Мөөгөнцөрөөр дүүрэн мөөг Энэ нь маш сайн халуун иддэг хоол юм - хоол хийх процесс дахь тагны мөөг нь махны шүүсийг нэвт норгож, хайлсан бяслаг махыг "бөмбөлөг" -ийг хамардаг бөгөөд маш амттай! Мөөгийг сонгохдоо мөөгний хорт могойнууд ижил хэмжээтэй байсан гэдгийг анхаарах; Харамсалтай нь гахайн махыг харамсахгүй байх болно. Энэ нь дүүргэх болно, илүү амттай байх болно. Parmesan бяслагыг амттай сүүн амттай адил хатуу бяслагаар орлуулж болно! Бэлтгэлийн дараа халуун хэлбэрээр түргэн зууш хийх!
Орц:- Мөөг 500 гр авдаг
- Гахайн целлюлоз 380г
- Parmesan бяслаг 35г
- Давс 2 хумс
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
- Сонгино 0.5 ширхэг.
- Алхам 1 Шатаасан чихмэл мөөг бэлтгэхийн тулд гахайн мах, шинэ мөөг, сонгино, давс, хар чинжүү, пармезас бяслаг, чидун тос хэрэгтэй.
- Алхам 2 Алтан гадаснууд дээрээс малгайгаа болгоомжтой салга. Бид хөл хэрэгтэй биш, харин арьсыг малгайгаас авдаг.
- Алхам 3 Гахайн махыг нарийн grate бүхий махыг дамжин өнгөрч, бид сонгиноыг дарж, татсан мах, давс, чинжүүтэй нэгтгэнэ.
- 4-р үе шатыг холих.
- 5-р үе шат Шампийн толгой бүрт бид татсан махыг слайдаар бөөрөнхий хэлбэртэй болгож өгдөг. Чидун жимсний тосоор чихмэл мөөгийг шүрших хэрэгтэй.
- 6-р үе шат Parmesan бяслаг нь жижигхэн зүлгүүр дээр хүрч, мөөг бүр дээр сараалжтай бяслаг тарааж, татсан махыг аль болох ихээр хамгаалах гэж оролддог.
- 7-р үе шат. Урьдчилан халаасан зууханд 20 ° С-т 200 ° C-т урьдчилан хатаана. Бид хоолоо идсэний дараа шатаасан чихмэл мөөгийг халуунаар үйлчилдэг.