Өнөөдөр хүүхдүүдийн дунд үнээний сүүг үл тэвчих нь нийтлэг шалтгаан болж байна. Үхрийн сүү нь өөр өөр давуу талтай ямааны сүү байдаг. Эрдэмтэд олон тооны судалгааг хийсэн бөгөөд үүний үр дүнд үнээний сүүг тэсвэрлэдэггүй ихэнх хүүхдүүд ямааны сүүний худгийг тэсвэрлэдэг болохыг тогтоожээ. Энэ сүүгийн уураг хүний сүүгийн уурагтай ойрхон байгаа нь хязгаарын тухай тайлбарладаг. Тиймээс эмч нар хүүхдийн хоолонд ямааны сүүний хэрэглээг санал болгож эхэлсэн.
Эмч нар 19-р зууны сүүлчээр эхийн сүүгээр ямааны сүүний орлуулагчийг хайж эхэлсэн байна. Судалгааны явцад ямаа сїрьеэ, бруцеллёз болон бусад "їхрийн" євчинд нэрвэгддэггїй болохыг олж тогтоосон. Сүүний найрлагад анхаарал хандуулсан нь ямааны сүүний найрлага нь хүүхдийг хооллоход тохирсон гэж үзсэн.
Ямааны сүү нь уураг агуулдаггүй, үнээний сүүд байдаг бөгөөд хүүхдийн харшил үүсгэдэг. Нас нь эрт үед харшлын дерматит үүсдэг. Дараа нь харшлын гуурсан хоолойн багтраа гардаг. Ямааны сїїний хэрэглээ нь євчний шинж тэмдэг, хїндрэлийн боломж хоёулаа ихээхэн хэмжээгээр буурдаг.
Үүнээс гадна хоол боловсруулах эрхтний эмгэг бүхий хүүхдүүд үхрийн сүүтэй харьцуулахад ямааны сүүг тэсвэрлэх чадвартай байдаг. Үүнээс гадна, ямааны сүүд нялхсын томъёололтоор тэжээгддэг хүүхдэд жин нэмэгдэх, үхрийн сүүгээр тэжээгддэг хүүхдээс хамаагүй муу үржүүлдэг.
Үхэр, ямааны сүүнд ижил хэмжээний элемент агуулдаг боловч тэдгээрийн агуулга өөр өөр байдаг. Ямааны сүүд жишээлбэл кальцийн агууламж 13%, витамин В6 25%, витамин А 47% том (бага насны хүүхдэд шаардлагатай), 134% илүү кали байдаг. Сүү, ямааны селени 27%, зэс 4 дахин их байна. Харин үнээний сүүтэй харьцуулахад ямааны сүүтэй харьцуулахад В12 витамин 5 дахин их, фолийн хүчил 10 дахин их байдаг.
Үхрийн сүүний адил ялгаатай нь ямааны сүү багатай лактоз агуулдаг.
Харин үнээний сүүд ямааны сүүнийхээс илүү төмөр байдаг. Хэдийгээр хүний сүүд бага хэмжээний төмөр байдаг ч энэ нь хүүхдийн биеийн бараг бүрэн шингээгдсэн байдаг.
Ямааны сүү нь цөөхөн витамин, фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд үнээний сүүг хэлж чадахгүй. Тиймээс, хэрэв хүүхэд нь нэг настай настай биш бол ямааны сүүг эс тооцвол бусад хоол хүнс байх ёстой.
Ямар ч байсан ээжийн сүү өрсөлдөөнөөс гарна. Хуухдийн сонгосон хиймэл бутээгдэхуунээс илуу мэдрэмтгий чанар нь бага байдаг. Эцсийн эцэст, шар буурцгийн сүү нь нярайд харшил үүсгэдэг. Тиймээс эхийн сүүг солих хамгийн найдвартай сонголт бол ямааны сүү, эсвэл хүүхдийн хоол, гэхдээ ямааны сүүтэй байдаг.
Ямааны сүүний сүү амьдралын эрч хүчийг дагуулдаг. Бие махбодид дулаан ямааны сүү 20 минутын турш задалдаг, харин үхрийн сүүгээр хооллолт 2-3 дахин их болдог. Хүний биед түүхий сүү пастержуулсан сүүтэй харьцуулахад илүү ашигтай байдаг. Өндөр температуртай пастеризац хийх үед ихэнх ферментүүд устдаг тул үр дүн нь химийн тэнцвэргүй сүү юм.
Ямааны сүү өөрөө өөрийгөө тэнцвэржүүлж, хүний сүүг орлуулж, бага насны хүүхдэд хооллоход тохиромжтой.
Ямааны сүү нь гайхалтай шинж чанартай байдаг - энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөөтэй байдаг (үүнээс гадна нас нь чухал биш). Үүнээс гадна, энэ нь янз бүрийн өвчний ерөнхий нөхцөл байдлыг сайжруулж болно.
Сүүгийн ямааны тос нь хүүхдүүдэд хооллоход хамгийн тохиромжтой байдаг. Цөцгий нь цагаан, тосыг хэрэглэх нь ашигтай, ялангуяа хүүхэд нь хэвийн хэмжээнээс бага жинтэй байдаг.
Бидний үзэж байгаагаар ямааны сүү нь бага насны хүүхдүүдэд илүү аюулгүй, илүү ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч ходоодны салстыг цочроох, цус багадалт үүсэхээс сэргийлэхийн тулд ямааны сүүг нялхаст өгөхийг зөвлөдөггүй. Хехеер хооллохын тулд хуухдийн хольцыг (энэ нь боломжтой, ямааны суун дээр) хэрэглэх нь дээр байдаг. Нэг настай хїїхдїїд їхрийн сїїний оронд ямааны сїїгээ єгнє (антибиотик эсвэл єсєлтийн гормон їїсгэх нь мал амьтанд сєргєєр нєлєєлдєггїй).