Бид зуурмаг хийж, далайн давс, корнанда, хушга, хар чинжүүгээр нунтаглана. Ойролцоогоор
- Cumin - 3 Teaspoons
- Хар Pepper Pepper - 5 ширхэг
- Бүхэл галуу (3.5 кг) - 1 ширхэг
- Raisins - 50 грамм
- Хатаасан гүйлс - 50 грамм
- Төмс - 1,5 кг
- Сармис - 1 Шүд
- Хатаасан кориандра (кориандра) - 1/2 Teaspoons
- Давстай далайн - 1 халбага
- Алим - 13 ширхэг
- Prunes - 50 Грамм
- Шөлөг - 200 грамм
- Цагаан хуурай дарс (хүснэгт) - 300 миллилитр
- Лийр - 5 ширхэг
Бид зуурмаг хийж, далайн давс, корнанда, хушга, хар чинжүүгээр нунтаглана. Ойролцоогоор энэ нь холимог хэрхэн харагдах ёстой юм. Галууг (хэрэв та аль хэдийн худалдан авсан бол баярлана уу. Энэ нь хамгийн сонирхолгүй зүйлээс алгасах). Маш болгоомжтой бэлтгэсэн халуун ногоотой хольцоор галууг сайтар цэвэрлэ. Гэсэн хэдий ч, галууны амтлагч дотор нэмж байхгүй бол - ямар ч халуун ногоогүйгээр шатаасан жимс жимсгэнэ байх болно. Бид галд тэсвэртэй хоол хийж, доод хэсэгт нь бага зэрэг галуу тавьдаг. Алимны хагас нь цөмээс цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хатаасан жимстэй холино. Бид алим чөмөгний галуугаараа эхэлдэг. Малын сарвуу нь уяатай, гэхдээ маш нягт биш, жигд байх үед бөглөх нь унахгүй байх болно. Бид зууханд хийгээд 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь галууг зуухнаас авч, галуу ихтэй усаар арчиж, хагас цагийн турш зууханд буцааж хийнэ. Энэ хугацаанд бид дараах зүйлсийг хийдэг. Бид зуухнаас галууг авч, хуваарилсан өөхийг жигдрүүлэх өөр хэлбэрт тавьдаг. Галуу дарс асгаж өөр цагт зууханд хийнэ. Өөх тос бүхий хэлбэрээр бид төмс, гүзээлзгэнэ, сонгино, сармисыг тараана. Solim, кунцийг нь цацаж, зууханд ойролцоогоор 30 минутын турш жигнэх - энэ нь тал таваг шиг юм болно. Галуу зууханд 2 цаг байсны дараа бид тавиур дээр алим, лийрийг байрлуулж, цагийг нь нэг цагт жигнэн, дараа нь галуу бүрэн бэлэн болж, ширээн дээр ширээн дээр нь үйлчлэх боломжтой болно. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6-7