Тусгай горимууд
Тусгай загварын загварууд нь шилний шилний үнэтэй загварууд байдаг. Эдгээр нь аяга таваг бэлтгэх төрөл зүйлийг бий болгодог. Хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг нь мах шарах юм. Хүн бүр түүний тухай мэддэг.
Grill нь зуухны таазанд залгагдсан хоолой хэлбэртэй байдаг. Энэ нь тусгай хэт улаан туяаны туяагаар бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь агаар биш харин хоолыг халдаг. Чичиргээ нь гол хоол хийх горим, мөн эцсийн шатанд, хоол хийх хэрэгтэй. Зарим үйлдвэрлэгчид энэ дэглэмээс өөр нэртэй: халаалтгүй, шарсан мах байдаг.
Тариа нь ялгаатай. Жишээ нь, ердийн байдлаар - зигзаг буюу хүйн хэлбэрээр. Заримдаа таазны эргэн тойронд жижиг дотроо, том тэвштэй хоёр тал байдаг. Жижиг хэсгүүд нь жижиг хэсгүүдэд ашиглагддаг. Талхыг бүхэлд нь тарааж байгаа хүнсийг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хэрэгцээтэй том том. Тариа нь зөвхөн талбайд бус харин чадавхитай байдаг. Энэ нь хүчтэй тогоо эсвэл зөөлөн сонгох боломжийг олгодог.
Ихэнх тохиолдолд үйлдвэрлэгчид мах шарах хүчин чадалтай хэд хэдэн түвшинтэй зуух үйлдвэрлэдэг. Энэ нь маш тохиромжтой. Хэрэв та дээд хүчин чадалтай хоол хийх хэрэгтэй бол зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Махны зузаанаас хамааран доод болон дунд зэргийн хоол хийх түвшинг сонгоно. Ихэнх тохиолдолд, хоол хийх нь сараалжтай байдаг. Өөх тосыг доод талыг нь толбо, түлэхгүй байхын тулд савыг дээшээ доош нь эргүүлэх хэрэгтэй.
Шаржны мах, хиам, хиам, загасны мах, хунс, элэг, зүрх, загасны филе, хүнсний ногоо, шарсан талх, тахал зэрэг хоолыг хэрэглэдэг.
- 1-р горим: дээд дулааныг шарах. Заримдаа хоолонд үзүүлэх дулааны нөлөөг бэхжүүлэхийн тулд зуухны халаалтыг хэт халалтаас үүссэн дулаанаар нэмнэ. Энэ горим нь танд төвөгтэй байдлаас аварч, сортуудад тавигдсан бүх бүтээгдэхүүн жигд жигд болно.
- Mode 2: шарах + фен. Шарж хайруулын таваг хязгаарлагдмал талбайтай байдаг. Бид энэ төрлийн цогц бүтээгдэхүүн, тухайлбал тахиа, гахай, галуу гэх мэт бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж байх үед энэхүү дутагдал илэрч байдаг. Гэхдээ хэрэв та ижил талхтай шарсан царцаатай байхыг хүсвэл талх хэрэгтэй болно. Энэ нь махыг урсгалтай, үе үе гүйлгэж байдаг. Хэрвээ та зууханд сэнс байгаа бол та үүнийг хийж чадахгүй. Энэ нь таваг бүхэлдээ цацрагийн хэмжээг жигд хуваарилахад тусална. Үр дүн нь нулимсныг ашиглахтай ижил байна. Зөвхөн та бүтээгдэхүүнийг зөөх шаардлагагүй. Үүний зэрэгцээ шар айргийн бүх давуу талыг хадгалах болно: амтат үнэр, шаржигнуур жигнэмэг, шүүслэг целлюлоз. Уусмалыг хурдан бэлтгэх ба хуурайшихгүй.
Зуурмаг нь алга болохгүй, бялуу нь шатахгүй
Эхний удаа таваг нь ийм байх ёстой. Ялангуяа энэ бол боов юм. Зуурмаг нь олон янз байдаг бөгөөд зуурсан гурил, хатсан, хатсан, хатаасан гэх мэт. Дараа нь бид янз бүрийн асуудал, шийдлүүдийн талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.
- Бялуу буурч байна. Үүнээс сэргийлэхийн тулд зуурсан гурилыг сайтар хольж (жороор заасан вимуляци хийх хугацааг байнга ажиглана), бага шингэнийг хэрэглэж, жороор заасан 10 градусын температурыг тохируулах шаардлагатай.
- Энэ бялуу нь зөвхөн төвд л өссөн бөгөөд ямар ч ирмэггүй байв. Энэ нь хагалгааны хэлбэрийн талыг тослох үед юм. Ханан дээрээс бэлтгэсэн бялууг салгахын тулд хутга хэрэглэ.
