Хөргөгч дэх зай хэмнэх. Хагас улаан лоолийг томоор нь хайчилж ав. Хэт нимгэн "хэл" -тэй хамт хэрчсэн зүсмэлүүд болон хажуугийн ханыг зайлуулах, цөөн тооны зүсмэлүүдийг нэг овоогаар нь нугалав. Мөөг, хөлдөөгчид хүргэхийн өмнө буцалсан ус руу дүрж, энэ нь тэдний эзэлхүүнийг бууруулдаг. Эмзэг жимсгэнэ (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд) хөлдөхгүй, жигд хуудсан дээр тавиад, силикон хивс эсвэл хавтгай таваг дээр тавина. Мөн аль хэдийн хөлдөөсөн, хатуурсан, цүнхэнд юүлж, хадгалах хөлдөөнд буцааж өгнө. Хоолны нэгэнд (шөл, мөөгний компот, жимс жимсгэнэ, мөөгнийх гэх мэт) нэг багцанд тавь. Тэгэхгүй бол гэсгээх үлдэгдлийг яаж ашиглах вэ? Энэ нь дахин жимс, хүнсний ногоог дахин хөлдөх боломжгүй юм. Хөлдөөгчийн тусдаа тавиур дээр хоосон зайг хадгал. Хэрэв тэд загастай ойрхон байвал тэд загас мэт үнэрлэх болно. Хөлдөөсөн хоолыг хадгалах нөхцөл нь нийтлэлийн сэдэв юм.
Жимс, хүнсний ногоог арилгана хөргөгчийн доод тавиур дээр. Тэд улам удаан гэсгээвэл илүү сайн харагдах болно. Хөлдөөсөн жимс, өвслөг ургамлуудыг мөсөн хөгц ашиглан туршилт хийх. Мөөгөнцрийн эсийг ус эсвэл шүүсээр дүүргээд, нэг эсвэл хоёр жимсгэний жимс шидээд, коктейлийн хувьд уран зөгнөлийн мөсөн дөрвөлжинг авна. Зөвхөн уян харимхай, гэмтээгүй, сонгомол (гэхдээ хэт давчуу биш) сонгох хэрэгтэй. Хатуу зэрэглэлд давуу эрх олгоорой. Найман тооны дагуу 0.5 мм-ээс ихгүй чихэрлэг чинжүүтэй нэг том тойрог бүхий том, хатуу жимс (алим, лийр, манжин, лууван) хайчил. Зүслэг илүү жигд байх тусам үр дүн нь илүү сайжрах болно. Чулууг зайлуулах нь илүү дээр юм. Эс тэгвэл удаан хадгалалт нь хөгцний эх үүсвэр болно. Хатаасан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх: жимс (нэрс, нэрс, нохойн сарнай), усаар дүүргэж, хатаах замаар уудаг, эсвэл colander-д тавьж. Хэрчсэн лийр, алим, чангаанз, тоор, лууван, нишингэ зэрэг нь исэлдэж, өнгө хадгалж, витамин В-д 1 литр ус 1 литр (эсвэл 1 уусдаг шахмал) дээр аскорбины хүчлийг 15-20 минутын турш уусгана. . Таван минутын турш хатаахаас өмнө мөөгийг буцалж буй усан дотор буцалгана. Наранд хуурай жимс жимсгэнэ, ногоо: өвстэй адилгүй, шууд нарны гэрэл нь тэдэнд хор хөнөөл учруулдаггүй. Үйл явцыг тасалдуулах нь өдөрт нэгээс илүү байж болохгүй. Хэрэв нар таныг өөрчилсөн бол зууханд хатаана. Цаасан дээр тавьсан жигд таваг эсвэл мах шарах цаасыг нэг давхаргад, зууханд 60-65С зууханд 3-4 цаг (луувангийн хувьд 5 цаг) тараана. Хэрэв целлюлозын чийгийн хэлбэр дусааж байвал температур хэт өндөр байна. Жигнэх цагийг байнга байлгаж, жимс жимсгэнэ, ногоог байнга хутгана. Хамгийн сайн хатаасан бүтээгдэхүүн нь уян хатан биш, наалдамхай биш, бас хэврэг биш эсэхийг шалгана.
Нар
Цагаан тугалга нь жимс ногооны хэрэглээний шинж чанарыг 50% хүртэл бууруулж, наранд эсвэл зууханд хатаасан - зөвхөн 10%. Үүнээс гадна тэд химийн шаардлагагүй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь шинэлэг зүйлээ алдахгүй байхын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш тул хөргөгчийн хөлдөөгчийн тасалгаанд хэдэн жилийн турш хэвтэж байх болно. Зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж аваад, шаардлагатай бол тэдгээрийг ашиглахыг оролдоорой, гэхдээ илүү их, илүү сайн байдаг.