- улбар шар - 1 хэсэг
- элсэн чихэр - 350 грамм (зуурмаг 150, тос 200)
- өндөг - 8 ширхэг (зуурмаг 5, гурил 3)
- ус - 3-4 st. халбага
- гурил эсвэл цардуул - 50 грамм
- Буталсан талх, хальтиргаа - 2 teaspoons
- самар жижиглэсэн - 2 аяга (зуурмагийн 1, 1-д зориулсан чимэглэл)
- Шинэхэн исгэж кофе - 1 шил
- газрын тос зайлуулах. - 150 грамм
Үрэлтийг арилгахгүйгээр бид улбар шаргал хийж өгдөг. Будаг жүржийн хальс, хальс нь жижиг бутлуураар эсвэл махыг бутлана. Ус, элсэн чихрийн хэмжээг заасан гурилын 1/3 хэмжээг нэмнэ. Массын нягтралын өмнө 25-30 минутын турш хооллодог. Бид 5-6 өндөг, элсэн чихэр yolks нь хөргөж хольж RUB. Цагаан манжингууд ээлжилж, хүчтэй цагаан арьстнууд. Бид жигнэмэг, гурил, самар нэмнэ. Бүгдээрээ улбар шар-өндөгний хольцыг нэмж холино. Үржүүлгийн хэв маягаар хийсэн бэлэн сорилтыг дүүргэ. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Бид 25-30 минутын турш бялууг жигнэх болно. Үргэлжлэгч болон бялуу дуусгах зориулалттай тос. Өндөг нь элсэн чихэр, цагаан өнгөтэй байдаг. Шинэхэн исгэж кофе уухад 1 аяга нэмнэ. Бага дулаан дээр холимог халаана. Күүк, хутгана, зузаан хүртэл. Дулаанаас нь салгасны дараа холимогийг хөргөнө. Нь үрж жижиглэсэн тос нэмж, гөлгөр хүртэл холино. Бид хөргөгчинд тосыг 2 цагийн турш тавина. Дунд болон дээд талд нь хүйтэн тос бялууг түрхэнэ. Бид самрын үйрмэгээр чимдэг. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 7-8