Чацарганы тосыг олж авах технологи
Биохимич В.Ручкин чацарганы тосыг авч байсан бөгөөд үүнийг нарийвчлан тайлбарласан. Газрын тосыг давтан дарах тусламжтайгаар чацарганы үр, үрнээс олборлоно. Жимсний махнаас гаргаж авдаг тос улаан улбар шар өнгөтэй, чацарганы үнэртэй бөгөөд үрийн тос өнгөгүй болдог. Энэ нь чацарганы жимс нь каротин агуулдаг болохыг тайлбарладаг. Үрээр нь ямар ч каротин байхгүй, гэхдээ эдгээр нь линолений хүчил агуулдаг.
Газрын тосыг авахын тулд зөвхөн чацарганы үрийг хэрэглээрэй. Жимс нь хамгийн бага температуртай, эсвэл сүүдэртэй зууханд хатаана. Газрын тосыг олж авах технологийг дараахь байдлаар тодорхойлж болно. Үүнд: эхний үр дүнг шахаж дараа нь ургамлын тосоор хольж, хэвлийн доор ажиллуулна. Эцэст нь, ургамлын тос нь чацарганаыг зайлуулж эхэлдэг бөгөөд энэ нь витаминаар баялаг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болж эхэлдэг. Чацарганааас олж авсан тос нь тогтоосон хэм хэмжээ, индекстэй тохирч байх ёстой.
Мэдээжийн хэрэг, гэртээ, энэ процедурыг давтах нь бодитой биш боловч энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг олж авах хялбар арга замыг тайлбарласан гэрийн гоо сайхны жор байдаг. Чацарганы тосыг бэлтгэхийн тулд та ургамлын тос, чацарганы үр, чиний тэвчээр шаардагдах болно.
Гэрийн хоол хийх чацарганы тос
Би арга зам:
Энэ бол чацарганы тос бэлтгэхэд хамгийн хялбар арга юм. Хуурай жимсийг эхлүүлэхийн тулд та шүүсийг шахах хэрэгтэй. Жимс нь эрүүл мэнд, гоо сайхны хувьд маш ашигтай байдаг учраас согтуу байж болно. Бид чацарганы целлинд хэрэгтэй. Целлюлозын масс нь эхлээд байгалийн хатсан байх ёстой бөгөөд 1: 1 харьцаагаар чидун эсвэл цэвэршүүлсэн наран цэцгийн тосыг асгаж байх ёстой. Энэ нь чацарганы массыг бага хэмжээгээр хамрахын тулд тос хийнэ. Нефтийг өрөөний температурт 3 долоо хоног шахаж, заримдаа хутгана.
II арга зам:
Чацарганы тосыг хооллох эхний аргыг бодвол энэ арга нь цаг хугацаа бага шаардагддаг. Зүгээр л чацарганы хуурай жимснээс эхлээд шахаж, шүүсийг нь салгаад эхэлнэ. Целлюлозын масс нь оливын тосоор цутгаж, энэ хольцыг 50-55 градусын усан халаагуурт халаана. Үүний дараагаар хольцыг 50 градусын температуртай усан ваннд 24 цагаар шаарддаг. Дараа нь тосыг шахаж шилэн саванд хийнэ.
III арга зам:
Энэ арга нь хоёр дахь үргэлжлэл бөгөөд өндөр чанар, концентрацийн тосыг олж авах боломж олгодог. Энэ нь чацарганы хатаасан жимсүүдийг хатааж, шүүснээс нь салгах шаардлагатай байна. Үр масс нь тосгүй болсон байх ёстой, гэхдээ чацаргана, хоёр дахь жороор авсан тос. Дараа нь хольц нь 50-55 градусын температурт 20-24 цагийн турш усанд орохыг шаарддаг. Үүний дараа нефть нь савлагдаж шилэн саванд хийнэ. Энэ аргаар боловсруулсан тосд I болон II аргуудаас бэлтгэсэн илүү ашигтай бодисууд байдаг. Хэрэв та энэ аргаар тодорхойлсон горимыг 2, 3 удаа хийж байгаа бол чанартай тос авч болно.
IV арга:
Чацарганы хатаасан жимс нь кофе бутлуурын хувьд маш болгоомжтой байх ёстой. Дараа нь газрын массыг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн буюу чидуны тосоор асгаж байх ёстой бөгөөд тосыг эхлээд 45-50 градус хүртэл халаана. Наранцэцэг буюу чидун жимсний тос нь чацарганы холимгийг бүрэн хамарна. Холимог тасалгааны температурт 5-7 хоногийн туршид норгож, заримдаа хутгана. Хүнсний ногооны тос чацарганы оронд орно. Энэ тохиолдолд газрын тосыг шүүнэ. Үүнийг хэд хоногийн дараа зогсооно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь 5-10% цэвэр чацарганы тос агуулдаг.
Арга зам:
Хэрэв та IV жороор хүлээн авсан тос, та 45-50 градус хүртэл халааж, чацарганы буталсан үрийг хийнэ. Хоол хийх IV аргын адил тосыг шахаж, шүүж болно. Энэ аргаар боловсруулсан тос илүү төвлөрөх болно. Энэ процессыг давтан хийсний дараа та бүтээгдэхүүнийг 1.5-2 удаа үржүүлж байгаа чацарганы тосыг нэмэгдүүлж болно.