- Гурил - 200 грамм
- Өндөг - 2 ширхэг
- Маргарин - 100 гр
- Давстай - амсах болно
- Тахианы мах булангийн - 1 Piece (чөмөг)
- Мөөг - 300 гр (дүүргэх)
- Сонгино - 1 хэсэг (чөмөг)
- Цөцгий тос - 2 зүйл. халбага (дүүргэх)
- Basil, marjoram - амтлах (дүүргэх)
- Өндөг - 1 хэсэг (чөмөг)
- Бяслаг - 250 гр (дүүргэлт)
- Тос - 100 грамм (дүүргэлт)
1. Зуурмагийг бэлтгэ. Өндөгтэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хослуулан холино. Халсан халуун усыг 3 халбага нэмнэ. Зуурсан гурил хийнэ, гөлгөр хүртлээ холино. Зуурсан гурилыг тавган дээр зуурмагийг сайн хутга. Зуурсан гурилыг хуванцар уутанд хийж 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ 2. Зуурмаг нь хүссэн төлөвт хүрэхийн хэрээр дүүргэгчийг бэлтгэнэ. Хальс сонгино, нилээд цавчих. Жижиг мөөгийг мөөг болгон хайчилж ав. Тахианы махыг угааж, хуурай болгож хэсэг хэсгээр нь салгаж авна. Хайруулын тавган дээр тосыг халаа. Үүнийг сонгино, мөөг нэмнэ. 10 минутын турш сонгинотой мөөгийг хутгана. Дараа нь хэрчсэн тахианы мах нэмнэ. Дараа нь шар буурцагны соус, сармис болон маржорам нэмнэ. Давс. Бага дулааныг бүхэлд нь 10 минут байлгана. 3. Бөглөхгүй болгохын тулд дүүргэгчийг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд, бяслаг grater дээр сараалжтай. Цөцгийтэй өндөгнөөс цохиулж, бяслагтай холино. 4. Хөргөгчид зуурсан гурилыг нь салгаад, давхарга руу хийнэ. Зуурсан тос болон ор дэрний цагаан зуурмагийг бэлтгэх. Талуудыг хийх. Зуурмагийг дүүргэж, бэлтгэсэн дүүргэлт хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш талх болно.
Хадгалалт: 6-8