- өргөст хэмх - 10 кг (сүүлээр цуглуулах, урт нь 8-12 см)
- иш болон fennel цэцэг - 300 Grams
- хар Үхрийн навч нь цөөхөн - 1 хэсэг
- тунхууны үндэс - 4-5 ширхэг
- 1 тунгалаг навчтай нэг багц
- Сармисын толгой - 2 ширхэг
- улаан чинжүү чинжүү - 1 хэсэг
- зөгийн бал - 2 Урлаг. халбага
- давс - 12 зүйл. халбага (1 литр ус 1 tbsp)
Журам дагуу, давсалсан өргөст хэмх навч нь 12 литрийн Навч. 1. Эхлээд та модон кадушкийг бэлтгэх хэрэгтэй. Савыг сайтар зайлж, халуун ус, натритай хольж, буцалсан усаар хатаана. 2. Хүйтэн усанд өргөст хэмхийг түрхэж, усыг үе үе өөрчилж болно. Норгосны өргөст хэмхүүд 8 цагаас илүүгүй байна. Ус зайлуулах, нэг баррель нь өргөст хэмх тавьж, (бид бид давсны уусмалд хадгалсан болно) асгах, энэ нь бүрэн өргөст хэмх хамарч байх ёстой. Энэ усыг саванд хийн давс (1 литр ус 1 халбага) ба зөгийн бал нэмнэ. Холимгийг халааж, хөргөнө. 3. Төмөр савны ханан дээр сармисаа хийнэ. Сармис, dill, морь-улаан лууван навчны навчны 1/3 баррель нь доод хэсэгт тавь. Бүх өргөст хэмхний 1/2-ийг сайтар чангал. Дараа нь ногоон, сармис, улаан чинжүү, тунхууны өөр давхаргатай. Дараа нь өргөст хэмхүүдийн дээр байрлана. Бусад амтлагчидтай тагла. 4. Өргөст хэмхийг хүйтэн давсны уусмалаар хийнэ, самбай эсвэл маалинган даавуугаар хучна. Дээрээс нь модон тойрог, дарлалыг тавьдаг. 5. Өрөөний температурт өргөст хэмхийг 4 өдрийн турш зайлуулна. Дараа нь савыг сэрүүн газарт шилжүүлнэ. Өргөст хэмхүүд нь давсны уусмалд бүрэн дүрж байх ёстой - энэ нь маш чухал юм. Шаардлагатай тохиолдолд давсны уусмал нэмнэ. Өргөст хэмхүүд сард нэг хагас бэлэн болно.
Сахалууд: 12