- хэвийн тараг - 1 шил
- ургамлын тос - 1/3 Шилэн
- Элсэн чихэр - 1 шил
- Шохой - 1 ширхэг (хальс)
- шохойн шүүс - 0.25 аяга (шинэхэн шахаж)
- Өндөг - 2 ширхэг
- гурил - 1 2/3 шил
- жигд нунтаг - 1,5 teaspoons
- сод - 0.5 teaspoons
- давс - 1/8 teaspoons
- бөөрөлзгөнө - 360 гр (соусын шинэ жимс)
- ус 0.25 аяга (цуу нь)
- элсэн чихэр - 3 зүйл. халбага (амтлагчаар)
- Шохойн шүүс - 1-р хэсэг. халбага
1. Бялуу хийх. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Бүрхүүлтэй бялууг тосон түрхэж тосоор дүүргэнэ. Том саванд тараг, ургамлын тос, сахар, шохой, жүүс холино. Өндөг нэмэх нэг бүрийг нэмж, нэмэлт болгоны дараа зуурах. Гурил, масло, сод, давс зэргийг сэгсэрнэ. Халбагаыг хутгаж хутга. 2. Бэлтгэсэн хэлбэрээр зуурмагийг хийж, дээд тал нь алтан хүрэн хүртэл 35-40 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Бялууг 10 минутын турш хөргөнө. Хутга ашиглан хутга хийж, таваг дээр тавь. Хэрэв та зөөврийн хэлбэрийг ашиглаж байгаа бол талыг задлаарай. Үгүй бол таваг дээр бялууг эргүүлж тавина. Бага зэрэг дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил. 3. Бөөрөлзгөнөтэй жан хийж өг. Холигч эсвэл хүнсний процессор дахь бөөрөлзгөнө, ус, элсэн чихэр, шохойн шүүсийг холино. Нухсан төмстэй тууштай хөдөлгөөн хийх. 4. Дараа нь шигшүүрээр арчиж үрээ ав. Хөргөх хөргүүр болон хөргүүр. 5. Энэ бялууг 3 хүртэл хоног хадгалж, урьдчилан бэлтгэж, хуванцараар боож, өрөөний температурт хадгалж болно. Сард 3 өдрийн турш урьдчилан бэлтгэж, цаашдын хэрэглээнд зориулан хөлдөөж болно.
Хадгалалт: 8-10