- Гахайн целлюлоз - 1 кг
- Beet - 1 Piece
- Лууван - 1 хэсэг
- Цагаан байцаа - 1 Piece
- Pepper сайхан улаан - 1 Piece
- Темс - 4 ширхэг
- Улаан лооль - 3 ширхэг
- Улаан лоолийн нухаш - 100 гр
- Сармис - 3 шүд
- Сонгино - 1 ширхэг
Бүтээгдэхүүний найрлага нь borsch юм. Мах, хүнсний ногоо. Ахуйн усаар угааж байгаа махыг нэг хэсэг. Талыг авч, тэнд махыг тавьж, хоёр литр ус асгаж, 30-40 минутын турш шөлийг хоол. Шөл бэлэн болсон үед бид үүнийг нимгэн сүрэл хуулж лууван, нишингэ шиддэг. Бусад хүнсний ногоог бэлтгэ. Байцааны нимгэн хэрчиж, төмс жижиг шоо, улаан лооль, чинжүү болгон бууруулсан - бүр ч бага куб. Бид шарсан талхыг эхлээд эхэлдэг. Бид хайруулын тавган дээр тос халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хаях. Сонгино алтадмал бол - тавган дахь улаан лооль нэмнэ. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн зуурмаг болон хайруулын тавган дээр цөцгий тооны халбагаар нэмнэ. Сайн хутгаж, шөл рүүгээ яв. Цөцгий нь бүрэн ууршуулж, хайруулын тавагны гадаргуу дээр тунгалаг тосны давхарга гарч ирвэл, хайруулын тавганаас галд ав. Үүний зэрэгцээ махыг шөлнээс авна. Мах их хэмжээгээр хөргөж, түүнтэй хамт ажиллах боломжтой бол жижиг хэсгүүд рүү хуваагаад буцааж тавина. Дараа нь саванд төмс нэмнэ. 10 минутын дараа, тавган дээр байцаа нэмнэ. Бид хоолоо үргэлжлүүлэн хийдэг. Хэдэн минутын дараа жороо руу чинжүү нэмнэ. Бид дунд зэргийн дулааныг үргэлжлүүлэн идэж байна. Боршуурийг бэлтгэж байх үед бид шатахуун түгээх станцыг бэлддэг. Хувцаслах нь борс биш ч гэсэн боршны хамгийн чухал элемент юм. Үүнийг хийхийн тулд навчит яншуй, сармис, гахайн өөх. Бид дээр дурдсан гурван найрлагыг зуурмагаар нунтаглана. Одоо бидний borscht хоол хийх эцсийн шатанд оч. Эхлээд бид давс, элсэн чихэр нэмнэ, амталж, хар чинжүү, жорлонго. Бид амтлагчийг амтлах амттай. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу байвал - амтлагч эсвэл улаан лоолийн оо нэмж тохируул. Хэрэв бүх зүйл зүгээр бол - манай тавган дээр ургамлын шарсан нэмнэ үү. Эцэст нь, бидний шатахуун түгээх станцыг нэмнэ. Бид 1-2 минутын турш хооллож, галаас аваад тагийг нь таглуулж, дор хаяж 10-15 минут хийнэ. Энэ нь зүгээр л манай borscht үйлчилж байгаа хэвээр байна - мөстэй архи, хар талх, гахайн болон сармис: Ухаалаг, Украйны гэж хэлж байна!
Хадгалалт: 8-10