Lorraine-ийн германууд хүнсний ногоог, хүнсний ногоо, мах, загас гэх мэт бүх төрлийн хоолыг ашиглан талхны талхтай холилдсон зуурсан гурилын хольцтой бялууг болгосон. Зуурмагийг аяга хэлбэрээр хийсэн бөгөөд хоолыг үлдсэн хэсэг нь сүү, өндөгний холимог асгаж, зууханд шатаажээ. Ухаантай францчууд энэ жорыг тэдэнд амт болгон өөрчилсөн юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн үр шимийг хүртсэн. Одоо киш нь боов нарийн боов, богино боов бэлтгэсэн бөгөөд бяслаг заавал цутгахад нэмдэг. Эхлээд gruyere эсвэл comte сортуудыг ашигласан. Тиймээ, маш олон тооны жорууд гарч ирэв. Одоо киш нь зөвхөн мах, хүнсний ногоо болон жижиглэсэн ургамал, жимс жимсгэн, жимс жимсгэнтэй хамт чанаж болгосон. Үнэндээ, сүүлийн тохиолдолд бяслаг нэмэгдэхгүй, харин сүү, цөцгий, исгэлэн тосыг хэрэглэдэггүй. Нэг хувилбар бол хөлдөөсөн интоортой киш юм. Ер нь, ямар жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь хамаагүй. Та гүзээлзгэнэ, алим, банана, нэрс эсвэл хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимсний хольц авч болно. Хэрвээ та хөлдөөсөн интоортой аяга хоол хийж байгаа бол үүнийг чангалаарай. Бэлтгэсэн бялуу нь бүрэн хөргөж дуусах хүртэл хөгц гарч яарах хэрэггүй.
Орц:- Гурил, улаан буудай 280 гр
- Сахар 120 гр
- Тос 100 гр
- Хуурай тос 120 гр
- Baking нунтаг 1 tsp.
- Cherry хөлдөөсөн 400 гр
- Цөцгий 200 гр
- Sugar 1 tbsp.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Улаан буудайн гурил 2 tbsp. л.
- Алхам 1 Бялуу хийх 20% өөх тос, цөцгийн тос, өндөг, хөлдөөсөн интоор зэрэг гурил, элсэн чихэр, цөцгийтэй болгох. Бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температур байх ёстой.
- Алхам 2 Cherries-ыг нээж, яснаас нь салга.
- 3-р алхам: Цөцгий түрхэж, элсэн чихэр хийнэ.
- Алхам 4: Цөцгий нэмж, сайтар холино.
- 5-р алхам Дараа нь аажмаар уух гурил болон жигнэмэгийг нэмнэ.
- 6-р үе шат Зөөлөн шавар шиг тууштай зуурмаг
- Алхам 7 Дүүргэлтийн бэлдмэл: 200 гр цөцгий, 1 сахар, 1 өндөг, 2 ширхэг гурилыг нэгтгэнэ.
- Алхам 8 Шүдтэй бүх зүйлийг зодох нь сайн хэрэг.
- 9-р үе шат Зуурмагийг таваг дээр тавь. Доод болон хөгц талыг нь зуурмагаар тарааж (2-2.5 см өндөртэй).
- Алхам 10 Интоороо тавь.
- Алхам 11 Алдагдсан бүх зүйлийг хийнэ.
- 12-р алхам: Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 40-55 минутын турш шар өнгөөр хатаа.
- Алхам 13 Материалыг дуусгахын тулд бялууг хийж, дараа нь болгоомжтой устгана.