- Үхрийн мах (ясгүй) - 1 кг
- Leek - 1 хэсэг
- Сонгино - 1 ширхэг
- Bay Leaf - 1 хэсэг
- Carnation - 3 ширхэг
- Анхилуун чинжүү - 5 ширхэг
- Лууван - 100 гр
Махны хэсэг нь гурван литр хүйтэн ус руу цутгаж, галд тавьдаг. Энэ хооронд хүнсний ногоо тариалах хэрэгтэй. Бид лууваныг хальтирч, талыг нь огтолж авна. Зүгээр л шаврыг угааж, дээд хумсаас сонгино. Шөлийг буцалгасны дараа бид галыг багасгадаг. Шөл буцалгахгүй байх ёстой - энэ нь буцалгах ирмэг шиг байх ёстой. Хөөс хөөж идэвхитэй байна. Хөөс үүсэхээ болиход бидний бүх ногоо, амтлагчаа тогоо руу нэмнэ. Тагыг таглахгүйгээр 1 цаг орчим бага дулаан байгаараа тогооч. Нэг цагийн дараа ногоо, амтлагчийг шөлнээс хаяж, дараа нь шөлийг нь өөр 30-40 минутын турш хооллодог. Самбайгаар дамжуулж бэлэн шөл шүүлтүүр - бүх өөхийг шүүж, хаяна. Үхрийн шөл бэлэн боллоо!
Хадгалалт: 6-7