүүл хүн ам, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, таргалалт зэрэг өвчнөөр өвдсөн хүмүүст тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч бууцайн навчинд оксалик хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг учраас хоолыг элэг, цөсний хүүдий, бөөрөнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоол тэжээлчид хоолны дэглэмийн үед өвчтөний тулайгаас хоолны дэглэмээс (жишээ нь, sorrel гэх мэт) бууцайнаас хоолыг хасахыг санал болгож байна.
Соррель . Соррел навч түүхий эдийг иддэг бөгөөд ногоон шөл, шөл хийхэд хэрэглэдэг. Sorrel хадгалагдаж, давсалсан болно. Хавар эрт, sorrel нь витамин С-ийн эх сурвалж болдог. Энэ нь хоолны дуршилыг дэмжих, хоол боловсруулах булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. С витамин болон калийн нэгдлүүдийн агууламжийн ачаар зүрх судасны тогтолцооны өвчинд атеросклероз, ишемийн зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчинд хэрэглэдэг. Sorrel нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь өтгөн хатах үед хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь sorrel залуу навч илүү давуу байх ёстой: Тэд бага oxalic хүчил, илүү - алим, нимбэгний байх ёстой.
Rhubarb . Махны rhubarb иш болон радикал навч нь салат, түүнчлэн эхний курс, жишээ нь, хүйтэн манжин шөл хийхэд ашиглагддаг. Rhubarb навч, хайрцгийг хоол боловсруулах эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг, тэд бага зэрэг сулардаг нөлөөтэй байдаг бөгөөд иймээс өтгөн хаталтанд өртөхөд ихэвчлэн зөвлөдөг. Калийн өндөр агууламжтай учраас rhubarb нь зүрх судасны тогтолцооны өвчинд зориулагдсан байдаг. Оргилуун жигнэмэг, амтат жүрж, вазелин, шүүс зэрэг амттан хоолыг бэлтгэдэг.
Салад . Саладыг ихэвчлэн түүхий эд хэрэглэдэг. Түүний навч, иш нь ямар ч насны хүмүүст ашигтай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг, сонирхлыг өдөөдөг, цөсний хүүдийг багасгаж, гэдэсний хөдөлгүүрийн функцийг идэвхжүүлдэг. Салад нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, таргалалт, чихрийн шижин, элэг, цөсний хүүдий өвчнөөр өвдсөн хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмд багтах болно. Urolithiasis-тай салат хэрэглэж болохгүй.
Pepper улаан байна. Хоол хийхдээ зөвхөн амтат улаан чинжүү хэрэглэдэг. Улаан чинжүүгийн хэрэглээ бага хэмжээгээр хэрэглэснээр ходоод болон гэдэсний шүүсийг сулруулдаг. их хэмжээгээр - ходоодны салст, пепсины шарх, элэг, бөөрний хордлого, ходоодны хорт хавдар үүсгэж болох ходоодны салст хүчтэй ш ngagөх.
Chaiber. Чаэбын навчнууд нь тусгай амтыг агуулсан чухал тос агуулсан байдаг. Навчийг хоол хийхдээ амттай эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Шинэ навч нь витамин C, P, provitamin A. Chaber нь ходоодны шүүсний шүүрлийг бэхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулж, гэдэс дотрын хий үүсэх хэмжээг бууруулдаг (хоол хүнс боловсруулалтын эцэст шошгон дээр бэлтгэх үед нэмдэг. бага хэмжээгээр зөвшөөрөгддөг.
Дилл . Celery (шүхэр) гэр бүлийн ургамал. Ургамлын бүх хэсэгт: чухал тос (үрнээс илүү), провитамин А, витамин C. Scrotal нь анхилам үнэртэй, янз бүрийн аяганд амин дэмээр баяжуулж, боловсруулалтын төгсгөлд нэмнэ. Дунд зэргийн хэмжээ нь хоол боловсруулах суваг, бөөрний салст бүрхэвчийг цочроохгүй. Илүүдэл жинтэй, гэдэс дотроо хийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
Ногоон (өд) бөхийж үзээрэй. Ногоон сонгино нь олон тооны фтотекид агуулдаг ба энэ нь эмгэг төрүүлэгчид хортой байдаг. Тиймээс сонгино нь амьсгалын замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ач холбогдолтой юм. Сонгино нь Витамин С-ийн чухал эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Сонго нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, боловсруулалтыг идэвхжүүлнэ. Ногоон сонгино нь хүн бүрийн хоол хүнсээр өдөр бүрийг багтаахад тустай байдаг.
