- Махны мах - 500 грамм
- Талх - амт нь (хэд хэдэн ширхэг)
- Сүү - амтлах (усанд сэлэх)
- Бяслаг хатуу - 150 гр
- Давс, чинжүү - Амт
- Хүнсний ногоо - Амт (хурганы)
1. Талхны талх 15-20 минутын турш сүүнд нэвт шингээнэ. Бутархай, хэрчсэн махыг хутгана. Эдгээр махан бүтээгдэхүүний махны найрлага нь гахайн махтай хольсон үхрийн махыг илүү сайн хольсон. Бяслаг сайн. 2. Бяслагны хэсгүүдийн тоогоор таслав. Тэд 8-10 ширхэг байх ёстой. Эсвэл нэг cutlet тутамд 2 жижиг ширхэгийг тооцоолоход. 3. Жижиг хэсгийг хэсэгчлэн хуваана. Тэднээс боов хийж, нэг эсвэл хоёр ширхэг бяслаг дээр тавь. 4. Нойтон гараараа, татсан махан зууван хальс, бяслаг дотор байдаг. 5. Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо хийж, нэг талаасаа зүслэг хийж, дараа нь алтан царцдас хүрэх хүртэл хоёр дахь минутын турш байлгана. Дараа нь дулааныг нь багасгаж, чанаж болгосон бол талхны талбайн арваас ойролцоогоор 10 орчим удаа иднэ.
Хоол: 8-9