Хачир, бяслаг бүхий халуун сэндвич нь "Крак-Монсури", "Croc-Madame" гэсэн нэрээр хоёр дахь хэсэг нь хүн бүрт ойлгомжтой бөгөөд Франц хэл дээр эрэгтэй, эмэгтэй хүнд хандах хандлагатай байдаг. Үүний дараа "Krok" үндэс, юу нь ийм сонирхолтой, тэр ч байтугай инээдтэй нэртэй хоол уу? Бид сонирхогчид, бяслагтай халуун сэндвичүүдийн тухай ярьж байна. Krok гэдэг нь "шархалсан, ширүүн" гэсэн утгатай. Домогт өгүүлсэнчлэн, тэд франц хэлээр ярьдаг соёлын үүднээс тэдний нэрийг авсан. Энэ нь ойролцоо харагдаж байна. Зочин зочин зөөгчийг асууна: "Кроч, эрхэм ээ." Зөөгч нь захиалгыг авчирч, зочдод дараах үгсийг хүргэдэг: "Какхай, эрхэм ээ." Ингээд түүний нэрээр хэлэх үгээ тэр нэрийн дор тогтоожээ. Хачиг, бяслаг бүхий сэндвич нь Францын бусад гал тогоонд хэтэрхий энгийн байж болно. Дион гич, баянамир амтлагчийг амтат боовны хальс, шүүслэг чөмөг, амттай амттай болгодог. Crocus-madam нь Croc-Monsie-аас ялгаатай нь шарсан өндөгний дээд талд сэндвичний дээд талд байдаг. Энэ өндөг нь франц малгайтай холбоотой гэж үздэг тул сэндвичийг эмэгтэй нэрээр өгсөн. Өнөөдөр дэлхий дээрх хүүхдүүд, насанд хүрэгчдийн хайртай эдгээр сэндвичүүдийн олон янзын хувилбар байдаг. Энэ Croque-Provencal улаан лооль, Crocodile d'Auvergne нь цэнхэр бяслагтай, Норвегийн Crock-in, Salmon, Crock Tartuffle, Кокк-Хавайн хан боргоцойтой хамт.
Орц:- Талх шарсан талх 4 ширхэг
- Ham 150g
- Бяслаг хатуу 150 гр
- Мичард Дион 3 цаг.
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Цөцгийн тос 40 гр
- Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
- Сүү 1 tbsp.
- Ганга (Ганга) хуурай 1 хавчих
- Шар буурцаг 1 гр
- Давс 0.25 tsp.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Алхам 1 Шаардлагатай орцуудыг бэлтгэ: сэндвич, бяслаг, цөцгийн тос, саалийн, сүү, амтлагч, гурил, чидун жимсний тос, Дион гичийг цагаан талх.
- Алхам 2 Бид нэг талд Дион гичийг талхаар тарааж өгнө.
- 3-р алхам 2 бид зүсмэл хэрэггүй хэвээр байгаа бөгөөд нөгөө хоёрыг чидуны тосоор дүүргэсэн гич дээр тавьдаг.
- Алхам 4 Бүдүүн бяслаг бүхий талхыг сайтар холино.
- 5-р алхам: бяслийг нимгэн зүсмэл хиам болгон тавь.
- Алхам 6 Бяслаган дээр бяслаг услаарай.
- Алхам 7 Дээрх талхны үлдэгдэл талыг дээрээс нь гичээр цацсан талыг бяслагтай хослуулдаг. Чидун жимсний тосоор топ Алтан хүрэн хүрэн 180оС-д жигнэх хэрэгтэй.
- 8-р алхам: Сандвичууд шатаасан ч бехамamel сумс бэлтгэнэ. Бид тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
- 9-р алхам нь гурилыг тосонд хийнэ. Гурил өтгөрч, өтгөн тууштай байх ёстой.
- 10-р алхам: Сүү нэмээд соус өтгөрнө. Халуун ногоо, давс хийнэ, хутгана - сумс бэлэн болсон.
- Алхам 11 Архи сэндвичийг самрын хамт дахин боловсруулж, бяслагыг дахин цацна. Хэдхэн минутанд зууханд - болон сэндвич бэлэн болсон байна.
- Алхам 12 Энэ нь ногоон салат дээр тавина, crocs-monsieu зүгээр л жижиглэсэн яншуй цацаж, мөн croc-madam шарсан өндөг "малгай" тавина. Эдгээр сэндвичүүд нь маш сайн өглөөний цай бөгөөд франц шарсан болон салаттай өдрийн хоолоор үйлчилдэг.