Бяслаг! Магадгүй бяслаггүй хүн байхгүй байх. Бяслаг, халуун кофены аягатай сэндвичгүй өглөөний хоол гэж юу вэ? Энэ нь гайхалтай биш гэж үү? Үүнээс гадна бяслаг маш олон төрлүүд байдаг бөгөөд хүн бүр бяслаг, шинэхэн давсалсан, давсалсан, бяслаг, бяслаг гэх мэт амттай нэртэй, амттай пармезаныг яаж хадгалахыг мэддэг.
Parmesan бяслаг
Parmesan нь итали гаралтай хатуу бяслагыг хэлдэг. Түүний зөв нэр нь Пармигано Реггиано, эсвэл Пармигано Реггион юм. Бяслагны толгойн parmesan маш том - 40 орчим кг байдаг тул бяслаг борлуулчихаад байна.
Parmesan хадгалалт
Хэрэв та маш их бяслаг худалдан авсан бол Parmesan хэрхэн зөв хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.
- Та пицца шиг ийм тансаг бяслагтай том толгой, эсвэл том хэсгийг худалдаж авсан уу? Энэ маягтыг хадгалах нь амархан. Бяслаг, самбайгаар боосон. Үүнийг хийхийн тулд хэдхэн минутын турш усанд дэвтээж, дараа нь сайтар шахаж усаар зайлуулна. Бөс даавуу чийгтэй байх ёстой, гэхдээ нойтон биш. Полиэтилен хальсан эсвэл ердийн хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороосон энэ "найрлага" дээрээс даавуугаар боов хийх. Энэ нь даавуу хатахаас сэргийлнэ. Дараа нь энэ бүх багцыг хуурай тасалгааны хөргөгчинд байрлуулна. Хэрэв та бяслагийг ирээдүйн хэрэгцээнд зориулж худалдаж авбал түүнийг хөлдөөгчид хадгалж болно.
- Мөөгөнцөр пармаасыг тусгай нарийн саванд хадгалж, тугалган цаасаар дүүргэж, хөргөгчинд байрлуулж болно. Энэ аргаар долоо хоногт үрж жижиглэсэн бяслаг хадгалах боломжтой. Гэхдээ дараа нь ийм бяслагийг соусын нэмэлт болгон хэрэглэх нь дээр юм.
Parmesan бяслаг буюу Parmesan гэж нэрлэгддэг тусгай хоолонд зориулагдсан. Энэ нь хоёр төрлийн байж болно:
- Давсны зоорийн давхрагатай төстэй зүйл нь зөвхөн том хэмжээтэй, уусгагчтай байдаг. Бяслаг энэ дасан зохицох замаар аль хэдийн бэлтгэгдсэн хоол дээр хийнэ.
- Энэ төрлийн parmesanza нь бяслаг шаардлагатай хэмжээг хэмжиж, таваг дээр нь нэмээд таг эсвэл халбагатай жижиг сав юм.
Parmesan бяслагийг хэрэглэхэд сараалжтай Parmesan нь сар хүртэл хадгалагдаж, бүх амт чанар, ашиг тусыг хадгалж үлдэх болно.
Бяслаг үйлдвэрлэл нь пармезас бяслаг зэрэг тансаг сайхан амттай олон төрлийн бяслагтай. Ямар хоол, пармас хэрхэн хэрэглэх, ямар хугацаагаар хадгалах, ямар хэлбэрээр хадгалах нь хамаагүй. Гэхдээ нэн даруй идэх нь зүйтэй юм. Учир нь жинхэнэ амт, бяслагны үнэр зөвхөн шинэ зүсмэлүүд, зүсмэлүүдийг тайрч авдаг.