Хүснэгт дээр Ариун Христийн Амилалтын өдөр ихэвчлэн мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэсэн azozdunnye болон гайхамшигтай бялууг үйлчилдэг. Гэхдээ энэ төрлийн баярын талхаас гадна Улаан өндөгний баярын өөр нэг багц байдаг. Итали "Коломбо", шүүслэг Румын эмэгтэй, эсвэл үзэм бяслаг, үзэм болон анхилуун ванилийн хамт зөөлөн тохирох нь зүйтэй юм. Эдгээр бүх амттанууд гайхалтай харагдаж, хүн бүрийн анхаарлыг татна.
Бяслаган жигнэмэггүйгээр, ээлжит зурган дээр энгийн, хурдан жороор
Бялуу нь мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх нь урт, нарийн төвөгтэй, цаг хугацаа шаарддаг үйл явц, гэхдээ туршлагагүй, эхлэн хоол хийх зуслангийн бяслаг болгож болно. Онцгой хэлбэр байхгүй бол цөхрөл зайлшгүй шаардлагагүй. Зөөлөн аарцны масс нь маш пластик бөгөөд савыг жигнэмэг эсвэл тогтмол салат саванд хийж болно. Хамгийн гол зүйл бол савангаа самнах, эсвэл самбайгаар угааж мартаж болохгүй.
Шаардлагатай найрлага
- зуслангийн байшин бяслаг 9% - ½ кг
- бор сахар - 150 гр
- өндөгний шар чөтгөрүүд - 2 ширхэг
- исгэлэн тос 25% - 200 мл
- ванилийн сахар 10 г
- үзэм - 150 гр
Бяслаг болгохгүйгээр алхам алхмаар зааварла
- Мухар нь гал тогооны шигшүүрээр хоёр удаа арчиж хаяжээ.
- Мөөгөнцөр, ваниль, бор сахар зэргийг оруулаад маш нарийн болгоомжтой хольсноор нэгэн жигд байдал үүснэ.
- Үзэм нь 30 минутын турш ус буцалж асгаж, дараа нь усыг зайлуулж, илүүдэл шилэн шингэнийг colander-д жимс хаяна.
- Хуурай хатаасан үзэм нь цөцгийтэй нэгтгэж, зуслангийн бяслаг нэмнэ, болгоомжтой хүртэл хусуур нь сайтар холино.
- Энэ маягт нь самбайгаар доторлогоотой, хоёр давхар ёроолтой эсвэл энгийн хоолны хальс, аарцны үзүүртэй массаар дүүрэн, алчуураар хучигдсан, хүнд дарамт тавьж, шөнийн турш хөргөгчинд илгээгдэнэ.
- Өглөө шингэнээ шавхан, хөгц улаан өндөгний баялгийг арилгаж, кино авч, ширээн дээр тавина. Тэдний хүслийн дагуу гоёлоорой.
Улаан өндөгний Европын нарийн боов, эсвэл Италийн бялууг хэрхэн "Colomba"
Энэ жороор Италийн гэрийн эзэгтэй нар Христийн амилалтын баярын махыг жигнэж байна. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш их тендер, анхилуун үнэртэй, самар нь амтыг гайхамшигтай, баялаг сүүдэртэй болгодог.
Шаардлагатай найрлага
- Улаан буудайн гурил Нэмэлт анги - ½ кг
- шинэ мөөгөнцөр - 5 гр
- yolks - 6 ширхэг
- уургууд - 4 ширхэг.
- сүү 2.5% - 150 мл
- Цөцгийн тос - 140 гр
- улбар шар сироп - 2 tbsp
- Элсэн чихэр - 300 гр
- ванилин - ½ tsp
- hazelnut - 100 гр
- бүйлс - 100 гр
- Гүнжидийн үрийг - 75 гр
- 95 мл ус
- улбар шар candied жимс - 150 гр
- давс
Улаан өндөгний давс хийх шат дараалсан заавар
- Өрөөний температурт 125 миллитр сүүтэй, мөөгөнцрийг уусган, 125 грамм гурилыг гал тогооны шигшүүрээр шингээж, буталж, бөөн уусмалд бүрэн уусгаад холино. Мөөгөнцөр алчуураар таглаад 7-8 цагийн турш хүйтэн зууханд хийнэ. Агаарт нэвтрэхгүй байх үүднээс хаалгыг нээж болохгүй.
