Cocktail салат
- 500 гр шинэхэн өргөст хэмх
- Сармисын 2 хумс
- Dill 100 гр
- 50 грамм шинэхэн гаа
- Лаврын 50 грамм
- 600 мл байгалийн тараг
- 100 грамм буудайн улаан буудай
- Давс
- хар газрын чинжүү
Хоол хийх:
1. Дүрслэг, хуурай, хальс угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. 2. Сармагчийг хальтиргаа, хэвлэлээр дамжина. Диллин, гаа, лаврын, ангилах, угаах, хуурайших, нунтаглах зэрэг болно. Ногоон сонгино ялгах, зайлж, нилээд жижиглэсэн байна. 3. Өргөст хэмх, ногоон, сармис холимог, амт нь давс, чинжүү. Байгалийн тараг хийнэ. 15-20 минутын турш хөргөгчинд тавь. 4. Коктеныг креманки буюу өндөр шилэнд хийж, улаан буудайн үйрмэгээр баялаг цацна.
Хоол хийх цаг: 25 мин.
Нэг үйлчлэх 150 ккал
Уургууд - 12 гр, өөх-8 гр, нүүрс ус -14 гр
Хүнсний ногоотой хаш
Хоол хийх цаг: 20 мин.
Нэг хэсэг нь 240 ккал
Уураг - 12 гр, өөх-8 гр, нүүрс ус -6 гр
- 4 хаш
- 8 шанцайны ургамал навч
- Амтат чинжүү 4 жимсгэнэ
- 2 улаан лооль
- 2 дунд булцуутай
- ургамлын тос
- Сараалсан бяслаг 100 грамм
- халуун ногоо
- жижиглэсэн яншуй
Хоол хийх:
1. Хашаа угааж, хальсалж, талыг нь огтолно. Алтан хүрэн хүрэн шарсан мах тавина. 2. Хүнсний ногоог угааж, куб руу хувааж, тосонд шарсан мах хийж болно. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Таван минутын турш шарсан махыг хутгана. 3. Хүнсэнд дүүрэн ногоо, бяслаг цацаж, 180 градусын турш 5 минутын турш жигнэсэн байна. Үйлчилж өмнө, яншуй нь засах.
Тахианы махны булан болон шоштой шөл
- Тахианы булангийн 500-700 грамм
- 1 аяга шош
- 1 Болгарын чинжүү
- 1 лууван
- 1 сонгино
- 1 шар
- Гурил 150 гр
- Хольцууд
- яншуй буюу dill
- ургамлын тос
Хоол хийх:
1. Шилэн саванд хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд нэвт норгоно. Бэлтгэх хүртэл бэлэн болгоод colander дээр хаяна. 2. Тахианы махны буланг угааж, хүйтэн ус асгаж, чанаж (20-30 минут орчим) буцалгана. 3. Жижиг тахианы махыг тахианы мах болгож ав. Шөлийг шөлөн дээр нь тавина. Буцалсны дараа, газрын тос лууван, чинжүү, сонгино, махан хэрчсэн, хэрчсэн мах нэмнэ. Амт нь улирал. 4. Өндөгний шараас гурилаар хийсэн гурил зуурсан гурилыг хутгаж, тууз болгон хувааж авна. Шөл дээр нэмэх. Буцалсны дараа, нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж, халааж, тагийг нь хамрах болно. Хоол хийх цаг: 70 мин.
Намууны үрээр Rolls
Туршилтын хувьд:
- Сүү 0.5 литр
- Элсэн чихэр 1.5 аяга
- 50 гр талхны хөрөнгө
- 10 аяга гурил
- Маргарин 250 гр
- 7 өндөг
Дүүргэлтийн хувьд:
- 300 гр намуухан
- 1 сахарны шил
Хоол хийх:
1. Халуун гурил 1.5 аягатай халуун сүү асгаж сайтар сэгсэрч (өрөөний температураас арай илүү халуун байна). 2. Мөөгөнцрийн хэсгийг нэмээд дахин сайн хутгана. Элсэн чихэр 0.5 аяга аажмаар эхэлнэ. 3. Хургыг дулаан газарт байрлуул. Өндөг нь үлдсэн сахартай хамт зуурч, зуурсан гурил тавина. Хайлсан маргарин, үлдсэн гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад ир. 4. Poppy 15 минут буцалгах ус хийнэ, самбайгаар омог, элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Зуурмагийг зүсмэлүүд дээр хувааж, нам бүр дээр намуугаа хийж, ирмэгийг дүүргээд, бэлэн болтол хийнэ.
Хоол хийх цаг: 60 мин.
Тэмдэглэлд
■ Гэрийн гич
Хуурай гич (ойролцоогоор 150 г) буцалсан усаар асгаж байх ёстой. Бөөнд нь бөөн бөөгнөрөхгүй байхын тулд сайн хутгаж, үхэр нь жигд нэгэн жигд юм. Үүнийг хөргөх. Дараа нь 400 мл буцалгах ус нэмнэ. Амт нь амт: давс, газрын хар чинжүү, жижиглэсэн яншуй үндэс, хумс нэмнэ. Дахин хөргөөд нэг өдрийн турш харанхуй хүйтэн газар тавь.
Бялуу жигнэмэгийг амжилттай болгох
Бэлтгэсэн зуурмагийг жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр жигд тархсан байх ёстой. Зуурмагийн зузааны хэмжээ 1 см-ээс багагүй, 1.5 см-ээс ихгүй байх нь зүйтэй. Тэгэхгүй бол нимгэн газруудад боовыг шатааж, зузаан газар эвдэрнэ. Мөн жигнэмэгийг жигнэж байхад зууханд нээгдээгүй бол өөрөөр хэлбэл энэ нь суурь болно.
Төмсний чипс
Темсийг угааж, нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэж, цаасан алчуураар хатаана. Гурилын зүсмэл өнхрөх, халуун ногоо, шарсан махыг цацтал бэлэн болтол нь цацаж байгаарай. Эцэст нь цаасан алчуураар дахин хуурай болго.
■ Загасны үнэрийг хэрхэн яаж устгах вэ
Хэрэв та тусгай үнэртэй загасны хоол хийхийг хүсч байвал эхлээд маринадад үүнийг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давс, хар чинжүү буцалсан ус болон бусад дуртай амтлагч руу тавина. Дараа нь алимны цуу цуу эсвэл 1/2 аяга өргөст хэмх давсны халбага нэмнэ. 15-20 минутын турш marinade загасыг дүрээд дараа нь зайлж угаана.