Lemoncello Lemon Liqueur нь нимбэгний төрөл биш юм. Энэ нь үдийн хоолны төгсгөлд эсвэл хоолны үеэр хооллодог уламжлалт Италийн архи юм. Хэдийгээр нимбэгний согтууруулах ундаа хэрэглэж болно, зөвхөн архичин болно. Өмнө нь энэ нимбэгний ундаа нь зөвхөн Вилла Масса дахь гэр бүлийн нимбэгний ойн үр жимсийг бэлтгэсэн бөгөөд тэд уламжлал ёсоор Вилла руу ирсэн бүх зочид хүлээн авчээ. Гэвч хорьдугаар зууны эцэс гэхэд ах дүү Масса-Стефано, Сержио нар лимонелло үйлдвэрлэх компанийг байгуулж, хүн бүрт энэ ундаа боломжийн үнэтэй болгосон. Энэ limoncello нь Amalfi эрэг дээр өсөж буй зарим төрлийн нимбэгний бэлдмэлээс бэлтгэгдэж байгаа боловч бид тэдгээрийг ашиглах болно. Энэ нь хөргөгчинд дууссан лимонеллийг хадгалж, хөргөсөн нь дээр. Мөн та рашаан ус эсвэл гялалзсан дарстай хольж ууж, нимбэгний чипс болон мөсөн шоо нэмж өгч болно. Энэ амтат ликёроор амтат хоол иддэг шиг зайрмаг шиг. Хэрэв та гурилан зуурмагийг жигнэмэг болгон нэмбэл, бүх боов, жигнэмэг болон өнхрөх нь бүр илүү амттай, амттай болох болно.
Орц:- Лемон 5 ширхэг.
- Этилийн спирт 95% 200 мл
- Элсэн чихэр 250g
- 400 мл ус
- Алхам 1 Лимонелло бэлтгэхийн тулд 4-5 том лимон, элсэн чихэр, ус, этилийн спирт 95% авна.
- Алхам 2 Лемон сайн угааж, дараа нь тэднээс сугалаа арилгах (ерөнхийдөө, хальс 70-80 грамм байх ёстой).
- Алхам 3 Архи согтууруулах ундааг сайтар хааж, 8-10 өдрийн турш харанхуй сэрүүн газар тавь. Өдөр бүр сэгсэрнэ.
- 4-р үе шат 8-10 хоногийн дараа сироп бэлтгэнэ - 400 мл хүйтэн усыг буцалгаад авчирч, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дараа нь сиропыг хөргөнө.
- 5-р алхам: Архины хандыг стрептдуулж, сироп дээр нэмнэ. Дахин хэлэхэд, тагийг сайтар таглаж, харанхуй сэрүүн газар тавиад 5 өдрийн турш шаардана. Дараа нь ликёр согтууруулах ундаа хэрэглэж болно. Хөргөгчинд бэлэн архи хадгалах хэрэгтэй.