Улаан дарс улаан, хар усан үзмийн сортоор үйлдвэрлэдэг.
Усан үзэм шахаж өнгөгүй шүүс өгдөг. Эцсийн ундаа нь улаан байх тул усан үзмийн арьс дэвтээнэ. Өнгөөр нь хальслаас гадна хальс нь танининыг үйлдвэрлэдэг. дээр нь бүтцийн бүх бүтэц.
Шууд амталсан нь зөвхөн таниний чанарыг бус харин улаан дарс насандаа ярих болно. Бага залуу, илүү хүчтэй tanin (хэт хачин, хуурай амыг үүсгэдэг).
Ундаагаар танина нь дарсны амтыг зөөллөж, нэмэлт үнэ цэнэтэй шинж чанарыг өгдөг.
Энэ онцлог нь зөвхөн улаан дарсаар хүчинтэй байна. Цагаан дарс нь наснаас хамааран чанарыг сайжруулдаггүй.
Хамгийн сайн оноо.
Усан сангийн ангилал нь чанарын хувьд шууд хамааралтай байдаг.
Шошгон дээрх хөгшрөлтийн хугацааг заагаагүй бол хямдхан үнээр худалдаалдаг. Хамгийн амттай шинж чанаргүй хямдхан дарс байдаг.
Ердийн дарсыг тусгай саванд хадгалахад хоёр жилээс илүү хугацаа шаардагдахгүй. Тэд усан үзмийн сайн сортуудаас бүтээгддэг, гэхдээ амттай холбоотойгоор тэдгээр нь төгс биш юм.
Дарс хөгшрөлтийн үргэлжлэх хугацаа гурван жилийн босгоос давсан тохиолдолд цуглуулгын категорид орно. Мэдээжийн хэрэг, тэдний үйлдвэрлэл нь хамгийн сайн усан үзмийн сортуудаас тусгай технологийн дагуу явагддаг бөгөөд цуглуулах дарс маш сайн байдаг.
Заримдаа нэг лонхны үнэ бүхэлд нь хүрч болно.
Хамгийн шилдэг дээжийн жагсаалтыг энд оруулав.
- Cabernet Sauvignon нь хар Үхрийн нүд нь үнэртэй бөгөөд харандаа shavings нь гайхалтай үнэртэй байдаг. Хамгийн түгээмэл зүйл нь загасны болон далайн хоолноос бусад бараг бүх хоолтой хослуулдаг.
- Merlot нь хамгийн их хэмжээний согтууруулах ундаа агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний баялаг, баялаг амттай интоор эсвэл гаа сүүдэртэй байдаг.
- Nebbiolo нь Piedmont (Итали) үйлдвэрлэгдсэн. Тамин, хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. Насны хувьд энэ нь илүү зөөлөн болдог.
- Pinot Noir бол улаан дарсны хамгийн сайхан төрөл юм. Түүний үйлдвэрлэл нь нарийн төвөгтэй, үнэтэй процесс юм. Амт нь төгс төгөлдөр биш, тэгш бус байдал юм. Төгс нь шарсан хулд, тахиа, хургатай хослуулсан.
- Сира (Шираз) хар чинжүүний тэмдэг бүхий зэрлэг улаалзганы үнэрийг үнэрлэж байна.
- Tempranillo испани дарс гүзээлзгэнэ болон тос амттай.
- Zinfandel жимс, чинжүү нь гайхалтай хослуулсан гайхалтай амтыг ялгадаг. Хамгийн өргөн сонголттой дарс.
- Malbec нь маш их хэмжээний улаан дарс ба арай бага модтой. Энэ амт нь бөөрөлзгөнө бүхий боловсорсон чавгатай төстэй. Энэ нь шарсан махны чанасан улаан махтай сайн зохицдог.
Олон тогооч улаан дарсыг тавагны найрлага болгон хэрэглэдэг боловч "Хэрэв та энэ дарс уухгүй бол - хоолоо идэхгүй" гэсэн нэг дүрэм бий. Энэ бол согтууруулах ундааны хэрэглээний чанарын тухай юм.
Мөн тэмдэглэлд: хоол бэлтгэхтэй адил ижил "үндэсний" дарсыг хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрвээ гал тогооны Итали бол, Италиас дарс байх ёстой.
Улаан дарсыг сонгохдоо ямар ч хатуу дүрмээр хязгаарлагдахгүй. Зүгээр л чихэрлэг-исгэлэн түвшинд, дарс сорт шинж чанарын тухай санаж байх хэрэгтэй.
Эрүүл мэндэд зориулсан улаан дарс.
Улаан хуурай дарс бага хэмжээгээр хэрэглэх нь хүний биед ашигтай нөлөө үзүүлж байгааг нотолж байна.
Судалгаагаар Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah гэсэн гурван ашигтай сорт илэрсэн байна.
Энэ нийтлэл нь сэдвийн талаархи бүх мэдээллийн талаар аравны нэгийг оруулаагүй боловч улаан дарсыг арай илүү судлахад тусална гэж найдаж байна.