Спагетти нь соусын янз бүрийн
Спагеттид их хэмжээний шингэн амтлагч, сумс, сүмс нэмж өгдөг. Тэдгээрийн зарим нь мах, улаан лоолийг ашиглахад тулгуурлан, гол найрлага нь цөцгий, цөцгий, зарим нь шинэ ургамал, сармис, морин улаан лууван, нимбэгний бүтээгдхүүнээс бүрддэг. Тэд бүгдээрээ өөрийн гэсэн аргаар сайн, сонирхолтой байдаг боловч спагетти услахад өргөн хэрэглэгддэг хамгийн алдартай соусууд байдаг. Хамгийн гол аварга шалгаруулах тэмцээн нь Бологнений жанжид өгнө. Энэ нь ихэвчлэн махны нэмэлт хэрэглэдэг. Bolognese-ийн маргаангүй өрсөлдөгчид - жижиглэсэн самартай өтгөн амтлагчтай. Эдгээр алдарт жоруудыг сайтар харцгаая.
Bolognese - спагетти хийхэд зориулсан улаан лоолийн жан
Орц:
- улаан лооль - 500 гр
- улаан лоолийн оо - 100 гр
- Шөлийн баялаг шөл - шилний дөрөвний нэг
- Celery үндэс
- хагас дунд галзуу
- гахайн мах - 100 гр
- гахайн мах, газрын үхрийн мах - 200 гр
- цагаан дарс - 100 мл
- газрын самар
- амт нь давс
Бэлтгэл нь улаан лоолийг эхэлдэг. Үүний тулд тэдгээрийг арьсаас салгаж, том үртэс дээр нь сарниулах хэрэгтэй. Улаан лоолийн махлаг төрлийн сортууд нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ масс нь улаан лоолийн оо, шөл нэмэх, дараа нь сайтар холино. Самар, сонгино хагасыг дунд хэрчсэн дээр цэвэрлэнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг мөн улаан лоолийн масс руу шиддэг.
Бэкон нь жижиг хэсэг болгон хувааж, татсан махтай хайруулын тавган дээр хуурч, махан бүтээгдэхүүнийг алтан сүүдэртэй болгосноор бид цагаан дарсаар хийнэ. Энэ нь үлдсэн найрлагад нэмэрлэнэ.
Эцэст нь газрын самар, амт нь давс нь цацаж, дараа нь сайтар холино.
Спагетти нь өтгөн самартай сумстай
Зөөлөн бөгөөд амтгүй амттай учраас энэ төрлийн амтлагч нь далайн хоолонд маш тохиромжтой. Энэ нь хоол хийх хэцүү биш юм. Энэ жорын хувьд танд хэрэгтэй бүх зүйл:
- тос багатай тос - 400 гр
- самар, hazelnuts - 200 гр
- сармис - 2 хумс
- яншуй
- давс, хар газрын чинжүү
Эхлээд бид самраана. Бид тэдний зөөлөн байдлыг хангах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид жижиглэсэн самарыг 5 минут буцалгана. Чанасан самарыг тосонд нэмнэ.
Сармисаа сайтар дүүргээд дараа нь эдгээр найрлагыг үндсэн найрлага болгон бууруулж, давс, чинжүү, сайн хутгана.
Тэгэхээр та хоёулаа жаахан төвөгтэй жорыг сурсан. Үнэндээ бол төвөгтэй зүйл байхгүй. Spaghetti бэлтгэсэн соус нь паста гоймонгийн шинэ үзэмж юм. Таны гэр бүл таны хоолны бүтээлийг баярлуулах болно!