Элсэн дээр Вареники, сарьсан багваахай бамбай булчирхай гэх мэт ... гайхаж байна уу? Би чамайг ойлгож байна! Тэгээд одоо дарааллаар! "Элс" нь банз - гэж нэрлэгддэг вареника, Chernigov бүс нутгийн өмнөд хэсэгт болгосон, тэдний төлөө бөглөх нь шарж гахайн, бэлтгэсэн нь squash байна. Өөх тос нь хагарал үүсэхэд гурил аажмаар хайлуулж, нэгэн жигд хэлбэр хүртэл холилдоно. Дараа нь энэ массыг хөргөөд, бөглөхөд хэрэглэсэн. Бат бамбай бамбай булчирхайтай Вареники бол вобенкогийн жор цуглуулах ажлыг Леонид Макарович Кавчукийн цуглуулгаас авсан жор юм. Тэрээр мөн халуун шувууны хэл, наймалж, батга булчин, хатаасан гадил, цайны навч, прокуба зэрэг чихмэл шувуутай жортой байдаг. Гэхдээ миний танилцуулах vareniki жор нь бага зэрэг чамин, гэхдээ маш амттай чөмөг агуулдаг - интоор. Удалгүй Билл Клинтон муж улсын ерөнхийлөгч байхдаа Украинд ирэхэд тэр vareniki интоортой маш дуртай байсан бөгөөд тэд "Үйлчлүүлэх ёстой" гэсэн ерөнхийлөгчийн дуртай хоолыг нь зарладаг байжээ.
Орц:- Cherry шинэ 500 гр
- 1 кг улаан буудайн гурил
- Мөөгөнцөр, шинэхэн, 30 гр
- Sugar 2 tbsp.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Kefir 1 tbsp.
- Нэмэлт 1 хавчих
- Алхам 1 Үндсэн найрлага: гурил, кофаф, мөөгөнцөр, өндөг, элсэн чихэр, давс, интоор.
- 2-р үе шат.
- 3-р алхам.
- Алхам 4 Мөөгөнцрийн хэсгийг нэмж, сайн хутга хийж, бөөгнөрөл байхгүй болно.
- 5-р алхам: 1 аяга элсэн чихэр, давс хутгана.
- 6-р үе шатанд найрлагыг сайтар холино.
- 7-р алхам хольцонд гурил нэмнэ.
- Алхам 8 Зуурмагийг холино.
- 9-р алхам: Зуурсан гурилыг нь салфеткатай хамт 30 минутын турш халаана.
- Алхам 10 Сакраас ясыг зайлуул.
- 11-р үе шат Зуурмаг нь зөв бол холино.
- Алхам 12 Дараа нь "хиам" -ийг хасах (1 аяга = 1 varenik).
- 13-р алхам Дараа нь 5 мм-ийн зузаантай тойрогыг хэлэх хэрэгтэй.
- Алхам 14 Дараа нь дугуй бүрийн 0.5 tsp дээр тавьж. элсэн чихэр, 2-3 интоор.
- 15-р Алхам бүр дугуй бүрийг хагасаар, захаар нь vareniki хийхэд нягт холбоно.
- Алхам 16 Одоо усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Уур эхлэхээс нь өмнө цэвэр vareniki дээр тавьж тагийг таглаад тавь. Вареникийг эргүүлж хийлгүйгээр 5 минут байлгана. Тогоонд байгаа ус нь банштай холбоо барьж болохгүй.
- Cherries-тай 17-р алхам Вареники бэлэн болсон. Одоо тэд элсэн чихэр цацаж эсвэл цөцгий дээр цутгаж болно.