- Опара 2.5-3 дахин ихэсгэж хөөс үүсэж эхэлмэгц 37 градусын температур, 2 мөсөн чихэр, 65 гр элсэн чихрийг халааж, хоол боловсруулах процессортой зуурсан гурил зуурах. Дараа нь гурилан гурил хийнэ, өөр 5-7 минутын турш хутгаж үргэлжлүүлэн хийнэ.
- Усан банн дээр хагас цөцгийн тосыг ууж, нэг шараар нэгтгэж гол сорилыг нэмнэ. Масс бол гөлгөр, уян хатан (ойролцоогоор 25-30 минут) болтол үргэлжлүүлэн зуурах хэрэгтэй.
- Зуурсан гурилыг хүнсний саванд хийнэ, самбайгаар хучиж, гурван давхар ёроолтой, 10-12 цагийн турш хүйтэн зууханд хийнэ.
- Цаг хугацааны төгсгөлд 80 грамм элсэн чихэр, улбар шар сироп, 2 шар буурцаг болон 25 мл халуун сүү нэмнэ. 10-15 минутын турш сайтар хутган, гурил, давс, ваниль гурил, 1 шар гурил, үлдсэн зөөлрүүлсэн цөцгийн тос ба candied жимс 125 граммаар жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна.
- Зуурмаг дээрээс бөмбөгийг сайтар хатаана. 1 цагийн турш сэрүүн хуурай газар байрлуулж, хөгцрүү тавьж, алчуураар таглаж, гал тогооны өрөөний ширээн дээр 2 цагийн турш тавина.
- Самар, кунжутын үрээр чимэн гоёж, 2 цагийн турш чанах.
- Зууханд 180 ° C хүртэл халаагаад 50-60 минутын турш Италийн бялууг жигнэх хэрэгтэй.
- Ширээн дээр хөргөж үйлчилнэ.
Баба - Зурган дээр улаан өндөгний жороор амттай боов
Зөөлөн, агаартай, зөөлөн үстэй эмэгтэй нь уламжлалт бялууг сонгоход тохиромжтой. Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, анхилуун үнэртэй халуун ногоо зуурмагт нэмнэ. Тэд амтыг шинэ, тод өнгөөр баяжуулж, хоолонд халуун ногоотой амт өгнө.
Шаардлагатай найрлага
- нарийн гурил - 300 гр
- Элсэн чихэр - 240 гр
- өндөг - 4 ширхэг
- yolks - 8 ширхэг
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Румын - 50 гр
- үзэм - 200 гр
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Элсэн чихэртэй эгнээ, цөцгийн тос нэмээд усан банн дээр уусгаад, хөнгөнцагаантай уураг уусгана. Зуурмагийг зөөлөн болгоод дараа нь гурилыг жижиг хэсгүүдээр нэмээд уян налархай зуурсан гурилыг нэмнэ. Эцэст нь өмнө тасалгааны температурт чарганы хэсгийг асгаж, өмнө нь буцалсан ус болгосон чанасан үзэм хийнэ.
- Зуурмагийг силикон хөгцрүү хийнэ, 200 градус хүртэл халаагаад зууханд байрлуулж, хэмжээнээс хамааран 30-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Эмэгтэйнүүдийг хөргөнө, хөгц мөөгөнцрийг нь авч, элсэн чихэр хөдлөх мөчрийг асгах, Улаан өндөгний ургамал тариалж, ширээнд үйлчилнэ.
Улаан өндөгний боов: Жинхэнэ Христийн Амилалтын баяр, видео хичээл
Улаан өндөгний баярын бялууг уламжлалт бизнес гэж нэрлэдэг бөгөөд урт удаан хугацаанд хэн ч гайхахгүй. Гэхдээ та гэртээ, зочдод ер бусын, гайхамшигтай зүйл хийхийг хүсч байгаа бол энэ видеонд тайлбарласан жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зохиолч нь сонгодог улаан өндөгний бялуу оронд шинэ санааг бүх фенүүддээ санал болгодог. Амттай, хайлсан сүү зуурмагийн хийсэн сайхан цэцэг бялуу бүхий баярын Улаан өндөгний хүснэгтийг засах.