- Гурил - 140 грамм
- Кефир 250 мл
- Өндөг - 2 ширхэг
- Давс - 2 teaspoons
- Soda - 1/2 цайны халбага
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- Хайруулын тос - Тосыг нь амтлах (дүүргэх)
- Байцааны - 450 гр (чөмөг)
- Dill, яншуй, давс, cumin - амт (дүүргэлт)
1. Хурдан байцаатай бялууг бэлдэх хэрэгтэй. Өндөг, давс том саванд хутгаж, slaked натри нэмнэ. Бид нэг шил тараг хийнэ. Бүх цагийг хутгах, гурил (халбага) нэмнэ. 2. Бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ. Торгон сүргээр бид байцаа, давс, гараа огтолжээ. Гүзээлзгэний үр, нилээд жижиглэсэн ногоон үрийг тавь. Зууханд тавган дээр тавьж, хайруулын тавган дээр тавьсан тосыг тавина. Газрын тос хайлж байх үед байцаа тавьж, дундаж дулаан, болгосон хоол хүртэл болгосон байцаа, байцаа шатаахгүйгээр, зарим ус нэмнэ. Байцаа нь өндөг Whip, сайн хутгана. 3. Газрын тосыг тослох (диаметр нь 24 сантиметр). Туршилтын бага хэсэг нь хөгц рүү цутгаж, бид байцаа дүүргэж жигд тараадаг. 4. Тестийн үлдсэн хэсгийг бөглөх бөглөх. Бид зуурмаг дээр цөцгийн тосыг тавина. 190 градус хүртэл халаадаг зууханд дөчин минутын турш бялууг урьдчилан шараад үзээрэй. 5. Бялуу бэлэн боллоо. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 6