Хотын бяслагтай бяслаггүй бяслаг нь анхилуун, нарийн ширхэгтэй маффинуудтай нимгэн туузаар хүрээлэгдсэн маш олон чөмөгтэй жижигхэн нээлттэй бялуутэй төстэй. Ийм жигнэмэгийн төрөлд сонгодог нь үнэгүй хэлбэрээр бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмаг гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь тунгалаг юмуу элсэн чихэрлэг хувилбар нь амттан идэх нь тохиромжгүй гэсэн үг биш юм. Зүгээр л, тэдгээр нь ердийн зүйл биш, зуу гаруй жилийн уламжлалаас илүү туршилтын үзэсгэлэнтэй юм.
Гэрийн бяслагтай бяслаг хийх
Гэрийн бяслагтай энгийн, хямдхан бяслагтай жор нь гэртээ анхилуун, амттай, гоёмсог бяслаг хийхэд суралцахыг хүсч буй хүн бүрт туслах болно. Энэ хувилбар нь зуурмаг хуурай мөөгөнд бэлтгэсэн бөгөөд дүүргэлтийг ямар ч өөх агууламж, дэлгүүр, гэр аль аль нь Cottage бяслаг ашиглаж байна. Та дэлгүүрт үзэм буюу хатаасан чангаанз бүхий бэлэн сайхан амтыг худалдаж авснаар ажлыг бага зэрэг багасгаж чадна. Дараа нь шигшүүрээр эсвэл гэрт бяслаг хутгагчийг арчиж цагийг өнгөрөөх шаардлагагүй.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- Улаан буудайн гурил Нэмэлт анги - 400 гр
- сүү 2.5% - 250 мл
- давс - ½ tsp
- өндөг - 1 хэсэг
- Маргарин - 50 гр
- Элсэн чихэр - 2 tbsp
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
Бөглөхдөө
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр
- элсэн чихэр - 80 гр
- цөцгийн тос - 2 tbsp
- өндөгний шар чөтгөрүүд - 2 ширхэг
- Цөцгийн тос - 50 гр
Зурагтай хамт алхам алхмаар жор
- Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбагаар хольж, халуун сүүг асгаж, массын хөөс, исгэлэн болгохын тулд цагийн дөрөвний нэгийг үлдээгээрэй.
Фото зургийн бялууг орлуулна - Усан баннд ууссан элсэн чихэр, давс, гурил, маргарины үлдсэн хэсэг нь гүнзгий паалантай саванд байрлуулна. Сүү-мөөгөнцрийн шингэнд хийнэ, зуурмагийн чанарыг чангална. Та гартаа хожимдож байх үед нь зогсоож болно.
- Зуурсан гурил (1.5 цаг), зөөлөн шахаж, дахин ирнэ. Уусмаар дахин угаана.
- Бяслагны бяслаг нь сэрээтэй хамт буталж, холимог хүртэл хутгагч зодуулж. Элсэн чихэр, цөцгий, цөцгий, цөцгийн тосыг танилцуулаад дахин сэгсэрнэ. Үүний үр дүнд чихэрлэг масс нь өтгөн, хуванцар тууштай байх ёстой.
- Зуурмагийг жижиг зуурсан гурилтай бөмбөг хийнэ, жигд хуудсан дээр тарааж, тэдгээрийг гаргана. Дараа нь дүүргэгчийн хувьд гүнзгий ховилыг авахын тулд өргөн ёроолтой шилэн аяга, аяган дахь бага даралттай болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гурилаар урьдчилан цацаж, өөрөөр зуурсан гурил зуурна.
- Цэцгийн бяслаг шаардлагатай хэмжээний халбага, зөөлөн түвшинг нь. Бямба гарагийн өглөөний дөрөвний нэгийг бяслагтай болгох. Дараа нь сүүтэй сүүтэй титэж, дээр нь тос түрхээд халаадаг зууханд хийнэ.
- 190 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Ширээн дээр cheesecake үйлчлэх халуун хэлбэрээр.
Бяслаг бяслагтай нь бяслаг: мөөгөнцөргүй жор
Мөөгөнцөргүй ааруул бүхий cheesecake нь амттай, агааргүй, өтгөн нь амтгүй. Энэ төрлийн амтат жигнэмэгийн нэг хэсэг нь ургамлын тос, кофег өндөр өөх тос зэрэг амттай, зөөлөвч зөөлөн, зөөлөн байдаг. Опционы өөр нэг давуу тал нь хоол хийх хурд юм. Зуурмагийг ойртоход удаан хугацаагаар хүлээх шаардлагагүй, аль болох түргэн хугацаанд хамгийн таатай хэсгийг эхлүүлэх боломж - тухайлбал, cheesecake идэх хэрэгтэй.
Шаардлагатай найрлага:
- зуслангийн байшин бяслаг 9% - ½ кг
- Улаан буудайн гурил - ½ кг
- элсэн чихэр - 75 гр + 125 гр
- кофег 3.2% - 130 мл
- ургамлын тос - 100 гр
- давс - 1/3 tsp
- сод - ½ tsp
- ваниллин
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гурил нь гал тогооны шигшүүрээр дамжин давс, 75 грамм элсэн чихэр, сод нэмж, сайтар холино.
- Өрөөний температурт цөцгийн тос, кафед хийнэ, хатуу чанасан зуурсан гурилыг нь чанаж иднэ. Элсэн чихэр нь бүрэн ууссан тул масс нь илүү уян хатан болж, дулаан газар хагас цагийн турш тавь.
