- 1.5-2 кг жинтэй Гахайн нахиа - 2 ширхэг
- Шар айраг - 1 литр
- Булцуу - 2 ширхэг
- Сармис - 6 шүд
- Bay Leaf - 3 ширхэг
- Carnation - 5 ширхэг
- Pepper анхилуун вандуй - 7 ширхэг
- Давс, газрын чинжүү - - Амт
- Цайрмагны самар - 500 грамм
- Apple исгэлэн - 1 хэсэг
- Cumin, coriander, элсэн чихэр - - Амт
- Хүнсний ногоо - 40 мл
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Гичийн - 1 халбага
- Сүү амтлагч - 3 зүйл. халбага
Бид гуталыг сайтар угаана. Хуурай - амт нь давс, чинжүү. Бид том сав авч, хар шар айраг, нэг литр ус руу арай бага хийнэ. Энэ хольцыг буцалгаад авчир. Одоо хоол хийхэд хэрэгтэй халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь угаасан боловч сараалжгүй сармис (толгой), хальсалж сонгино, бид хэд хэдэн хадаас, түүнчлэн булан навч, чинжүү зэрэг оруулдаг. Шар айраг идэх үед бид бууцай, амтлагчаа тавьсан. Дахин буцалгана. Хоолны таган дээр бага дулаанаар шар айраганд 2 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Энэ хооронд байцаа бэлтгэе. Үүний тулд шууд даршилсан байцаа, алим, сонгино, амтлагч хэрэгтэй болно. Алтан хуруу хүртэл хэрчсэн улирал-цагираган сонгино хүртэл ургамлын тосоор нь Фрай. Тогоонд байцаа нэмээд 10 минутын турш дунд зэргийн халаана. Дараагийн алхам нь алим, хушга, cumin болон элсэн чихэр зэргийг жижиг хайруулын тавган дээр тавина. Энд бид 2-3 шар айрагны шөлийг юүлж, хамгийн багадаа халааж, 20 минутын турш шөл болгон хэрэглэдэг. Бид бас шанагатай байх ёстой сумс хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд гич, зөгийн бал, шар буурцагны сум, бага зэрэг шар айраг хольсон. Бид сайн холино, манай сумс бэлэн байна. Бид жигнэмэгийн хэлбэрийг авч, бид чанасан байцаа руу тарааж байна. Дээр нь чанаж болгосон бариул. Бидний хийжүүлсэн соусынхаа хагасыг бүгдийг нь хийнэ. Бид 180 градусын халуунд халааж, 30 орчим минутын турш жигнэх болно. Энэ бүхэн! Эцэст нь, бариул нь бэлэн болсон. Бид гоймон, тахиагаар хоолонд үйлчилдэг. Мэдээжийн хэрэг, амттай шар айраг. Pleasant!
Хадгалалт: 4