Пиццаны зоогийн газар бүрийг пицца хийхэд зориулсан хэд хэдэн жортой. Энд анхаарал хандуулах жоруудын нэгийг энд оруулав. Энэ жороор бэлтгэсэн зуурмаг нь уян хатан байх ёстой. Бид хөргөгчинд зуурсан гурилыг илгээх болно. Зуурсан гурил руу ойртож, өрөөний температурт дулаарч үзье. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг, мөн зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг (хоёр дахь, гурав дахь пиццаны бэлтгэлийг хангах) - дахин хөргөгчинд (хэрэв та бүх пиццагуудыг нэг удаа хоолгүй бол). Одоо бид пиццаны бялууг үүсгэж эхэллээ. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд тодотголтой. Гурилтай гараа шүрших. Хана дээр массыг тавьж, "зуурсан гурил" хайрцагыг тойрон эргэлдүүл. Зуурмаг сунгах болно. Төв хэсэгт нимгэн байх ба ирмэг тойрсон. Та хэнийг ч шидэж чадна. Хэрэв зуурсан гурил нь маш сайн биш бол 20 минутын турш уухаар хэвтүүл. Дараа нь эрдэнэ шиш (эсвэл semolina) гурил хэлбэрээр цацаж шигтгэнэ. Энэ нь пиццанд агуулагдах царцдастай байх шаардлагатай. Даавуу шиг хөгцтэй зуурмагийг хялбархан байрлуулна.
Орц:- Улаан буудайн гурил 500 гр
- Semolina 50g
- Хуурай мөөгөнцөр 1 цайр.
- Өндөр агааржуулсан ус 420 мл
- Olive oil 60 мл
- Давс 17 г
- Sugar 1 tbsp. л.
- Алхам 1 Пиццаны гурил зуурмагийг гурил, семолин, мөөгөнцөр, карбонатлаг ус, давс, элсэн чихэр, чидуны тосоор хийх хэрэгтэй.
- 2-р алхам нь мөөгөнцрийн 50 мл сод усаар шингэлнэ. 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- 3-р алхам: Шинжилж буй гурил, семолин, давс холино.
- 4-р алхам: Холимог болон хуурай холимогийг оливын тос нэмнэ. Үлдсэн усыг аажмаар нэмж холино.
- 5-р алхам: Зуурмагийг чингэлгийн тосноос бага зэрэг тослох чингэлэг саванд хийнэ. Хүнсний хальснаас хучих. Шөнийн хөргөгчинд тавь.
- Алхам 6 Тиймээс зуурмаг өглөө нь харах болно. Савыг нь болгоомжтой авч хая.
- 7-р Алхам гурилын давхарга дээр зуурсан гурил, хүнсний кино нь хамарч, 1.5-2 цагийн турш тасалгааны температурт дулаацуулах нь үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа шинжилгээг үргэлжлүүлнэ. Зуурмагийн бөмбөг нь гурван хэсэгт хуваагдана. Нэг хэсэг нь сунах зориулалттай, хоёр үлдсэн бөмбөгийг амны (доорхи хөргөгч) дор дахин нугалав. Та гурван пицца авна.