Pasta Day - Бүх жилийн турш Италийн паста нэр (гоймонгийн оросоор орчуулсан) гоймон (Италийн Pasta гэх мэт) боловч Орос хэлэнд энэ нь өөр утгатай. Пасторын төрх нь эртний бөгөөд эргэлзээтэй юм. Гэхдээ бид Италитай зуурмагийг холбоход ашигладаг. Италийн хоолонд соустай гоймон маш алдартай болсон. Дэлхийн цомын баяр (10-р сарын 25) гэхэд хоолны баяр байдаг. Яагаад энэ өдөр? Энэ нь алдартай гоймон амраг Кристофер Колумбид хүндэтгэл үзүүлсэн юм. Энэ өдөр бүх ресторануудад гоймон, туршилтаас сонгодог хоолыг бэлтгэж, шинэ соус, аяга сортыг бий болгодог. Өнөөдөр цэсээр алдартай канлелони таваг байдаг боловч бид нийтийн хоолоороо хоол хийхгүй. Үүнийг хийхийн тулд бид хоолойнуудыг багасгах хэрэгтэй. Хэсэг нь янз бүрийн аргаар босоо эсвэл босоогоор нь тавина. Хоолны амт нь каннелоныг дүүргэх сумс дээрээс хамаарна. Соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулан хэрэглэж болох туршилтуудыг тавтай морилно уу.
Орц:- Cannelloni 200 гр
- Тахианы мах 200 гр
- Гахайн махыг 300 граммаар авна уу
- Сонгино 1 pc.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Мөөг, цагаан, хатаасан 20 гр
- Бяслаг Parmesan 50 г
- Масло 10 г
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Давстай далайн 2 г
- Бяслаг Parmesan 60 г
- Улаан буудайн гурил 2 tbsp. л.
- Масло 10 г
- Сүү 500 мл
- Шар буурцаг 2 гр
- Хар чинжүү нунтаг 2 гр
- Давстай далайн 2 г
- 1-р алхам: Каннелоныг бэлдэж, гахайн махыг гахайн мах, сонгино, өндөг, хатаасан мөөг, Parmesan бяслаг, цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй холино. Бяслагны соусын хувьд сүү, цөцгийн тос, гурил, бяслаг, давс, чинжүү, газрын самар бэлтгэнэ.
- Алхам 2 Усан дахь мөөгийг түрхэнэ.
- Алхам 3 Сонгино, усны мөөгийг бууруулах.
- Алхам 4 Сонгиног сонгохдоо 3-4 минутын турш мөөг, фридондоо нэмнэ.
- 5-р алхам: Хутгагчийг бүх цагт хутган нэмж, хайруулын тавган дээр нь 7-10 минутын турш галыг норгоно. Давс ба чинжүү. Татсан махыг галаас аваад хөргөж, нунтаглагч дээр хоёр дахин шахуургын горим дээр байрлуулна.
- Алхам 6 Нарийн grater дээр Parmesan бяслаг хийх.
- Алхам 7 Төгс таваг дээр таваг идэх, бяслаг, өндөг нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Дүүргэлт бэлэн байна.
- 8-р алхам: Буцалсан каннелони: буцалсан ус руу хийж, 4 минутын турш хутгах (хагалах эсвэл цавчих) хоол хийх хэрэгтэй. Хоолой бүрийг 2 ширхэг болгон хувааж хийнэ.
- 9-р алхам: Татсан махтай хуруу шилэнд хийж, жигнэж тавьсан жигнэсэн маханд хийж тавина.
- Алхам 10 Бяслагны амтлагч бэлтгэ. Алтан хүртэл цөцгийн тос гурилыг хуурна.
- Алхам 11 Сүүг нэмээрэй, байнга (яарах хэрэггүй) хутгана. Сууний массаар бяслаг, давс, чинжүү, газрын самар нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүгдийг хольж, сүмсийг гал дээрээ барина. Sauce нь маш зузаан биш байх ёстой. Шаардлагатай бол сүүг нэмнэ.
- Алхам 12 Үрийг нь каннелион сумс хийнэ, бяслагаар цацна.
- 13-р үе шат Хэсгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж 180 ° С-д 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.