- Улаан буудайн гурил - 250 грамм
- Сүү, ус - 180 грамм
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- хуурай мөөгөнцөр - 2 гр
- Элсэн чихэр - 1-р хэсэг. халбага
- давс - 1/3 Урлаг. халбага
- бяслаг бяслаг - 250-300 грамм
- ямар ч хагас хатуу бяслаг - 250 Grams
- өндөг - 2 ширхэг (бөглөх 1, тосолгооны 1 шар)
Сүү бага зэрэг халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах, маш эрчимтэй биш. Тагийг нь таглааг эсвэл киногоо чангалан, 1-1.5 цагийн турш дулаан газарт байрлуулна. Бяслаг аль аль төрлийн талхны үрээр тавьдаг бяслаг, жигнэмэгийг нэмнэ. Бид зуурмагаар хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг. Аль аль нь нимгэн өнхрүүлж, зууван хэлбэртэй байна. Зуурсан гурилын ирмэгийг үлдээж, бяслаг нимгэн давхаргатай тагла. Зуурмагийг "завь" хэлбэрээр хийж, зуурсан гурилаар бяслаг хийдэг. Бид шарыг зодоод, зуурсан гурилыг сойзоор будна. 180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Алтан хүрэн хүртэл 20-35 минутын турш зууханд хийнэ. Хайлсан цөцгийтэй тосоор бэлтгэсэн бэлэн төмстэй ургамлаар цацаж, хүдрийг ширээн дээр тавина. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3