Анхилуун болон халуун ногоотой ургамал хүмүүс давс илрэхээс өмнө хоол хийхэд хэрэглэж эхэлсэн. Одоохондоо эртний ард түмэн яагаад хоол хүнс амт, амтыг сайжруулахыг хүсч байгаа эсэхээ шийдэх боломжгүй юм. Тэд энгийн амт, хоол хүнс, халуун ногоотой амтлагч шинж чанарыг олж авах, тэдний ашигтай шинж чанарыг ойлгох гэсэн оролдлого ч байсан.
Дэлхийн хоолоор хийсэн гаалийн шинэлэг шинжлэх ухааны шинэлэг шинжлэх ухааны шинжээчдийн үзэж байгаагаар үндэсний хоолонд найрлага, амтлагчийг сонгох нь зүйтэй юм. Дэлхий даяар, тухайн нутаг дэвсгэрийн сонгодог хоолон дээр, аяга таваг нь халуун ногоо, амтлагчтай хамт нэмж, биологийн үйл ажиллагааны элементүүд нь хангалттай тоо хэмжээ, хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хоол хүнс хамгийн дутагдалтай байдаг.
Жишээ нь, урт хугацаанд цагаан будаа нь зүүн мужуудад ядуу хүн амд зориулсан бэлэн хоол хүнс юм. Зөвхөн өөр өөр үнэрт ургамлын нэмэлтүүд нь цагаан будааны саванд агуулагдах амт шинж чанарыг өөрчилсөн бөгөөд биеийн хэрэгцээнд шаардлагатай микроэлемент, аминдэм дутагдалтай холбоотой эрүүл мэндийн байдалтай холбоотой асуудлуудыг мэдэрч болохгүй.
Бараг бүх халуун ногоо, халуун ногоог Европт алдартай байв. Гүзээлзгэний үр, гичийн үр, корнандра, гаа, шанцай, гүргэмийн, шарилж гэх мэт зүйлсийг хоол хийхэд хэрэглэдэг байсан бөгөөд эртний Вавилон, адаран, кунжут, кардамон, сармис, фрэнель, гоньд гэх мэт зүйлсийг хүнсний зүйл дээр нэмсэн. Христэч соёл эртний аажмаар солигдсон бөгөөд бараг бүх халуун ногоо, амтлагч нь хэрэглээнээс гардаг.
15-р зууны үед л халуун ногоо амтат гуа үржүүлгийн эхлэлтэй байсан. 15-р зууны төгсгөлд Васко да Гама хумс, шанцай, цагаан гаа, хар чинжүүг Европ руу авчирсан. Европ дахь Америкийн тивийг нээсэний дараа тэд улаан чинжүү, Ямайкийн анхилуун үнэртэй чинжүү, ванилийн үнэрийг амталдаг байв.
16-р зууны үед дорнын халуун ногоо, амтлагч Орос улсад алдартай болсон. Энэтхэг, Персээс тэд чинжүү, гүргэм, кардамон авчирсан. Хятадаас тэд гонон, цагаан гаа, гуалин (калган үндэс), хятад шанцай, хар чинжүү зэргийг авчирсан. ОХУ-д нэн алдартай нь амтат бүтээгдэхүүн дээр нэмсэн анхилуун хольц юм. Тэд "хуурай үнэртэй" гэж нэрлэгддэг бөгөөд бялуу, бялууг жигнэх зориулалттай байжээ. Ихэнх холимог нь гоньд, ваниль, тиант, хумс, кардамон, цагаан гаа, шанцай, амтат чинжүү, самар, кимин, гүргэмээс гаралтай. Гонь, гүргэмийн ашиг тусын шинж чанарууд юу вэ?
Гүргэм нь өвөрмөц эдгэрэлтийн шинж чанартай байдаг. Ханиалгах, цус багадалт, астма, элэг, дэлүү, цөс, цөсний давсагны өвчин, сарын тэмдгийн өвчин, мөчлөгт эмгэг, үргүйдэл, гейстик, мэдрэлийн өвдөлт, сэтгэл гутрал, зүрхний өвчин. Culperer хэлэхдээ зүрхний өвчний эдгэрэлт гүргэмийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай гэжээ. Английн анагаах ухааны сэтгүүл Lancet хэлэхдээ гүргэмийн тогтмол хэрэглээтэй холбоотойгоор зүрх судасны өвчинд нэрвэгдэх аюул нүүрлээд байна.
