Түмиаки амтат жанжин нь уламжлалт япон сумс юм. Мирин, элсэн чихэр, амтлагчийг нэмэхэд цуутай суманд хийж бэлтгэ. Мирин бол сайхан цагаан будааны дарс. Хоолны амтлагчаас жуузыг хатаасан буюу шинэхэн нэмж амтлагчаар хүлээн авдаг. Элсэн чихэрийн оронд зөгийн бал хэрэглэж болно. Териякийн соусыг таньж мэддэг амтыг Миринид хавсаргав. Соусын гол жор бол японы тогооч нар бэлтгэх явцад өөр өөр байдаг. Тогооч нарын нэг нь чанасан чанамал бүхий Teriyaki сумс хийхийг зөвлөж байна. Териякийн амтлагч бол үнэхээр түгээмэл. Загас, махан хоолонд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь зөвхөн тусдаа таваг, гэхдээ бас marinade ашиглаж болно. Үүний хажуугаар "Терияки" хэмээх үг нь үгийн хэлтнээс гаралтай бөгөөд япон хэлнээс орчуулга нь элсэн чихээс гэрэлтдэг. болон yaki - шарсан. Энэ амтат мах, загасны махыг баярын сайхан болгоно. Хоол хийхдээ энгийн юм. Хамгийн гол нь зөв найрлагатай байх явдал юм.
Орц:- 100 мл-ийн шүүс
- Бор элсэн чихэр 1 tbsp. л.
- Ginger хуурай 2 tsp.
- Мирин 100 мл
- Алхам 1 Териякийн амтат жанжийг хийхэд бид цуу, бор элсэн чихэр, хуурай цагаан гаа, чихэрлэг цагаан будааны дарс Мирин хэрэгтэй.
- Алхам 2 Элсэн чихэртэй хамт цөцгийн тосыг элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл холино.
- Алхам 3 Хатаасан цагаан гаа нэмээд хутгана.
- Алхам 4 Цагаан будааны дарс нэмнэ. 20 минутын турш хутгана. Sauce буцалгана, зузаан болно.
- Алхам 5 хөргөх. Загасны мах, махаар хийсэн соусыг үйлчил. Та үүнийг даршилж хэрэглэж болно.