- Бууцай - 1 хэсэг (сав баглаа боодол 400g)
- Темс - 3 ширхэг
- Adyghe бяслаг - 200 грамм
- Цөцгийн тос - 50 Грамм (шаржны хувьд)
- Гурил - 2 цом
- Ус - 0.5 аяга
- Сүү, эсвэл kefir - 1/3 шил
- Цөцгий, - - Амт
- Амтлагч - амт (газрын хар, улаан чинжүү, асафоэтида, Provence ургамал, давс)
Гүн саванд хийж, зуурмагийг бүхэлд нь найрлага болгон холино: кофег буюу сүү, гурил, ус. Зуурсан гурил зуурах. Цөцгийд бэлэн болтол цөцгийн тос, амтлагчаар тэжээл өгнө. Төмс, бяслаг том үрээр шахаж, бууцайтай хольсон. Зуурсан гурилаа хийж хавтгай боов хийнэ. Бялуу бүрийг төвд нь нэг дугараар дүүргэж, халбагаар дүүргэж халбага болгодог. Хоёр талаас бид булангуудыг гаргадаг. Дараа нь булангуудыг хосоор холбоно. Дараа нь манти нь мантитын эсвэл усан уурын зууханд байрлуулсан бөгөөд 30 минутын турш хоол хийж, ширээн дээр тавина.
Хадгалалт: 3-4