- Бялуу дээр дээрээс харанхуй болно. Энэ тохиолдолд та жигнэхийн тулд бага температурыг сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ удаан хугацаагаар жигнэх эсвэл бага түвшинд тавих хэрэгтэй.
- Бялууг доод тал нь хэтэрхий хөнгөн. Хамгийн сайн ашиглах харанхуй хоол хийх. Та тавгийг доод түвшинд эсвэл халаалтын доод горимыг нэмж ашиглаж болно.
- Браузерууд жигд бус. Магадгүй та зүгээр л хоол хийх түвшин, температурыг л сонгож болох юм. Тос шүүлтүүрийг устгасан эсэхийг шалга. Мөн жигнэх гялалзсан, нарийхан хэлбэрийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв ижил жигнэмэг тавиур дээр янз бүрийн хэмжээтэй бүтээгдэхүүн байдаг бол конвенцийн горимд жижиг жигд жигд бус жигнэмэгээр өвддөг.
- Бялуу хэт хуурай байна. Хэрвээ таны бялуу хуурай болсон бол санаа зовох хэрэггүй. Бэлэн пирографик модон саванд янз бүрийн газар цоорхойг цоолж, дусаагуур, жимсний шүүс эсвэл коньяк дээр хийнэ. Дараагийн удаа 10 градусын температурыг тохируулах эсвэл жигд хугацаагаар богиносгох.
- Дотор зуурмаг түүхий эд боловч бэлэн байна. Магадгүй та илүү хэрэгцээтэй шингэн хэрэглэж байсан байх. Магадгүй энэ нь температурын тухай юм. Тиймээс та үүнийг багасгаж, хоол хийх хугацааг уртасгах хэрэгтэй. Хэрэв та шүүслэг дүүргэлттэй бялуу хийхийг хүсвэл, тус тусад нь бялууг жигнэх, дараа нь буталсан Breadcrumbs болон бүйлс нь цацаж болно. Үүний дараа бөглөх хэрэгтэй.
- Конвенцийн горимын хэд хэдэн түвшинд жигнэх үед дээд түвшний таваг нь доод хэсгээс бараан өнгөтэй болдог. Baking илүү хурдтай явдаг. Тиймээс урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг урьдчилан идээрэй.
- Sauce шатаж, шарсан нь бэлэн болсон. Дараагийн удаа шарсан талбайнуудыг хооллохын тулд жижиг хэлбэр хэрэглэнэ. Бэлтгэх явцдаа, та бага зэрэг шингэн нэмж болно.
- Хоол нь хэтэрсэн байна. Зуухны температурыг нэмэгдүүлж, хоол хийх хугацааг богиносгох.
- Мах хатуу болсон. Мах нь температураа эрс өөрчилснөөр энэ нь тохиолддог. Тиймээс махыг ямар нэгэн зүйл хийхээсээ өмнө температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхийх үүднээс хөргөгчинд хоол хийхээс өмнө нэг цагийн турш хэрэглэнэ.
- Мах нь хэтэрсэн байна. Зууханд 1 кг-аас багагүй жинтэй махны оронд хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой. Цагаан махыг 150-170 градусын температурт, 200-250 градусын температурт шарах хэрэгтэй.
- Махыг гадагшлуулдаггүй. Бэлтгэлийн эхэнд тавган байгаа нь үнэ цэнэтэй биш, гэхдээ бүх шүүс гарч ирнэ. Хагас бэлэн болсон үед хоолоо сайтар давтана.
- Мах нь дотор муухайрч байсан. Үүнээс сэргийлэхийн тулд өндөр температурт хоол хийж эхлээд аажим аажмаар бууруулна.
- Загас муу төсөөлөл. Хэрэв та жижиг загас бэлтгэж байгаа бол байнга тогтмол өндөр температурт хийх хэрэгтэй. Хэрвээ дунд загасны махыг өндөр температурт хийж эхлэх бол дараа нь бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Хэрэв загас их бол - тогтмол дунд зэргийн халаагуурт хоол.
- Шар махан дээр мах, шувуу харанхуй болох боловч дотор нь шарахгүй. Мөлхөгчид эсвэл махны ширхэг нь тэгш, хавтгай биш байх ёстой. Dark-smelling browns нь гэрлээс хурдан.
- Шаржны мах нь хэцүү байсан. Бэлтгэхийн өмнө мах, загас нь ургамлын тос нь бага зэрэг rubbed байх ёстой, дараа нь сараалжтай тавьсан байна. Хоол хийхдээ л давс. Гэсэн хэдий ч загасыг дотор нь давстай цэвэрлэж болно.