Мөөгөнцрийн мөөгний жанр нь хамгийн түгээмэл спагетти болж тансаг, тэжээллэг зуурмаг, уламжлалт нухсан төмс шүүслэг, амттай амтыг өгч, чанасан загастай нарийн чанасан амтыг онцолж, таглаад эсвэл мах цавчих шинэ дууг өгдөг. Хоолны амтлагч технологи нь маш энгийн бөгөөд их хэмжээний цаг хугацаа, ноцтой хүчин чармайлт шаарддаггүй. Соусын жорыг өөрийн дуртай амтаар баяжуулж, өөрийн дуртай амтлагч, халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлын найрлагыг баяжуулан баяжуулж болно.
Цөцгийтэй колониудаас мөөгний шүүс
Өндөг, амтат, маш анхилуун амтлагч нь кимчи, цөцгий, баян шөл зэргээс бэлтгэж болно. Сармис нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоол өгнө.
Шаардлагатай найрлага:
- сонгино - 2 ширхэг.
- champignons - 700 гр
- цөцгий 20% - 8 tbsp
- наранцэцгийн тос - 4 tbsp
- махан шөл - ½ литр
- гурил - 3 tbsp
- сармис - 2 хумс
- давс
- халуун ногоо
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Сонгино нимгэн зурвас, мөөг цавчих - жижиг ялтас.
- Дараа нь ургамлын тос, амтлагч, давстай улиралд 10 минут хайруулын тавган дээр хуурна.
- Хагас боловсруулсан цуу болгон гурилыг хийнэ, модон хутгуураар хутгуураар, дунд зэргийн халуунд 5-6 минутын турш дулаацуулж хийнэ. Шар, цөцгий, сайтар холино. Ингэснээр шингэн нь нэгэн төрлийн, онцгой гэрэл сүүдэртэй болдог. 8-10 минутын турш өтгөн мөөгний жаныг бүр мөсөн бүрхэж буцалгана. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг цэвэр ногоон нэмнэ.
- Шар буурцагны халуун хоол бага зэрэг сэрүүн бөгөөд ширээн дээр шууд тогоо тавьдаг.
Цөцгийтэй шүүстэй мөөгний жан: зурагтай жор
Мөөгний жүрж нь амттай амттай, амттай үнэртэй. Бэлэн болсон мөөгний таваг нь ямар ч талхны аягатай хослуулсан бөгөөд халуун, хүйтэн хэрэглэхэд тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага:
- мөөг champignons - 600 гр
- сонгино - 2 ширхэг.
- тос 33% - 400 мл
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Улаан буудайн гурил - 4 tsp
- буцалсан ус - 125 мл
- давс
- халуун ногоо
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Sauce нь зузаан ёроолтой тогоо хайруулын тавган дээр зууханд халааж, цөцгийн тосыг хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино асгаж, алтан шаргал хүртэл том гал дээр хуурна.
- Champignons урсгал усаар угааж болгоомжтой хатааж жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино нэмнэ. Дулаан зууралдамтгай чанарыг 15 минутын турш жигнэ. Модон хусуураар байнга хутгана. Ингэснээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь доод хэсэгт наалддаггүй.
- Давстай бараг бэлэн мөөгний давс, гурилтай хольж, зөөлөн холино.
- Сэрүүн зөөлөн тос ба буцалж буй усыг зөөлөн халаана. Галыг хамгийн багадаа таглаад 10 минутын турш таглаад таглаад 5 минутын турш хатаа.
- Сайхан саванд хийж халуун өтгөн амтлагч, хэрэв хүсвэл ногоонаар будаж, ширээн дээр даруй тавина.
Мөөгөнцрийн мөөгний жанжыг спагетти хийхэд хэрхэн бэлтгэх
Энэ жороор бэлтгэсэн амтлагч нь маш сэтгэл хангалуун, ханасан, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Шар айрагны тавган дээр маш тод, мартагдашгүй үнэр нь ургамлын бүтцэд багтсан цэцгийн баглаа юм.
Шаардлагатай найрлага:
- цагаан сонгино - 2 ширхэг
- Champignons - ½ кг
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 700 гр
- сармис - 5 шүд
- лууван - 1 pc
- Хатаасан marjoram - ½ tsp
- хатаасан лаврын - ½ tsp
- хатаасан oregano - ½ tsp
- шинэхэн лаврын - 0.5 цацраг
- давс
- чидун тос
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Сонгино, сармис хальсалж, хэрчиж, хэрчиж, мөөг нь нимгэн зүсмэлүүд, лууван, жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
- Гүн саванд чидуны тос халааж, сонгино, сармис, давсалсан тосыг 5 минутын турш асаагаарай. Лууван, 5 минутын дараа - мөөг, шарсан махыг 10 минутын турш зөөлөн байлгана.
- Sauce-д хуурай ургамал тавьж, дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг хуваарилсан шүүстэй хамт давс нэмнэ, зөөлөн хольж, дунд дулаан дээр буцалгана авчрах.
- Илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд 8-10 минутын турш таглааг өгч, суманд шаардлагатай нягт ба нягтыг олж авна. Үеэс үе үе массаас шатаахаас сэргийлж хутгана.
- Нь чанасан спагетти дээр тавьсан бэлэн соус, шинэхэн газрын лаврын навч, засах, ширээнд үйлчилдэг.
Шар айрагны сүү амтлагч: видео заавар
Энэ клипэнд алдартай олон улсын тогооч Илья Ладерсон нь шүүс, шинэхэн сүүний амттай, нарийн мөөгний жор бэлтгэх талаар хэрхэн суралцах талаар бичдэг. Дууссан хоол нь нарийн амт, нарийн үнэртэй. Sauce хамт үйлчилдэг байна cutlets эсвэл дарсан нь санал болгож байна.