Норвегийн үндэсний хоол

Норвеги бол fjord. Толин гадаргуутай, хурц, хүйтэн, нарийхан нарийхан тавцан. Энэ авъяаслаг баян орны өнцөг булангийн эрэг дээр, Stolvere-ийн туйлын эрэг дээр, Stavanger-ийн газрын тосны нийслэлд, Ослогийн төвд байрлах эрэг дээрх эрэг дээр зогсож байгаа нь орон нутгийнхнаас илүү сайн загас биш гэдгийг та ойлгож байна. Далай тэнгисийн устай холилдох далайн усны холимогоор хүрээлэгдсэн fjords-ийн гүнд гүн гүнзгий шинж чанар нь байгаль амьтан нь амьтны биетийн өвөрмөц орчинг бий болгосон явдал юм. Арлууд болон эрэг орчмын оршин суугчид (мөн Норвегт иймэрхүү бүх хүмүүс), загас барьж, далайн хоол боловсруулах урлагийг үнэмлэхүй болгож чадсан!

Бид Норвеги , бид загас гэж хэлдэг . Мэдээжийн хэрэг Норвеги хоолны зөвхөн загасны бүтээгдэхүүнээр хязгаарлагдахгүй. Викинсийн өв залгамжлагчид төмс амталдаг, махаа бүү орхиод зөвхөн талхыг шүтэж үзээрэй! Үүнээс гадна 40 жилийн өмнө дэлхий даяар тархаж байсан нэг консерватив domostroyevskuyu улс орон, Норвегичууд талх нь өдөр тутмын хоол тэжээлийн үндэс нь гэдэгт итгэдэг гэдгийг хүргэсэн.

Бяслаг, тахианы мах, загас, хүнсний ногоо - жинхэнэ хоолны бүтээлүүд - төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн бүхий талхнаас бүтсэн найрлагатай найрлага ! Мөн дэлгүүрт талх, бэлэн бүтээгдэхүүнээс гадна талхыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр худалддаг. Ингэснээр тэд гэртээ хэдхэн минутын турш зууханд хийж халааж, дулаанаар халааж болно. Мөн ямар ч сэндвичний дайн байхгүй! Норвегчууд эв найртай үндэстэн гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг ч энэ нь бодит байдал, дур сонирхлын талаархи хөгжилтэй ойлголтонд нөлөөлдөггүй. Мөн Норвегийн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хувцасаа сонгоход асуудал үүсгэдэггүй. Хувцасны дэлгvvрvvд нь янз бvрийн хэмжээтэй тєрєл бvрийн янз бvрийн тєрєл бvрийн онцлогоос гадна гайхалтай омками, emki-тэй төдийгvй дотоодын ханган нийлvvлэгчдийн дуртай хvн юм. Үүнээс гадна залуу Норвегчууд энгийн хувцас өмсөж, урт өмд, сул цамц, энгийн цамц өмссөн байхыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч, талх, эсвэл ямар ч талх байдаггүй, жилд ойролцоогоор 60 кг загасыг энэ хойд үзэсгэлэнт орны хүн болгонд хэрэглэдэг. Дуртай сортууд - сагамхай, хулд, цацагт хяруул, мэлхийнүүд, ... бидний хуучин танил могой!

Хийж болохгүй. 11-р зууны үед Европт давсалсан, тамхи татдаг байсан бөгөөд энэ нь тэдний гол хүнсний бүтээгдэхүүний нэг байсан юм. Тэрбээр "хачин" Славдыг маш их хайрладаг байсан тул бид түүнийг ямар ч уламжлалт найрыг төсөөлөөгүй төсөөлж чадахаар шүүхэд унав! Амтат, тэжээллэг, хадгалахад тохиромжтой, энэ нь мөн маш ашигтай байдаг. Ийнхүү Норвегийн загасчдын бизнес эрхлэгчдийн ачаар манай бүсийн малжуулалт нь үндэсний бүтээгдэхүүний статусыг олж авсан. Одоо итгэх нь хэцүү, гэхдээ XIX зууны дунд үе хүртэл давсалсан хялгаслал нь тансаг амттан гэж үздэг бөгөөд энгийн хүнтэй уулзах боломжгүй юм! Үүний дараа язгууртанууд нь тогооч нартаа янз бүрийн гайхалтай хослолд, сонгино, төмс, манжингийн куб, давсалсан өргөст хэмх бүхий олон янзын хослуулан хэрэглэдэг гэж ярьдаг ... Тиймээс хамгийн ардчилсан, хайртай хоол бидэнд "үслэг дээл" хэмээх нэр төртэй гаралтай юм!

Herring нь A, D, B12 витаминуудын уургийн хүчирхэг эх үүсвэр бөгөөд гоо сайхны гоо сайхны тээвэрлэгч гэж нэрлэгддэг витамин Е бидэнд шаардлагатай. Сүүлийн жилүүдэд дэлхий даяар эмч нар өөх тос агуулдаг өөх тосны хүчил Омега-3 бие махбодид идэвхитэй нөлөө үзүүлдэг тухай ярьж байна. Хүний бие энэ ашигтай өөхийг нэгтгэх чадваргүй боловч бие махбодийн болон сэтгэл зүйн эрүүл мэндийн аль алиныг нь яаралтай хадгалах шаардлагатай байна. Eloquent бол хүн амыг хангалттай хэмжээний далайн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг улс орнуудад ясны сийрэгжилт, сэтгэл гутрал зэрэг маш их өвчлөлийн хувь бага байдаг. Зүрхний булчингийн шигдээсийн дараах өвчтөний сэргийлэлт, мэдрэлийн эмгэгүүд, тэр ч байтугай ердийн ханиад хүрэх нь маш хурдан болдог.

Хурд = чанар! Норвеги хергегдсен (одоогийн Атланта-Скандиновын хергеер гэж нэрлэдэг) нь Норвегид хол байх албагуй. Түүгээр ч барахгүй, энэ загасны хамгийн сайн сорьцыг та манай супермаркетууд болон зах дээрээс сонгож аваад, усан онгоцыг усан онгоцон дээр хагалчихсан! Норвеги бол далайн хоол, урт хугацааны уламжлалт экспортлогч юм.

Үндэсний хоол бэлтгэх онцлог . Норвеги дэх загасыг хүн бүр иддэг. Өдөр бүр биш бол өдөр бүр. Тиймээс хоолны нээлт, өвөрмөц жор, ер бусын соус, бүтээгдэхүүний жинхэнэ хослолууд олон янз байна. Жишээлбэл, ресторанд aquavit (уламжлалт төмсний арал) янз бүрийн сортуудын appetizer болохын хувьд та ижил аргаар хооллох боломжтой боловч янз бүрийн соусын дагуу үйлчилж болно. Тиймээс амт нь өөр байх болно! Гэсэн хэдий ч - маш сайн. Мөн давсалсан болон тамхи татдаг нутгийн иргэдтэй хамт маш хүндэтгэлтэйгээр ... шинэхэн бөөрөлзгөнө. Биднээс ялгаатай нь хоол хийхэд маш их дуртай (ихэнхдээ загаснуудаа иддэг) идэх дуртай. Ерөнхийдөө тансаг загасны хоол хийх гол нууц нь тэдний бодлоор бол EASILY!