Нь гар хийцийн зуурмагаас нь Croissants Анх удаа би мөөгөнцрийн puff боов хослуулсан байх ёстой. Хоол хийхэд маш олон алхамууд. Зуурмаг удаан хугацаанд бэлтгэгдэж байгаа боловч хийх зүйл байхгүй: би зуурсан гурил барьсан ... Зуурмаг нь маш олон давхаргатай, гэрэлтэй. Та бахархаж болно, яагаад гэвэл энэ нь тийм байсан. Үзээрэй! Цайны хувьд маш сайн croissants.
Орц:- Улаан буудайн гурил 500 гр
- Corn цардуул 50 г
- Хуурай нь 10 грамм хуурай
- Sugar 50g
- Давс 4г
- Масло 300 гр
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Сүү 200 мл
- Шоколад хар 50 г
- 10 мл тос
- Масло 10 г
- Сүү 10 мл
- Sugar 4 гр
- Алхам 1 Хоолойн гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, шар буурцаг, сүү, цөцгий зэргийг авах хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Уг мөөгөнцрийн халуун усанд уусгана. 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- 3-р алхам: гурил, цардуулыг сэгсэрнэ. Элсэн чихэр, давс, сүү, шар буурцгийг нэмээд 50 г цөцгийн тос, мөөгөнцрийн массыг хайлуулна. Бүгдийг нь хутгана.
- 4-р алхам: Зуурсан гурилыг 8-10 минутын турш уусгана. Энэ нь уян хатан байх ёстой. Бөмбөг рүү орно. Кино (дахин өсгөвөрлөнө үү), дахин 4 цагийн турш хөргөгчинд нуу.
- 5-р үе шат Хүйтэн цөцгийн тос 250 грамм хоол хүнсээ боож, гулсмал зүүгаар сайн зуурна. Энэ нь бүтцээ өөрчилж, илүү зөөлөн болно.
- 6-р алхам: 40 г гурил нэмээд сайтар холино.
- Алхам 7 Єсгєвєрийн цаасан дээрх тосыг тавь.
- Алхам 8 Эвдрэлд ав. Нь гулсмал зүү ашиглан тос жигд хуваарилна. Хамгийн багадаа 1 цагийн турш хөргөгчинд тос нэмж өгнө.
- Алхам 9 Зуурмагийг аваарай. Бөмбөгийг сэгсэрч, зуурсан гурилыг сунгана. Усан сан руу орно. Дунд хэсэгт хүйтэн тос тавьдаг. Газрын тосны эргэн тойрны зуурмагийг хутгаад хийнэ. Давхаргын ирмэгийг хамгаална.
- Алхам 10 Дугуйн зүү бүхий дээд хэсгийг түлх. Дахин давтаж процедурыг давтана уу. Бага хэмжээгээр гурилаар тосолж бүү мартаарай. Зуурмагийг тэгш өнцөгт болгон тавь. Зуурмагийг ямар хавтгай дээр тавь! Цөцгийн тосгүй зуурмаг, хоёр талаас таслагдсан. (Тэд гайхамшигтай талх хийх болно).
- 11-р үе шат Зуурмагийг гурваас дээш болгоно. Нэг уутанд хийж хөргөгчинд 1 цаг тавина.
- 12-р алхам: Илүүдэл гурилнаас хүйтэн зуурмагийг сэгсэрнэ. Дүрслэх тэгш өнцөгт гурвыг эргүүлээд 3 давхрага руу эргүүлнэ үү. Нисэх онгоцны буудал дээр гарах! Зуурмагийг багийн хөргөгчинд буцааж хийнэ. (Туршилтад 4 удаа давтан хийх). Хөргөгчөнд зуурсан гурилыг нэг шөнө үлдээгээрэй.
- 13-р алхам: Өглөө нь хүйтэн зуурмагийг нимгэн давхарга руу хийнэ. Үүнийг тууз болгон хуваа. Урт гурвалжин хайчил.
- Алхам 14: Шоколад, цөцгийн тос, тос түрхэнэ.
- Алхам 15 Гурвалжны гурвалжинг хайчилж ав. Хөндлөнгийн бөглөөг бөглөнө үү. Мөн түүнийг хавирган сар хэлбэрээр буулгав.
- Алхам 16 Цагираган дээр жигд хуудсан дээр тавь. 40 минутын турш киногоороо үлдээгээрэй.
- Алхам 17 Сармисаа сүү, бага зэрэг элсэн чихэрээр тосол. Халуун зууханд хийнэ.
- Алхам 18: 180 ° С-т 20-25 минутын турш шарах croissants. Үүнийг хөргөх. Цай эсвэл сүүтэй өглөөний цайгаар үйлчил.