Браунийн шоколадны амттан нь Америкийн хоолны гайхамшигт төлөөлөгч юм. Шоколадны өнгөт шоколадыг бага зэрэг хийх шаардлагагүй учир нэмэлт өнгөт будалт бэлтгэх нь маш хэцүү байдаг. Жорж Браун нь маш олон зүйл, онцлог шинж чанараас хамааран энэ нь жигнэмэг, бялуу, бялуу зэргийг тогтвортой байлгаж чаддаг. Амттаныг жигнэх нь тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд жижиг квадратуудад хуваагдана. Өнөөдөр бид ааруул масс нэмсэн борзны жорыг санал болгодог. Энэ нь амтат амттанг харагдуулж, хөнгөн ааруул тэмдэг нэмнэ. Их хэмжээний жижиглэсэн самар, хар шоколад нэмэх хэрэгтэй! Ерөнхийдөө амттан нь бэлтгэхэд маш хэцүү биш бөгөөд маш их шоколад амттай болж хувирдаг. Энэ амтат үнэр нь жинхэнэ хайрын хувьд хүрэн юм.
Орц:- Улаан буудайн гурил 200 гр
- Элсэн чихэр 250g
- Тахианы мах 4 ширхэг.
- Шоколад хар 200 гр
- Масло 250 гр
- Волнат 60 гр
- Какао нунтаг 35 г
- Baking нунтаг 1.5 tsp.
- Curd 200g
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Sugar 75 гр
- 1-р алхам: Шарсан амттан бэлтгэхийн тулд хар шоколад, өндөг, гурил, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, самар зэргийг ав.
- Алхам 2 Эхлээд дүүргэсэн бяслаг, элсэн чихэр, 1 өндөгийг нэгтгэнэ.
- Алхам 3 Аливаа зүйлийг сайн холино.
- 4-р үе шат Усан ваннд шоколад, цөцгийн тос хайлуулна.
- Алхам 5 Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрахгүй.
- Алхам 6 Шоколадыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. 3-5 минутын турш хөргөнө. Дараа нь өндөг, элсэн чихэр нэмээд бүх зүйл сайн холино.
- 7-р алхам: Хутагжуулагчтай хумсны гурил, какао, жигнэмэгийн хэсгийг нэмнэ.
- Алхам 8 Том хэмжээний жижиглэсэн самар нэмнэ.
- Алхам 9 Цөцгийн тосоор цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь чанаж болгоно.
- Алхам 10 Дараа нь аарцагны массыг тарааж, гантиг гадаргууг хутгуур эсвэл модон зүлгэн дээр тавь.
- Алхам 11 Тиймээс аажмаар бүхэлд нь чөмөг оруулна.
- Алхам 12 Ахлах зууханд 50-60 минутын турш 180 ° С зууханд урьдчилан хатаана. Модон ёроолыг шалгаж бэлэн болгоно. Бялууг жигнэн, квадратыг нь хутгана.