- Бяслаг, ваниллин, сахар зэргийг сайтар болго. Хэрвээ шаардлагатай бол холимогоор хутгана.
- Дууссан зуурмаг нь урт удаан хиамыг үүсгэн, 12-14 тэнцүү хэсгүүдэд хурц хутгаар үүнийг багасгасан.
- Хэсэг бүр нь 3.5 см-ийн зузаантай өргөн тойрмолсон, шилний төвд бөглөрөл хийх хөндийд шахагдана.
- Бяслаг бяслагыг ааруулаар дүүргээд дүүргэж, хоол хийх хальсан бүрхүүлээр хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Хагас цагийн турш 190 ° C хүртэл халаагаад зууханд хийнэ.
- Зуурмагийг баррель нь бааранд хийж байх үед зуухнаас cheesecake авч халуун болон хүйтэн ундаагаар үйлчилнэ.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийн бяслаг хаагдсан байна
Энэ төрлийн жигнэмэг нь зуслангийн бяслагны байгалийн шүүслэгийг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд дулааны эмчилгээнд хатааж, нимгэн зүссэн царцдасаар хучигдсан байдаг. Хаалттай cheesecake нь маш хөнгөн, амттай, хөнгөн бялуу шиг амттай, уламжлалт гар хийцийн Bun юм.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- хамгийн сайн чанарын гурил - 600 гр
- хуурай мөөгөнцрийн - 15 гр
- давс -2/3 цайр
- Цөцгийн тос - 130 гр
- сүү 1,5% - 375 мл
- элсэн чихэр - 3 tbsp
- өндөг - 2 ширхэг •
Бөглөхдөө
- зуслангийн байшин бяслаг - 600 гр
- Элсэн чихэртэй - 3 tbsp
- өндөг - 2 ширхэг + 1 шар
- ваниль sachet
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гурил, хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, сүү болон өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сайн холино, наранцэцгийн тосыг асгаж, cheesecakes нь зуурсан гурил нь үлдээх хэрэгтэй.
- Бяслагны бяслаг, ваниллин, элсэн чихэр, өндгөнд нэмээд бага зэрэг холимог хутгана.
- Зуурмаг 18 ижил бөмбөлөгт хуваагдаж, цэвэрхэн квадрат руу хийж, тус бүрийн төвд аарцаг дүүргэсэн халбага тавь. Зуурмагийн хоорондох өнцөг бутлах, хамгаалахад сайн.
- Cheesecake дээр тавган дээр халуунд тэсвэртэй жигд тосгуур дээр нь шар өнгөтэй шар тос хийж халуун зууханд хийнэ.
- 180 ° C-д 25-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ширээн дээр cheese, халуун сүү, какао, цай, кофе зэргээр үйлчилнэ.
Бяслаг бооваас зуслангийн байшин бяслаг хийх бяслаг
Хоолны хийсвэр нь маш хэцүү бөгөөд урт, хэрэв та бяслагны бяслагыг нимгэн, хэрчсэн зуурсан гурилаар хийхийг хүсвэл дэлгүүрт нэг ширхэгийг худалдан авч болно. Бялууг жигнэхийн тулд сонгодог самар болон хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг нь адилхан. Эхний хувилбар нь бяслаг нь улам ширүүн, хайлж, хоёр дахь нь баян, өтгөн.
Шаардлагатай найрлага:
- хиймэл боов - 900 гр
- өндөг - 2 ширхэг
- Элсэн чихэр - 200 гр
- ваниль - 20 гр
- цардуул - 60 г
- 1 нимбэгний хальс
- давс - ½ tsp
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Зуурмагийг гэсгээн хутгаад 20 тэнцүү квадрат руу хурц хутгаар тайрч бэлэн болно.
- Нэг өндөгний завсарлага, шараас уураг салгана.
- Уураг нь давстай хамт хөөсөрч, туршилтын хэсгүүдийн ирмэг нь түүгээр цацагдана.
- Гүн шаазан саванд элсэн чихэр, гэрийн бяслаг, ваниллин, цардуул, шар, нимбэгний амтыг нэгтгэнэ. Хувцас бүрийг жигдрүүлэх хүртэл
- Зуурмагийн дөрвөлжин бүрийн хувьд сайхан жин халбага дээр тавьж, зөөлөн буланг prick. Зуурмагийг дүүргэгчийн дундыг хучихгүй байх ёстой.
- Цаасан дээр халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг халааж, бяслагыг бие биенээсээ зайд байрлуулна. Тосоор хийсэн ташууртай тоснуудтай тосонд зууханд илгээнэ.
- 200 ° C-ийн температурт 20 минутын турш хагас цаг хатаа.
- Бэлэн болсон cheesecakes зуухнаас авч, ширээн дээр халуун үйлчилдэг.
Үзэм, бяслаг бүхий cheesecake жигнэх талаар: видео жор
Энэ клипэнд дэлгэрэнгүйгээр, алхам алхмаар Вена хотын хэв маяг дээр зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий бяслаг бэлтгэх талаар тайлбарласан болно. Жүржийн онцлог нь дүүргэх арга юм. Амтат зуслангийн бяслагны масс дунд өөхний исгэлэн болон элсэн чихрээр үржүүлсэн байна. Энэ хослолын улмаас бөглөх нь агаарт маш дөлгөөн бөгөөд зөвхөн гадаад төрхөндөө төдийгүй амттай байдаг.