Mint. Шинж чанар бүхий үнэртэй тос агуулсан. Навч, шинэхэн, эсвэл хатаасан, хоол хийхэд халуун ногоо болгон хэрэглэнэ Шинэ навчнууд нь C, P, provitamin A.-ийн витамин агуулдаг бөгөөд ходоодны шүүсийг сулруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Модыг боловсруулалтын төгсгөлд нь хүнсний зүйл дээр нэмдэг. Бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зєвшєєрч, хоолны дэглэм боловсруулахад хэрэглэдэг.
Caraway үр . Тааламжтай амт, үнэртэй эфирийн тос агуулсан. Чихэртэй махан бүтээгдэхүүн, махны тэжээлийн бэлдмэлийг бэлтгэх үед нарийн боовны үйлдвэрлэлд ашигладаг. Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэс дотор иоджуулах, исэлдэх үйл явцыг багасгаж, түүнчлэн хийн үүсэхийг багасгадаг.
Cilantro (кориандрын үр). Чухал тос агуулсан. Хоол хийхдээ хар чинжүүгийн оронд хэрэглэдэг. Залуу ногоон кориандра нь витаминаар баялаг тул шинэхэн ашигласан. Энэ нь хатааж, янз бүрийн хоол бэлтгэх амтлагч нь өвлийн улиралд ашиглаж болно. Эфирийн тос нь хоол боловсруулахад үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд гөлгөр гадаргууг багасгадаг.
Уксус. Бага хэмжээтэйгээр цууг хоол тэжээлийн (цөөн тооны усаар шингэлж) хэрэглэж болно. Их хэмжээгээр цуу нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхүүлийн цочролыг үүсгэдэг.
Хар чинжүү. Энэ нь халуун орны ургамлын хатаасан, тонгороггүй үр юм. Эдгээр нь 1.5% -ийн чухал тос агуулсан бөгөөд чинжүү нь хүчтэй үнэр, алкалоид пиперин агуулдаг. Амтлагч амтлах тул хар чинжүү ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроож, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Хар чинжүүг буруугаар ашиглах тохиолдолд ходоод гэдэсний суваг, цөс, бөөрний улаан хоолойн үрэвсэл үүсдэг.
Цагаан чинжүү. Ихэвчлэн цагаан чинжүү нь гахайн мах, бусад төрлийн хиам үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Анхилуун нь Pepper - хатаасан unripe буюу боловсорсон semenatropic ургамал. Түүний вандуйнууд нь хар чинжүү, хүрэн, гөлгөр гадаргуутай, 3-5,5 хувь нь үнэрт бодис агуулсан байдаг. Амтат чинжүү нь мах, загасны хоол, пуддинг, соус, кетчуп, хиам зэргийг амтлагчаар бэлтгэдэг.
Bay хуудас. Чухал тос, алкалоид, гашуун бодис, зарим витамин С, Р аминдэм агуулдаг. Cineol-ийн нефтийн эфирийн тосоор хушны навч руу нэмж өгнө. Баллын навчийг халаах эмчилгээний төгсгөлийн өмнө 5-10 минутын турш тавина. Учир нь удаан хугацаагаар хоол хийх нь таваг нь гашуун амт өгөх болно. Ходоод, гэдэс, цөсний суваг, элэгний бөөрний өвчний хэрэглээнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Nut nut nut. Олон төрлийн үнэр, чухал тос, алкалоидыг агуулдаг. Энэ нь олон төрлийн соус, махан хоол, тоглоом, талх нарийн боовны үйлдвэрлэл, давс бэлтгэх, гашуун хандыг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Гүргэм. Өнгө, өнгөт тос, flavocoids гэх мэтийг агуулдаг. Энэ нь амтлагч болон шар өнгөөр ялгаатай хоол хийхэд хэрэглэдэг (жишээлбэл, Энэтхэгт цагаан будаа гүргэмийн өнгөтэй).
Ванилла. Ванилоны модны түүхий жимс нь исгэж, дараа нь хатаадаг. Эдгээр нь анхилуун үнэртэй бодис агуулдаг.
Vanilla гэдэс болон гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодоггүй. Амттай хоол, амтат зуурмаг, зайрмаг, сүнсийг хэрэглэнэ.
Carnation. Чухал тос eugenol, өөх, таннин, гашуун бодисыг karyofplin г.м агуулдаг. Энэ нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн болон төрөл бүрийн хиам үйлдвэрлэлд ашиглагддаг.
Cinnamon. Чихрийн шижин, кинформьдегид, глюкоз, глюкоз, глюкоз, глюкоз, глюкоз, глюкоз, г.м.
Холимог амтлагчийг голчлон идэж байх ёстой бөгөөд үргэлж зөвхөн үндсэн төрлийн хоол хүнс болох шөл, салат, хоёрдугаар курс, хадгалдаг.