- Райс Arborio - 400 грамм
- Leek - 3 ширхэг
- Цөцгийн тос - 40 гр
- Гүргэм - 1 чимх
- Оливийн тос - 1 Урлаг. халбага
- Тахианы махны шөл - 1 литр
- Parmesan - 30 грамм
- Давс хоол - Амт
- Газрын чинжүү - - Амт
- Цагаан вино - 50 миллилитр
Энд байгаа бидний найрлага. Эхлэхийн тулд та Parmesan шимт хөрсөөр тэжээж, далавчийг нь зайлж болно. Гурван төрлийн шавж байгаа гэдгийг би санаж байна. Тэдгээрийн хоёр нь хагасыг нь салгаж, навчийг сайн болгоно. Бид давсалсан буцалж буй усанд 2 минутын турш түрхэж, дараа нь мөсөөр дүүргэнэ. Гурав дахь түрүү нь зүгээр л нимгэн семирлүүдээс таслагдана. Хөлдүү leech-leeks цөцгийд чанасан цөцгийтэй цөцгийтэй байна. Фрай хэдэн минутын турш шарсан төмс хийж болно. Нь хайруулын тавган дээр будаа, дарс нэмнэ. Усан үзэм хүртэл уурштал байнга хутгах хэрэгтэй. Дараа нь халуун тахианы шөл асгаж, гүргэмийг нэмнэ. 10-15 минутын турш цагаан будааг бэлэн болтол хутгаж, шөл идэж болно. Цагаан будааны бэлэн болсон үед пицца, давс, чинжүү нэмээд аравны амтыг арай илүү цөцгийн тос нэмнэ. Зуух нь 200 градус хүртэл халаана. Бялуу бэлтгэхэд зориулж жижиг хэлбэрийг авдаг (жишээ нь, торгомсоор), тэдгээрийг хужиртай навчисаар бүрхсэн. Рискотто хэлбэрт тархана. Үйлчлэх үедээ таваг нь тасардаггүй болохоор болгоомжтой хандана. Хавцлын навчны навчны зөвлөмжүүдтэй хамт risotto-ийг хучих. Бид хэвийг урьдчилан халаасан зууханд тавьж, 10-15 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Дараа нь зуухнаас хэвийг авч бага зэрэг хөргөнө. Бид үйлчлэлийн ялтсан дээрээ risotto эргүүлж, жигд хөгцийг арилгадаг. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, үрж жижиглэсэн пармасс болон шинэхэн ургамлуудыг чимдэг. Bouill дур! :)
Хадгалалт: 6