Төмсний эргэлт Алу Патра бол уламжлалт Энэтхэгийн хоол юм. Эсвэл оронд нь халуун ногоо, кунжутын болон наргилын сироп бүхий төмсний хальс, алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна. Төгсөөр улаан лоолийн жанжны самар, түүнчлэн цөцгийтэй хамт нийлдэг. Халуун ногоо нь дуртай зүйлээ нэмж болно, гэхдээ миний бодлоор хамгийн сайн хослол бол цагаан гаа, туранхай, карри (гадна нь яст мэлхий нь сайхан шар өнгө өгдөг). Төмс, наргил модны самар, элсэн чихэр зэрэг холимог бүтээгдэхүүнүүд - төмс, наргил модны самар, элсэн чихэр гэх мэт нийлмэл бүтээгдэхүүн биш, нэгдмэл байдлаар хослуулж байгаа нь гайхалтай байж магадгүй. Гэхдээ бэлэн хоолонд бүх зүйл маш зохицон, харилцан бие биенээ нөхөж байдаг.
Орц:- Төмс 6 ширхэг.
- Яншуй шинэ 1 багц
- Наргил нь 50г
- Гүнжидийн цагаан 2 tbsp. л.
- Давс 1 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Ginger хуурай 5г
- Карри 5 грамм
- Гурил, улаан буудай 450 гр
- Давс 1 tsp.
- Турмер 1 цайны цаг.
- Усаар 100 мл
- Газрын тос 50 г хайлуулсан
- Алхам 1 бэлтгэхийн тулд гурил, давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, төмс, ногоон, кокосын чипс, кунжутын үр, халуун ногоо хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Гурилыг сэгсэрч, давс, turmeric ба холимог нэмнэ.
- 3-р алхам Дараа нь газрын тос болон халуун ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, чийгтэй алчуураар бүрхэж, 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Алхам 4 Үүний зэрэгцээ бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ. Төмс буцалгана, Mash. Дараа нь ногоон, наргил модны самар, кунжут, давс, элсэн чихэр, цагаан гаа, карри нэмнэ. Бүрэн хатгаж.
- 5-р үе шат Гурилтай гурилыг сайтар хутгана. Зуурсан гурил (3-4 мм) -ийг 50х35 см-ийн хэмжээтэйгээр өнхрүүлэн зуурна.
- Алхам 6 Төмс тавь, бүх зуурсан гурилыг тэгшлээрэй.
- Алхам 7 Урт талтай эхлэн чанга өнхрөх. Тэгээд зөөлөн зүсмэлүүд нь 1 см өргөнтэй зүсэгдсэн.
- Алхам 8 Энэ нь ойролцоогоор 20 ширхэг болно. Та тэдгээрийг өнхрөх зүүтэй холбож дугуй хэлбэртэй болго.
- Алхам 9 Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, хоёр тал дээр алтан царцдас хүртэл дунд дулаан дээр өнхрүүлж, хуурна.
- Алхам 10 Үйрмэг таваг, улаан лоолийн жан эсвэл цөцгий дээр үйлчил.