Гүргэмийг Аюурведийн хэлснээр тархи, биений эсийг шинэчилдэг. Энэ нь цусыг тэжээж, эд эрхтэнд чийгийг өгдөг. Гүргэм нь шээс бэлгэсийн тогтолцооны эмчилгээ, ялангуяа эмэгтэйчүүдэд сайн эм гэж үздэг. Энэ нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг - ялангуяа охидод.
Гүргэмийн ашигтай шинж чанар:
1. Дулааны сүүг 2-3 гүргэмийн шарилыг зулбах эрсдэлтэй болгодог. Их хэмжээний гүргэмийг уухгүй байх Жирэмсэн 10-12 судлууд их хэмжээтэй байдаг.
2. Толгой өвдөх нь: 3 дуслаар хайлуулсан цөцгийн тосоор холилдсон гүргэмийн 3-4 судал юм. Энэ нь урьдчилан сэргийлэхэд маш хэцүү байдаг. Нүдний нүхэнд олсон будаа, гүнзгий хамарт оруулна
3. Дотоод цус алдалтаар: халуун сүүг 5-7 судал шаргалдаг.
4. Эмэгтэй хүний сайн сайхан байдал: Гүргэм сар бүр мөчлөгийг зохицуулдаг. Тэрээр өвдөлтийг намдаадаг, ихэвчлэн сарын тэмдэг ирсэн байдаг. Leucorrhoea эмчлэхэд ашигладаг. Хүлээн авах: 5-10 судалтай.
5. Элэг ба цусны өвчнүүд: Гүргэмийн 3-4 судлууд, 10 цэвэр жимсгэнэ халих 0, 5 аяга хүйтэн усанд ордог. Ойролцоогоор 8 цаг (шөнө) хамгаалах. 1-2 сарын турш өглөө, оройгоор энэ дуслыг авна.
Гоньд нь Египет, Хятад, Энэтхэгээс жил бүр ургамал ургадаг. Өнөөдөр Испани, Болгар, Турк, Энэтхэг, Мексик зэрэг томоохон гоньд үйлдвэрлэдэг. Гоньдны жимс нь cumin-ийн үнэртэй төстэй үнэртэй боловч илүү хүчтэй, амттай байдаг. Антиоксид нь чухал тос, флавоноид, коулин, ургамлын стерол агуулдаг.
Хоол хийхдээ гоньд, байцаа, нишингэ, бууцай зэргийг бэлтгэсэн хүнсний ногооны нэмэлт болгон ашигладаг. Гоньдны жижиг хэсэг нь амтыг сайжруулахын тулд махан хоол болон сүмсд тохирох боломжтой. Бусад амтат гуа нь загас, далайн хоол, боов, амттан, хальс, бялуу, амттан зэргийг хэрэглэдэг. Аниза нь согтууруулах ундаагаар хангадаг.
Гоньд ашигтай шинж чанар:
1. Хиймэл жимс нь ходоод гэдэсний асуудалд зөвлөдөг. Ялангуяа энэ нь өтгөн хатах, гэдэс дотор өвдөх, нялх хүүхдийн солирдоход тусалж чадна.
2. Гоньд нь хоолны дуршилыг бууруулж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг.
3. Саалийн сааль нь саалийн саалийн үед идэвхждэг бөгөөд сүү нь сүүн тэжээлийг идэвхжүүлдэг.
4. Анис нь амьсгалын замын үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Энэ нь бага зэрэг шохойн ханиалгах, ханиалгах, үрэвсэлтэй ханиалгах нь зөвлөж байна.
5. Архи, согтууруулах ундааны дерматыг гаднаас хэрэглэдэг (арьсны шалтгаант) нь шумуул, шуугианыг арилгана. Тэд бас бөөс, бүүргийг алах болно.