- Масло - 200 грамм
- Элсэн чихэр - 300 грамм
- Сагаган гурил - 250 грамм
- Өндөг - 5 ширхэг
- Цөцгий (20-22% -ийн өөх агууламж) - 400 мл
- Бяслагны бяслаг (өөх тосны агууламж 5-9%) - 400 Грамм
- Гелатин - 15 грамм
- Vanilla Sugar - 10 грамм
- Волнат - 50 грамм
Цөцгийн тос, хайлж, 150 гр нэмнэ. элсэн чихэр. Гөлгөр хүртлээ байлгана. Гурил нэмээд хольц руу зуурсан гурилаа холино. Зуурмаг зөөлөн, маш зузаан байх ёстой. Өөр нэг саванд уураг болон жижиг (50g) хэмжээний элсэн чихэрийг халаана. Зурган дээр шиг хөөс авах ёстой. Зуурмагийн уургийг зуурмаг дээр нэмээд сайн холино. Бид боовны тавиур авч, дээр нь нарийн боовны цаас хулгайлдаг. Үрийг зуурмагаар жигд тавина. Халаагуурыг халаадаг зууханд 190 градус болгож, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслагны бяслаг тосыг хольж, 3 хоолны халбагаар урьдчилан дэвтээнэ. усны желатин. Энд үлдсэн чихэр нэмнэ үү. Сайн холино. Хагас талх зууханд бялууг нь чанаж болгосон. Хоёр бялуу дээр бөглөн асгаж, жигд жигд тарааж, дараа нь нэг нь бялуу дээр тавьж (бялуу үүссэн болохоор) самар нь цацаж - мөн Сагаган бялуу бэлэн байна!
Хадгалалт: 6-7