Маш - шош хаан нь мацаг нь Хятад, Япон, Солонгос, Пакистан, Энэтхэг, Тайландад маш их алдартай байдаг. Харамсалтай нь манай гал тогоонд энэ буурцагны соёоллыг бага хэрэглэдэг ч гэсэн хоол бэлтгэх ур чадварыг эзэмшсэн гэрийн эзэгтэй нар нь гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш их ач холбогдол өгдөг. Эцсийн эцэст, майа хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь ашигт малтмалын баялаг бөгөөд кальци, төмөр, магни, кали, фосфор, зэс зэрэг орно. Эдгээр эрдсүүд нь биеийн өдөр тутмын үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй бөгөөд зүрхний өвчин, чихрийн шижин, бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Кали, зэс, цайр, магнийн концентрац нь бусад төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад шошныхаас өндөр байдаг. Махыг шошны хаан гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм. Өнөөдөр бид будаагаараа будаа бэлтгэж байна. Хоолны амтлагч, шим тэжээл бүхий биетэй таны халуун ногоотой, ашигтай, баялаг хоол.
Орц:- Урт тариа будаа 300 гр
- Mash 100 гр
- Газрын тос 50 г хайлуулсан
- Турмер 4 г
- Ginger хуурай 5г
- Pepper улаан газар 1 гр
- Cinnamon нунтаг 2 гр
- Сармис 1 хумс
- Хар чинжүү нунтаг 4 г
- Cumin хуурай 3 гр
- Газар хушууны 3 гр
- Bay хуудас 2 ширхэг.
- Carnation 2 ширхэг.
- Давс 5 гр
- Алхам 1 Мангуутай халуун ногоотой будаа бэлтгэхийн тулд будаа, mung буурцаг, хайлсан цөцгийн тос, давс, халуун ногоо хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Ногоон буурцагыг угааж, хүйтэн ус хийнэ. 30 минутын турш хоол хийж бага дулаанаар чанаж бэлтгэ.
- Алхам 3 Сэрүүн, хүйтэн ус асгах. Дараа нь буцалгаад, дулааныг хамгийн багаар нь хольж, холино. Дараа нь 15 минут байлгана.
- Алхам 4 Үүний зэрэгцээ, та халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Хар ба улаан чинжүү, кориандра, яст мэлхий, хумс, загасны түрс, цагаан гаа зэргийг ав. Зуурмаг дахь бүх халуун ногоог амтлагч бодис болгон амтлагчидтай болго.
- 5-р алхам: Хайлуур цөцгийтэй хайруулын тавган дээр халааж тавин минутын турш бугын навч, шарсан мах нэмнэ.
- Алхам 6 Дараа нь 10 секундын турш үлдсэн халуун ногоо болон шарсан махыг асга.
- 7-р алхам Дараа нь цагаан будаа, нухмаа нэмнэ. Давс, хутгана, 10 минутын турш хоол хийнэ.
- 8-р алхам: Хоолны төгсгөлд сармисыг нэмж, салат, хүнсний ногооны хамт ширээн дээр тавина.