Амралтаа амжилтанд хүргэхийн тулд ундаа сайн чанарын байх ёстой тул үүнийг нарийн нямбай, анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Дэлгүүрүүдээс та янз бүрийн үйлдвэрлэгчид, брендийн шампанскийг харж болно, энэ төрөл бүрийн та эргэлзэж болно. Дэлгүүрт, зардаг дэлгүүрүүдэд зарагддаг "гялалзсан" 40 орчим хувь нь хуурамч юм. Мөн баяр ёслолын үеэр шампанскийг намжаах үед хуурамч тоо нэмэгддэг. Бодит байдал, гадаад төрх байдалд анхаарал хандуулсан савыг шууд худалдаж аваарай.
"Зөв" лонх
Анхаарах зүйл бол лонх юм. Энэхүү шампанийг гэрлийн шилэнд асгадаггүй, яагаад гэвэл энэ нь гэрлийг давж, ундны амт, чанарт муу нөлөө үзүүлдэг. Шампанск, хөнгөн саванд хийнэ, урвалын гэрэлд ирдэг бөгөөд ингэснээр амт нь гашуун болж, шампан шар болж, хөгшрөх болно. Харанхуй шилэнд үргэлж "гялалзсан" сайн байдаг учраас шампанскийн шинж чанар нь үргэлжлэх болно.
Шампанск шошго
Шошго нь зөвхөн хэрэглэгчдийн анхаарлыг татаж, лонхны гоо үзэсгэлэнд анхаарал тавих төдийгүй бүтээгдэхүүний тухай бүхий л гол мэдээллийг хэвлэмэл байдлаар бичсэн байдаг. Хэрэв энэ нь "байгалийн" гэж хэлбэл шампанск нь сайн чанартай гэсэн үг юм. Үүнээс гадна шошго нь ямар төрлийн усан үзэм хэрэглэж, хэн үйлдвэрлэсэнийг илэрхийлдэг. "Нэмэлтүүд" эсвэл "амттай" гэсэн хэллэг нь худалдан авагчдад мэдэгдэх ёстой бөгөөд бодит шампанс нь хиймэл орлуулагчийг агуулдаггүй.
Оргилуун дарсыг хадгалах хугацаа
Амралтын өмнө сайн шампан дарс богино хугацаатай байдаг тул хугацаа дуусах хүртэл лонхыг тавьдаг. Та энэ асуудалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Учир нь хэт их уух нь хортой амтаас гадна эрүүл мэндэд эрсдэл үүсгэхгүй.
Бөглөрөл
Энэ бол сайн шампанскийн чухал хэсэг юм. Хэрэв үйсэн нь байгалийнх юм бол энэ нь лонхны түгжрэлийг аль болох хатуугаар хаадаг. Үүний ачаар гаднах орчинтой шампансктай холбоо барихаас зайлсхийх боломжтой байдаг. Шампан бөглөөгөөр шампан дарсыг сонгож, хуванцар үйсэн хоолойноос хамаагүй хатуу бөгөөд агаартай урвалд ордоггүй бөгөөд шампанскийн онцлог шинжгүй хүчил байдаггүй.
"Гялалзаж" уух уу?
Үйлчлэхээс өмнө 7-аас 9 хэм хүртэл шампанийг хөргөнө. Та хөргөгчинд эсвэл ус болон мөсөн шанагаар хөргөх боломжтой. Хөргөгчөнд шампанийг хөргөх шаардлагагүй, бас удаан, дулаан, дулаан газар байрлуулахыг зөвлөдөггүй. Шаардлагагүй "буудсан" савыг нээнэ. Эхлээд тугалган цаасыг салгаж, утсыг салга. Дараа нь үйсэн үсгээр нэг гараараа барьж, нөгөө гар нь лонхыг эргүүлээд 45 градусын өнцгөөр барьж залгасны дараа хүзүүгээ гарга. Нээлттэй шампан дахин бөглөж болно.
Ямар шилээр юүлэх хэрэгтэй вэ?
Гөлгөр хана бүхий нүдний шилнээс шампан дарс ууна. Шил шил нь тунгалаг, нарийхан, өндөр эсвэл конус хэлбэртэй бөгөөд аажмаар дээшээ өргөж, дараа нь бага зэрэг нарийсах шаардлагатай. Үүнийг бөглөхийн тулд хоёр удаа ороход 2/3 шил шаардлагатай бөгөөд удаанаар. Шилний дээд хэсэг нь хоосон байх ёстой, үнэртэй бодис төвлөрч, дарс дэлбээг мэдрэх боломжтой болно.
Шампанск үйлчлэх хөнгөн зууш гэж юу вэ?
Хагас хуурай шампан жимс жимсгэнэ, соффли, амтат жигнэмэг, жигнэмэг зэргээр согтуу байна.
Сайхан шампан дарс нь чихэрлэг амттангаар ууж байна. Зарим амтлагч болон бүтээгдэхүүнийг ямар ч дарстай хамт хэрэглэдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Улаан лооль, сармис, цуу, сам хорхойг нь тохируулаарай. Маш амттай, халуун ногоотой, исгэлэн биш. Шоколад, самар, цитрус, улаан махаар шампанскаар хооллох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Эдгээр зөвлөмжүүд нь шампанск гэх мэт гайхалтай ундааг эдлэхэд тусална гэдэгт найдаж байна.