Кофены үр жимсний харьцангуй боловсронгуй овог нь дарсны (крака) үйлдвэрлэсэн - энэ нь хортой ундаа гэсэн утгатай. Энэ үеэс эхлэн "кофе" нэртэй болсон.
Кофе нь сэжиглэж байна.
Кофены талаархи үзэл бодлын талаар огт өөр байдаг. Жишээлбэл, дорнодод энэ нь дусагнах, тулай, ходоодны өвчин, нүдний өвчлөлийг эмчлэхэд ашигладаг. Маккад, энэ ундааг уухыг хориглоно "хүн амын дунд хөгжилтэй хөгжил цэцэглэлт" хэмээн нэрлэжээ. Арабчуудын кофе уух хандлага нь Перс үлгэрт тусгалаа олжээ. Эдгээр үлгэрүүдийн нэг нь эш үзүүлэгч Мохаммед амьдралынхаа анхны кофены аягыг уухад тэр 50 эмэгтэйг удирдаж, 40 мориноос ялагдана гэж мэдэрдэг байжээ.
Английн кофены 17-р зуунд бүх нийтийн эрүүл мэндийн төхөөрөмж гэж үздэг. Британий нэг нь ч гэсэн газрын кофе, хайлсан цөцгийн тосыг эм бэлдмэлээр хийсэн. Энэхүү эмчилгээ нь шарилж, гэдэсний өвчин эмгэгийг эдгэрсэн гэж үздэг. 1685 онд Францад Phillip Sylvester Dufault кофены анхны шинжлэх ухааны судалгаа хийжээ. Дараа нь зарим хүмүүс кофе ууж, зарим нь хатуу хориглогдсон байдаг нь нотлогдсон.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам кофены ашиг тус, аюулын талаархи маргаан шашин, шинжлэх ухааны аль аль нь тайвширсангүй. Христэд итгэгчид ба мусульманчууд кофе уух нь архи ууж, архи уух боломжтой гэж үздэг. Нөгөө талаар сектарчууд кофе гэж "Бурханы шийтгэл" гэж үздэг.
Амтны үндсэн элементүүд.
Түүхий хэлбэрийн кофены үр тариа нь ойролцоогоор 2 мянган бодис агуулдаг - эдгээр нь уураг, ус, эрдэс давс, өөх тос юм. Тариалах явцад үр тариа ихэнхдээ ус алддаг (11% -аас 3% хүртэл) Химийн найрлага нь тэжээлийн үргэлжлэх хугацаа зэргээс шалтгаалан өөрчлөгддөг.
Бэлэн хэлбэрээр кофены шош 25% фруктоз, сахароз, галакта 13% нь кофены үндэст, 8% нь органик хүчлүүд үлддэг.
Кофеины үйлдэл.
Кофеин нь аажим аажмаар үргэлжилж, 3 цаг орчим үргэлжилдэг сэтгэл хөдлөлийг үүсгэдэг. Кофеин нь биенд хуримтлагддаггүй бөгөөд хоол идсэнээс хойш хэдэн цагийн дараа ялгардаг. Кофейн маш их хэмжээний тун кофег 10 аяга кофе уух нь хоруу чанар үүсгэдэг. Хүний амьдралд хамгийн чухал тун нь 10 грамм кофейн 100 граммтай хүчтэй кофе юм.
Кофе хэрэглэх
1. Зүрх ба бодисын солилцооны үйл ажиллагааг сайжруулна.
2. Уушигны үйл ажиллагаанд сайн нөлөө үзүүлдэг.
3. Цусны хангамжийг идэвхжүүлнэ.
4. Ашигт малтмалын болон витамины зохистой хэмжээгээр агуулдаг.
5. Бөөрийг идэвхжүүлдэг.
6. Цусыг зогсооход туслана.
7. Гипотензи нь сайн нөлөөтэй.
8. Бие махбодийн тэсвэр хатуужлыг ихэсгэдэг.
9. Сэтгэлийн байдлыг сайжруулах.
10. Хүйтэн эмийг эхний шатанд эмчлэхэд тусалдаг.
11. Төвлөрүүлэх чадварыг сайжруулна.